Γρήγορη και νόστιμη ζύμη ζύμης γάλακτος πίτσας 🍕

Αυτό το άρθρο μιλά για το πώς μπορείτε να κάνετε εύκολα ζύμη ζύμης ζύμης με γάλα. Αν σας αρέσει η σπιτική πίτσα, ίσως γνωρίζετε τις συνταγές για να φτιάξετε την πιο νόστιμη βάση. Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε τη ζύμη, ακολουθώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Ως αποτέλεσμα, έχετε μια απαλή, λεπτή βάση με τραγανή κρούστα. Μπορεί να είναι τόσο λεπτό και υπέροχο σύμφωνα με την επιθυμία σας.

2 ώρες
245
3 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Γρήγορη και νόστιμη ζύμη ζύμης γάλακτος πίτσας 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κόσκινο, μπολ, κουτάλι, φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Αλεύρι σίτου 500 g
Βραστό νερό 150 ml
Αγελαδινό γάλα 150 ml
Ξηρή μαγιά 1 κουτ
Ζάχαρη 2 κουτ
Αλάτι 1 κουτ
Ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Μπορείτε να κάνετε γρήγορη και νόστιμη ζύμη ζύμης για πίτσα με γάλα, ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα συστάσεις:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Για τη ζύμη, είναι προτιμότερο να παίρνετε το αλεύρι ψησίματος. Ρυθμίστε το προκύπτον λόφο αλευριού.
    Μαγειρέψτε ζύμη γρήγορης ζύμης για πίτσα γάλακτος
  2. Προσθέστε ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά συστατικά της μελλοντικής ζύμης πίτσας.
    Προσθέστε αλεύρι για να προετοιμάσετε τη ζύμη.
  3. Προσθέστε γάλα που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 25-35 μοίρες. Ανακατέψτε λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μισό ζεστό νερό (25-35 βαθμούς), και πάλι αναμιγνύουμε λίγο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στη ζύμη, ανακατεύουμε. Συμπληρώστε το υπόλοιπο νερό όπως απαιτείται, αναμίξτε λίγο. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα μπολ.
    Συνδυάστε τα συστατικά για να φτιάξετε τη ζύμη.
  4. Όταν το αλεύρι συνδυάζεται σε μια περισσότερο ή λιγότερο ολόκληρη ζύμη, μεταφέρετε το στο τραπέζι. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, ψεκάζοντας περιοδικά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Σταδιακά, η ζύμη θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Πρέπει να προσέξετε ώστε να μην το σφυρίσετε με αλεύρι. Η σάπια κατά τη διάρκεια της ζύμωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
    Κοσκινίστε το αλεύρι για να φτιάξετε ζύμη
  5. Μετά από 10-15 λεπτά ζύμωσης, η ζύμη θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και να γίνει πιο εύπλαστο. Σε αυτό το στάδιο, διαμορφώνουμε από αυτό μια εμφάνιση μίας μπάλας και την βάζουμε σε ένα λιπαρό μπολ. Καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης, στην οποία κάνουμε 2-3 τρύπες. Μπορείτε επίσης να καλύψετε με μια υγρή πετσέτα. Αφαιρούμε τη ζύμη για ζύμωση σε ζεστό χώρο για 40 λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία 35-40 μοίρες.
    Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, τοποθετήστε τη ζύμη κάτω από την ταινία
  6. Όταν η ζύμη έρθει, κάνουμε το πρώτο ζέσταμα για να το κορεσθούμε με μια νέα δόση οξυγόνου. Αυτό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη της ζύμης. Μετά το ζύμωμα, σχηματιζόμαστε πάλι τη ζύμη με τη μορφή μίας σφαίρας, την στέλνουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε από πάνω, όπως για πρώτη φορά. Στέλλεται σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
    Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδέστε την προετοιμασία των πιάτων
  7. Μετά από αυτό, η ζύμη γίνεται ακόμη πιο μαγευτική. Κάνουμε το τελικό περιτύλιγμα, ζυμώνουμε λίγο και διαιρούμε τη ζύμη σε κομμένες φέτες. Για παράδειγμα, διαιρούμε τη ζύμη μας σε τρία ίσα κομμάτια των 260 g.
    Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, διαιρέστε τη ζύμη
  8. Μετατοπίζουμε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστό μπολ και αφήνουμε να ανέβει. Περαιτέρω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Από αυτή τη δοκιμή, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο την λεπτή όσο και την πλούσια βάση. Για λεπτό φούσκωμα της ζύμης 1-2 mm, τοποθετήστε το γέμισμα και ψήνετε αμέσως. Για μια πλούσια βάση, ξεδιπλώστε τη ζύμη λίγο πιο παχιά (4-5 mm), δώστε λίγο ξεκούραση, έτσι ώστε να αυξάνεται.
    Γρήγορη ζύμη ζύμης ζύμης στο γάλα

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν άλλες επιλογές για την παρασκευή ζύμης ζύμης για πίτσα στο γάλα:

  • Ορισμένες οικοδέσποινες ζυμώνουν μια τέτοια ζύμη πίτσας χωρίς νερό, προσθέτοντας μόνο γάλα.
  • Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε τη ζύμη, για παράδειγμα τα βότανα Provence.
  • Αντί της ξηρής μαγιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο.
  • Μερικές φορές το βούτυρο προστίθεται στη ζύμη.

Συνταγή βίντεο

Εφιστούμε την προσοχή σας σε αυτό το βίντεο σχετικά με τη γρήγορη ζύμη ζύμης ζύμης.

Ο συντάκτης του βίντεο δείχνει καθαρά ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ζύμης ζύμης για πίτσα με γάλα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα οδηγίες και συστάσεις, και ως αποτέλεσμα θα έχετε μια μεγάλη ζύμη πίτσας.

Αγαπητοί αναγνώστες, κάνετε ζύμη ζύμης για πίτσα με γάλα; Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από αυτό το άρθρο. Τι σας αρέσει και δεν σας αρέσει αυτό το τεστ; Προσφέρετε τις επιλογές σας. Ανυπομονούμε τα σχόλια και τις συστάσεις σας.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (31 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σαλάτα "Βραχιόλι ροδιού" σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Κολοκυθάκια και σούπα πατάτας σύμφωνα με 🍲 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Φασόλια με λαχανικά σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🥗 με φωτογραφία

Όμορφες καταστάσεις στο VK 80 νέες εκφράσεις, όμορφες επιγραφές, υπέροχα αποσπάσματα

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες