Φαγόπυρο σε εμπορικό στυλ με κιμά σε ένα τηγάνι - απλό και νόστιμο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, πλάκα, κουτάλι, μαχαίρι, stewpan, τηγάνι, κοπής, φούρνος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία φαγόπυρου

1. Πλένουμε 250 γραμμάρια πλιγούρι φαγόπυρου μέχρι το νερό να γίνει διαυγές κατά την αποστράγγιση. Αν είναι απαραίτητο, προτού ξεπλύνετε, λύστε τα πλιγούρια.
   
2. Διαδώστε σε μια βαθιά ταψί, βάλτε φωτιά. Διανέμεται ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα, στεγνώστε και τηγανίζουμε χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Αφήστε στην άκρη, αφήστε να κρυώσει λίγο.
   

Παρασκεύασμα λαχανικών

1. Ζάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 1 καρότο. Αλέστε 3 σκελίδες σκόρδου.
2. Ψιλοκόψτε προσεκτικά 1 ματσάκι μαϊντανό με άνηθο.
   

Μαγειρική χυλό με κιμά

1. Βάζουμε το stewpan στη φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
2. Διαδώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να το διαφανή, για 2 έως 3 λεπτά.
   
3. Προσθέστε το τριμμένο καρότο. Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
   
4. Βάζουμε 400 γραμμάρια κιμά. Κιμά μπορεί να επιλεγεί χοιρινό, βοδινό, χοιρινό και βοδινό, κοτόπουλο. Σε γενικές γραμμές, αυτό που αγαπάτε - και το έβαλε.
   
5. Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε για 5 - 7 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l Τοματοπολτός, ανακατεύουμε. Τρίψτε για άλλα 2 λεπτά. Διαδίδουμε το φαγόπυρο. Ρίχνουμε 380 ml νερού, ανακατεύουμε.
   
6. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
   
7. Μαγειρέψτε τα πάντα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Εάν το φαγόπυρο δεν είναι ακόμα έτοιμο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
   
8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αναμείξτε, ώστε το σκόρδο να δίνει ομοιόμορφα τη γεύση και τη μυρωδιά του. Μαγειρέψτε άλλα 2 με 3 λεπτά.
   
9. Απλώστε τα περισσότερα από τα ψιλοκομμένα χόρτα, αφήστε λίγο ατμό κάτω από το καπάκι
   
10. . Διανέμουμε το έτοιμο κουάκερ σε ένα πιάτο, συνθλίβουμε με τα υπόλοιπα πράσινα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
    

Επιλογές μαγειρέματος

• Κατά το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, το κιμά μπορεί να αντικατασταθεί με κομμάτια κρέατος. Μπορεί να είναι χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας. Το κρέας πρέπει να τηγανισμένο με κρεμμύδια και καρότα για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κοκκινίφωμα και στη συνέχεια απλώστε μόνο το φαγόπυρο. Το πιάτο θα γίνει παρόμοιο με το πιλάφι, αλλά από αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο.
• Τοματοπολτός πριν από την προσθήκη μπορεί να αραιωθεί σε 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό. Και μπορείτε να αναμίξετε με 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό, αλάτι και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα όπου το κρέας είναι τηγανητό, έπειτα βάζουμε φαγόπυρο.
• Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λωρίδες και το σκόρδο περνά μέσα από ένα πρέσα.
• Βράζετε το φαγόπυρο μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό, στη συνέχεια το βγάλουμε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει κάτω από το κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
• Σερβίρετε καλύτερα το πιάτο με φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει μια συνταγή για την παρασκευή κουάκερου φαγόπυρου με εμπορικό τρόπο. Θα δείτε πώς να στεγνώσει το φαγόπυρο, πόσο λεπτό ψιλοκομμένο λαχανικά, με ποια σειρά να αναμειγνύεται όλα τα συστατικά.

Έχουμε ένα εύγευστο, εύθρυπτο και αρωματικό φαγόπυρο με κιμά. Αυτό το ορεκτικό πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, οπότε ακόμα και αν γυρίσετε σπίτι από την εργασία κουρασμένος, η προετοιμασία αυτού του πιάτου για δείπνο σίγουρα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Όλη η οικογένεια θα τρέφονται και θα έχουν καλή διάθεση.