Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- ένα κόσκινο.
- χαρτί περγαμηνής?
- δοχεία για συστατικά ·
- χτύπημα?
- ένα κουτάλι?
- βύσμα?
- το μαχαίρι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Ξηρή μαγιά | 7 g |
| Αλεύρι | 500 g |
| Βούτυρο | 45 g |
| Αλάτι | 1,5 κουτ |
| Ζάχαρη | 60 g |
| Ζάχαρη βανίλιας | 1,5 κουτ |
| Αυγά | 1 τεμ |
| Γάλα | 250 ml |
| Εμπλοκή Apple | 100 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ζεσταίνουμε το γάλα. Θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο γάλα και ρίξτε τη ζύμη.
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά για να την ενεργοποιήσετε. Όταν εμφανιστεί το πώμα αφρού, η μαγιά είναι έτοιμη.
- Ζυμώνουμε το αβγό με αλάτι και ζάχαρη σε ξεχωριστό βαθύ μπολ. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύετε καλά
- Ρίχνουμε την ίδια ζύμη με γάλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη. Μην ξεχάσετε να το κοσκινίσετε πρώτα.
- Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ με τα χέρια σας για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το βούτυρο, μετά πηγαίνετε στην επιφάνεια εργασίας. Για να το κάνετε αυτό, ψεκάστε το αλεύρι σε ένα τραπέζι ή άλλη επιφάνεια, βάλτε τη ζύμη και αρχίστε να το ζυμώσετε. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Όταν η ζύμη είναι πολύ πίσω από τα χέρια και την επιφάνεια, θα είναι έτοιμη.
- Περνάμε τη ζύμη και βάζουμε σε ένα μπολ, ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι. Καλύψτε το μπολ με μια μεμβράνη ή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη σε ζεστό χώρο για 1,5 ώρες.
- Μετά από λίγο, συνθλίψτε ελαφρά τη ζύμη.
- Βάλτε το στο τραπέζι. Διαχωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη, σχηματίζοντας μπάλες - αυτά θα είναι μελλοντικά κουλουράκια. Από αυτό το ποσό της ζύμης, παίρνετε περίπου 15 μπάλες.
- Τοποθετήστε τις μπάλες στην επιφάνεια εργασίας και καλύψτε με μια μεμβράνη ή τσάντα για να τους αφήσετε να έρθουν. Αφήστε για 10-15 λεπτά.
- Ζυμώστε κάθε μπάλα με τα χέρια σας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στη μύτη και κλείστε τα κουλούρια.
- Για να κλείσετε το κουλούρι καλά, σηκώστε τη ζύμη επάνω, όπως ένα khinkali. Στη συνέχεια, μετατρέπουμε το κουλούρι σε ραφή και το κυλάμε καλά σε μια μπάλα.
- Δημιουργούμε όλα τα ψωμάκια και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Μεταξύ των κουλουριών αφήνουμε μια απόσταση 3-5 εκατοστών, ώστε να έχουν το σημείο να ανεβαίνουν.
- Καλύψτε και πάλι με μια μεμβράνη ή σακούλα και αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Μετά από λίγο, τα ψωμάκια θα κάνουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-180 μοίρες και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά. Όταν τα κουλούρια μαυρίζουν, μετά από 5 λεπτά μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο.
- Για να προετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης για τη διακόσμηση κουλουριών, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό και 1,5 κουταλιές της σούπας σκόνης σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά.
- Παίρνουμε τα ψωμάκια έξω από το φούρνο και ενώ είναι ζεστά, τα λιπαίνετε με σιρόπι ζάχαρης.
- Έγινε! Όταν τα ψωμάκια έχουν κρυώσει, μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για να θυμάστε ακόμη καλύτερα τη συνταγή. Σε αυτό θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κουλούρια με μαρμελάδα και σιρόπι ζάχαρης. Έχετε μια ωραία θέα!
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε μαρμελάδες μαρμελάδας από τη ζύμη ζύμης, και να το κάνετε πολύ γρήγορο και εύκολο. Στην πραγματικότητα, η ζύμη αποδεικνύεται πολύ πλούσια και ευάερη. Σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε αν προσπαθήσετε να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι. Θα εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας και τα αγαπημένα σας αν κάνετε αυτά τα ψωμάκια.Κάτι που θυμίζουν αυτά τα νόστιμα γλυκά από την παιδική ηλικία, έτσι; Μοιραστείτε τις εμφανίσεις συνταγών σας στα παρακάτω σχόλια. Πείτε μας, κάνετε κουλούρια για την οικογένειά σας; Ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε; Γράψτε τις απαντήσεις σας παρακάτω στα σχόλια!
Φόρτωση ...