Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με κιμά

Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα ξέρετε καλά πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κιμά και πώς να τις μαγειρέψετε σωστά. Το σύνθημα αυτού του πιάτου είναι εύκολο και απλό, φτηνό και χαρούμενο. Πάρτε την ευκαιρία να μάθετε το μυστικό του πώς να ψήνουν λεπτές τηγανίτες έτσι ώστε να μην σκίζουν. Σίγουρα θα πετύχετε!

45 λεπτά
186,3 kcal
9 μερίδες
Πολύ εύκολο να μαγειρεύει
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με κιμά

Εργαλεία κουζίνας: βαθύ μπολ / τηγάνι, τηγάνι με καπάκι Ø20 cm, σπάτουλα, μαχαίρι, πλάκα, κοπής, μπλέντερ, χτύπημα, κουτάλα σούπας, πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Γάλα 2 στοίβα
Kefir 2,5% 1 στοίβα
Κοτόπουλο αυγό 3 τεμ
Αλεύρι σίτου 2 στοίβα
Κοκκώδη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλάτι 1 κουτ
Σκόνη ψησίματος 2 κουτ
Φυτικά έλαια 5 κουταλιές της σούπας. l
Βούτυρο (ghee) 1.0-1.5 Άρθ. l
Κιμάς 600 g
Κρεμμύδια 1 κεφαλή
Πράσινοι (οποιοσδήποτε) ½ δέσμη
Μπαχαρικά (οποιαδήποτε) για να δοκιμάσετε

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα με φωτογραφία

Ειδικά για εσάς, επιδεικνύω με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα τη συνταγή για κιμάδες και τηγανίτες, καθώς και τη διαδικασία της πλήρωσης. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του - από το βόειο κρέας με ρύζι και βραστό αυγό ή από χοιρινό με μανιτάρια. Μπορούν να γεμιστούν με πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια ή να γεμίσουν από τυρί cottage. Εξετάστε το μαγείρεμα γεμιστό κρέας

Μαγειρική γέμιση

Μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά μόνοι σας, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα και γεμιστά τηγανίτες με καλά τηγανισμένο κιμά από χοιρινό ή βόειο κρέας.

  1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα l λαχανικό (ηλιέλαιο) και βάζετε 600 γραμμάρια κιμά.
    Το γέμισμα για τις κιμάδες παρασκευάζεται εύκολα σε μια κατσαρόλα.
  2. Κόψτε την κεφαλή του κρεμμυδιού και εισάγετε το κιμά αμέσως μόλις αλλάξει χρώμα και γκρι.
    Προσθέστε το κρεμμύδι στο κιμά.
  3. Στείλτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά εκεί όσο προτιμάτε.
    Προσθέστε μπαχαρικά στην γεύση μας με βάση το κρέας.
  4. Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού στη λεκάνη. αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
    Η συνταγή μας με βήμα προς βήμα ph θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε υπέροχες τηγανίτες με κιμά.
  5. Όταν ο χυμός του κρέατος έχει εξατμιστεί, προσθέστε ½ μια δέσμη ψιλοκομμένων χόρτων.
    Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο κιμά.

Το παραγέμισμα από τηγάνι για τηγανίτες είναι έτοιμο. Θα πρέπει να μεταφερθεί σε ξεχωριστό δοχείο για ψύξη.

Ψήστε τηγανίτες

Ζύμη ζύμη τηγανίτα είναι η κύρια και πιο σημαντική διαδικασία μαγειρέματος.

  1. Ρίξτε 2 στοίβες σε ένα ευρύχωρο μπολ ή τηγάνι. γάλα και 1 στοίβα. κεφίρ.
    Για να μαγειρέψουμε λεπτές τηγανίτες σε κιμά που δεν θα σπάνε, θα κάνουμε μια ζύμη στο γάλα και στο κεφίρ.
  2. Οδηγείτε τρία αυγά κοτόπουλου στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
    Προσθέστε αυγά στη ζύμη.
  3. Ρίξτε ¾ κουταλάκι του γλυκού στη μάζα γάλακτος και αυγών. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2 στοίβες. αλεύρι αναμεμειγμένο με 2 κουτ. σκόνη ψησίματος.
    Αδειάστε το αλεύρι στη ζύμη.
  4. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
    Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
  5. Στην τελική ζύμη προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και ανακατέψτε απαλά.
    Φροντίστε να προσθέσετε φυτικό λάδι στη ζύμη.
  6. Ζεσταίνετε το τηγάνι πάνω από υψηλή θερμότητα, λιπαίνετε τον πυθμένα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ρίχνουμε λίγη ζύμη (απλώνεται πολύ καλά σε όλο το βάθος της κατσαρόλας) και ψήνουμε τηγανίτες σε θερμοκρασία "πάνω από το μέσο όρο".
    Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές.
Σημαντικό! Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα στη ζύμη κάνουν απαλές και έτοιμες τηγανίτες απαλές.

Ξεκινάμε ένα σνακ

  1. Οι τηγανίτες πρέπει να γεμιστούν με τη σκοτεινή πλευρά προς τα μέσα και την ελαφριά πλευρά έξω, αφού δεν έχουν ακόμη τηγανιστεί (ζεσταθεί) σε τηγάνι ή ψηθεί στο φούρνο.
    Δείτε πώς να τυλίξετε σωστά τηγανίτες.
  2. Μπορείτε να ρίξετε ένα γεμιστό τηγανίτα με ένα σωλήνα ή ένα τρίγωνο. Προτιμώ την πρώτη επιλογή.
    Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή γεμιστών τηγανιών με κιμά είναι εύκολη.
  3. Γεμιστές τηγανίτες, πρέπει σίγουρα να τηγανιστούν και κατά προτίμηση σε λιωμένο βούτυρο, που δίνει την ιδιαίτερη γεύση του πιάτου. Τηγανισμένο σε λάδι σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα για αυτό το σκοπό), φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο-ψητές γεμιστές τηγανίτες σερβίρονται αμέσως στο γιορτινό τραπέζι. Εάν υπάρχουν πολλές πατάτες, ένα μέρος μπορεί να παγώσει και στη συνέχεια να θερμανθεί με οποιονδήποτε τρόπο.
    Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα κυριαρχήσει την προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού με το κρέας.

Σερβίρουμε φαγητό

Τηγανίτες γεμιστές με κοτόπουλο ή κιμά, σαν μια πρώτη πορεία νόστιμου δείπνου, σερβίρονται με ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.Αν ως επιδόρπιο, τότε μπορείτε να τους προσφέρετε γλυκό μαύρο τσάι ή καφέ με κρέμα γάλακτος.

Και είναι επίσης πολύ σημαντικό στην εξυπηρέτηση σάλτσα τηγανίτες - ντομάτα ή σόγια. Αλλά είναι καλύτερο να κάνετε ξινή κρέμα προσθέτοντας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό, μαϊντανό πιπέρι σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, που την λατρεύει - σκελίδα σκόρδο και λίγο αλάτι.

Συνταγή βίντεο

Προτείνω να δούμε μια λεπτομερή μαθήτρια για το πώς να φτιάχνουμε μικρές λεπτές τηγανίτες με κιμά, όπου κάθε δράση εξετάζεται βήμα προς βήμα, συμπεριλαμβανομένης μιας μεθόδου για το πώς θα περιληφθούν οι τηγανίτες πριν το τηγάνισμα.

Χρήσιμες Συμβουλές

  • Η λεπίδα για τη στροφή των τηγανιών πρέπει να είναι στραμμένη στο τέλος.
  • Η πίσω πλευρά της τηγανίτας ψήνεται για όχι περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα.
  • Εάν η ζύμη είναι στο γάλα, με τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση αποδειχθεί παχύ, αραιώνεται με μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
  • Εάν το παρασκευασμένο κιμά είναι χοντρό άλεσμα και η πλήρωση είναι σε μεγάλα κομμάτια, μπορεί να συνθλιβεί με μπλέντερ.
  • Για να μην πάρετε μια εύθρυπτη, αλλά γεμάτη γέμιση, για να είναι πιο ζουμερό το κιμά, προσθέστε λίγη κρέμα λίπους και ανακατέψτε καλά τη γέμιση με ένα μπλέντερ.

Επιλογές μαγειρέματος και πλήρωσης

  • Προσπαθήστε να μαγειρέψετε γεμιστές - τηγανίτες με κοτόπουλο - σύμφωνα με τη συνταγή μας, και πιστέψτε με, θα σας αρέσει πολύ αυτή η απλή συνταγή.
  • Λοιπόν, πώς μπορείτε να κάνετε χωρίς γλυκά; Κάντε για επιδόρπιο τηγανίτες με μήλα, και όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες θα εκτιμήσουν το μαγειρικό ταλέντο σας.
  • Πολύ εύκολο να μαγειρεύει ζαμπόν και τυρί τηγανίτες θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για την πρόβλεψη ενός αργά δείπνο.
  • Παρακαλούμε την οικογένεια με ένα πρωτότυπο και πολύ απλό πιάτο, έχοντας προετοιμαστεί τηγανίτες με μανιτάρια, επειδή κανείς δεν έχει εγκαταλείψει ποτέ την πλήρωση των μανιταριών.
Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε τον χρόνο για να αναθεωρήσετε τη συνταγή μου.. Και ποιο κρέας προτιμάτε όταν μαγειρεύετε γεμιστές τηγανίτες με κιμά; Πόσο συχνά εξυπηρετείτε αυτό το πιάτο; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας και μην ξεχάσετε να αφήσετε μια κριτική για την εμπειρία μου στο μαγείρεμα αυτό το μικροσκοπικό, αλλά πολύ ικανοποιητικό σνακ. Την παραμονή των γιορτών του Shrovetide, καθώς και για κάθε μέρα, εύχομαι στους πάντες μια καλή όρεξη.

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με ένα βήμα προς βήμα 🍲 συνταγή με φωτογραφία

Πώς να εφαρμόσετε την κρέμα γύρω από τα μάτια: η τεχνική και η συμβουλή ενός δερματολόγου

Γεωργιανό μελιτζάνα με καρύδια σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αποσπάσματα για τους ανθρώπους80 γνωστές φράσεις για τους κακούς και τους κακούς ανθρώπους, τα λόγια, τις εκφράσεις

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες