Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μαρμελάδα αναλογίες στο νερό, πόσο να μαγειρέψετε το μπιζέλι με κρέας ή στιφάδο

Το κουάκερ έχει παρουσιαστεί στη ρωσική κουζίνα εδώ και αρκετούς αιώνες. Παραδοσιακά, μαγειρεύτηκε από ένα αποφλοιωμένο προϊόν, με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας νερού. Τα μπιζέλια μαγειρεύτηκαν τελείως και το πιάτο θεωρήθηκε επιτυχές όταν απέκτησε μια ομοιότητα τύπου πουρέ. Έφαγαν με το τηγάνισμα κρεμμυδιού, το οποίο προστέθηκε μετά το μαγείρεμα. Και η μάζα που παρέμενε από το δείπνο δεν απορρίφθηκε, αλλά χρησιμοποιήθηκε ως γέμιση για πίτες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του πιάτου

Μια τέτοια σημαντική προσοχή στο προϊόν εξηγείται από την υψηλή θρεπτική του αξία. Πιάτο θερμίδων (από 180 Kcal), πολύ ικανοποιητικό, ακόμη και χωρίς πρόσθετα συστατικά. Είναι η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει ζωική πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια της νηστείας ή, αν χρειαστεί, μια γρήγορη ανάκαμψη της δύναμης μετά από σκληρή δουλειά.

Σήμερα, η συνταγή κουάκερ μπιζελιού είναι ενδιαφέρουσα για χορτοφάγους που αποφεύγουν να τρώνε προϊόντα κρέατος. Πρέπει να είναι παρούσα στη διατροφή των αθλητών - αθλητισμός και πολιτισμοί αντοχής. Αλλά για ένα συνηθισμένο άτομο, το πιάτο θα είναι επωφελές, επειδή είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα υποστηρίξει τη διατροφή, καθώς μάλλον θαμπώνει την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί με γευστικό τρόπο από ψιλοκομμένα μπιζέλια.

Τα πλεονεκτήματα του προϊόντος περιλαμβάνουν:

• την ευκαιρία να φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να το γεμίσετε με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά όχι με κρέμα. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ βαρύς για το στομάχι.
• συνδυασμό με το κρέας και τα προϊόντα ψαριών. Ένα απλό και ικανοποιητικό πιάτο θα είναι μια καλή προσθήκη σε κοτολέτες, στιφάδο σε μεγάλα κομμάτια, ψημένα ψάρια, τηγανητά θαλασσινά.

Συνιστάται προσοχή σχετικά με το θέμα του πώς μαγειρεύετε κουάκερ μπιζελιού για άτομα με εξασθενημένη γαστρεντερική λειτουργία. Εάν σε ένα υγιές άτομο προκαλεί ένα εύκολο αλλά παραγωγικό καθαρισμό του εντέρου, τότε σε ένα άτομο που πάσχει από κολίτιδα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και φούσκωμα.

Η βλάβη στο προϊόν μπορεί επίσης να παρατηρηθεί για άτομα με νεφροπάθειες, με χολοκυστίτιδα. Δεν πρέπει να το καταχραστείτε με την αναιμία, παρά το γεγονός ότι τα μπιζέλια συμβάλλουν πραγματικά στη βελτίωση του αριθμού των αιμοπεταλίων. Η αποτελεσματικότητα του προϊόντος είναι πολλές φορές χαμηλότερη από αυτή των φαρμάκων σιδήρου και η πιθανότητα δυσπεψίας ή αύξησης βάρους είναι υψηλή.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν νόστιμα μπιζέλι πουρέ πατάτες, δεν υπάρχουν μικροσκοπικά. Η επιλογή του προϊόντος, η προετοιμασία του, οι αναλογίες, η επιλογή των πιάτων και η διαδικασία βρασμού είναι σημαντικές. Τι είδους συνταγές δεν είναι διαθέσιμες, επιλέξτε οτιδήποτε, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τους κανόνες παρασκευής και το μαγείρεμα κουάκερ.

• Τα πράσινα μπιζέλια βράζουν πολύ γρήγορα. Αρκετά μαγειρέψτε για 20 λεπτά και λεία με μπλέντερ. Αλλά δεν είναι όλοι που θα αρέσει το πράσινο πιάτο. Ναι, και η παραδοσιακή του έκδοση παρασκευάζεται από αποξηραμένα κίτρινα μπιζέλια.
• Προ-ενυδατώστε Απαιτείται. Εκτελεί 2 εργασίες: για να επιτρέψει στο δημητριακό να διογκωθεί, γεγονός που θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Και αφαιρέστε τη συγκεκριμένη μυρωδιά, η οποία θεωρείται έλλειψη τροφίμων. Αυτή η μυρωδιά δεν δίνεται από τους ίδιους τους πυρήνες του μπιζελιού, αλλά από λεπτά διαφανή φιλμ πάνω τους. Όταν μούσκεμα, οι ταινίες αφήνουν τους πυρήνες, το πλύσιμο σε τρεχούμενο νερό τους εξαλείφει τελείως. Ο βέλτιστος χρόνος εμβάπτισης είναι 8 ώρες.
• Αφού στεγνώσετε, αποστραγγίστε το νερό. Και βράστε τα μπιζέλια φρέσκα, καλύπτοντας τα δημητριακά κατά 1 εκ.
• Αν δεν έχετε χρόνο να απολαύσετε το νερό, θα πάρετε ακόμα καλό κουάκερ μπιζέλια. Η συνταγή χωρίς μούσκεμα σάς επιτρέπει να χαμηλώσετε τα δημητριακά στο νερό με αραιωμένη σόδα (3 λίτρα είναι αρκετά ½ κουταλάκι του γλυκού). Μετά από 1 ώρα, το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί, να ξεπλυθεί και να πυροδοτηθεί.
• Πόσο να μαγειρεύει το κουάκερ μπιζέλι εξαρτάται από την ποιότητα των μπιζελιών και το χρόνο της μούχλας. Όσο καλύτερο πρήζεται, τόσο γρηγορότερα γίνεται πολτοποιημένο. Παρατηρήστε την αναλογία των συστατικών. Μετά από 8 ώρες σε νερό, επαρκούν 1,5 ώρες μαγειρέματος. Μπορείτε να απολαύσετε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε το πρωί.
• Χρησιμοποιήστε πιάτα με χοντρά τοιχώματα. Είναι πιο πιθανό να εξοικονομήσετε χυλό από καύση. Ανακατέψτε το συχνά σε κανονικό τηγάνι.
• Στρώνουμε στη σόμπα. Σε μια ισχυρή πρωτεΐνη μπιζέλι θα μπούκλα επάνω, η οποία θα το κάνει άκαμπτο.
• Μην αλάτι. Κάνετε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά τα μπιζέλια μαγειρεύουν περισσότερο.

Νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα απλό λεπτό κουάκερ, ιδανικό ως πλάκα για το κρέας και τα ψάρια. Ή ένα πλήρες πιάτο, το οποίο θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια.

Απλή κουάκερ

Μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα, μπορεί να θεωρηθεί ένα εντελώς διατροφικό πιάτο. Το αίσθημα κορεσμού κατά τη χρήση του έρχεται πολύ γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• ξηρά μπιζέλια - 1 φλιτζάνι.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - μια φέτα.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε τα μπιζέλια μουσκεμένα στο νερό με νερό, βάζουμε φωτιά.
2. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό.
3. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, βράστε μέχρι το βραστό νερό.
4. Ελέγξτε την ετοιμότητα των αρακά, βράστε με το βούτυρο, ανακατέψτε.

Εάν τα μεμονωμένα μπιζέλια είναι μαλακά, αλλά τα περισσότερα διατηρούν το σχήμα τους, απλώς ανακατέψτε το χυλό. Τα δημητριακά έτοιμα θα καταστραφούν αμέσως σε πολτοποιημένες πατάτες.

Με στιφάδο

Το κουάκερ με το στιφάδο είναι πολύ ικανοποιητικό. Αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα για καθημερινό δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια.

Θα χρειαστείτε:

• ξηρά μπιζέλια - 2 φλιτζάνια.
• κρέας στιφάδο - 1 κουτί?
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
• βούτυρο - 40 g;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 4 ποτήρια;
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Βάλτε τα παρασκευασμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, ρίξτε νερό.
2. Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε μια αργή φλόγα κάτω από το καπάκι.
3. Αλατίστε και προσθέστε το βούτυρο αφού το δημητριακό είναι έτοιμο.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε κρεμμύδια με καρότα, τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε το στιφάδο για τα λαχανικά, ανακατέψτε, ζεστά.
5. Ανακατεύουμε το κουάκερ με το κρέας.

Δοκιμάστε το πιάτο μετά το μαγείρεμα. Το στιφάδο περιέχει συνήθως μπαχαρικά, αλλά αν δεν είναι αρκετά, προσθέστε πιπέρι, παπαρτίνα στο τηγάνι.

Με κρέας. Κλασική συνταγή

Ένα τέτοιο πιάτο είναι απαραίτητο και μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Το κουάκερ με το κρέας φαίνεται πρωτότυπο και φαντάζει πολύ νόστιμο (όπως στη φωτογραφία).

Θα χρειαστείτε:

• ξηρά μπιζέλια - 2 φλιτζάνια.
• νερό - 4 ποτήρια;
• κρεμμύδι - 2 μεγάλες κεφαλές.
• κρέας (χοιρινό κρέας) - 300 g.
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Βράζετε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, ανακατεύετε για να πάρετε πατάτες πουρέ. Αν είναι αποσπασματικό, πιέστε το τσιμπή πατάτας.
2. Κόψτε το κρέας σε φέτες.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε στα μισά δαχτυλίδια.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν, βάλουν πάνω από τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, καλύπτουν. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
5. Βάλτε το τηγάνισμα σε πολτοποιημένες πατάτες, ρίξτε το χυμό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °, ρυθμίστε το πιάτο για 10 λεπτά.

Σερβίρετε το κουάκερ με τη μορφή που το έχετε μαγειρέψει. Έτσι θα φανεί απλώς πολυτελές. Επομένως, πριν το ψήνετε, βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο κεραμικό δοχείο. Κριθαράκι με καπνιστά κρέατα - κοτόπουλο, χοιρινά νήματα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παρόμοια αρχή.

Ελπίζουμε ότι δεν υπάρχουν μυστικά για σας για το πώς να μαγειρέψετε κουάκερ. Για να φτιάξετε και να φάτε ένα τέτοιο κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο. Και αυτό το πλούσιο πιάτο, μόνο του ή με κρέας, θα πάρει τη σωστή θέση του στο τραπέζι σας.

Άλλες συνταγές κουάκερ