Η πίτα χωριού της γιαγιάς - μια νόστιμη συνταγή με λαχανικά και ζύμη πατάτας

Ένα άρθρο σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν τις πίτες της γιαγιάς. Ανακαλύψτε ποια λαχανικά θα επιλέξετε για τις επικαλύψεις και πώς θα φτιάξετε τη ζύμη της πατάτας. Χάρη σε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα, μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κέικ σνακ σε 1,5 ώρες.

1,5 ώρες
110
6 μερίδες
Πολύ εύκολο να μαγειρεύει
Η πίτα χωριού της γιαγιάς - μια νόστιμη συνταγή με λαχανικά και ζύμη πατάτας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, αποσπώμενο φύλλο ψησίματος, τηγάνι, μικρό ταψί, μαχαίρι, κοπής, κουζίνα σπάτουλα, κουτάλι σούπας, σουρωτήρι, πιάτα, stewpan.

Τα συστατικά

βραστές πατάτες 300 g
αλεύρι 200 g
αυγά 3 τεμ
βούτυρο 50 g
κοτόπουλο 500 g
πιπέρι 1 τεμ
ντομάτα 1 τεμ
σκουός 1 τεμ
κρεμμύδι 1 τεμ
καρότα 1 τεμ
γάλα 100 ml
κρέμα τυριού 1 τεμ
αλάτι 10-15 g
πιπέρι εδάφους 2 πείροι
φυτικό έλαιο 20-30 g
βασιλικό 3-4 φύλλα
γαλλική μουστάρδα 1 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

Όλοι θυμόμαστε τις πίτες της γιαγιάς, οι οποίες ήταν εκπληκτικά νόστιμες, αρωματικές. Σήμερα θα φτιάξουμε μια πίτα λαχανικών με ζύμη πατάτας.

  1. Βράζουμε 300 γραμμάρια πατάτας σε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε 50 γραμμάρια βούτυρο και ένα αυγό, φτιάχνουμε πατάτες. Το βάζουμε στην άκρη για να κρυώσει, εμείς οι ίδιοι θα προετοιμάσουμε το γέμισμα για την πίτα.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, βράστε τις πατάτες
  2. Κόβουμε μια ντομάτα στην κορυφή εγκάρσια, βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρές φέτες. Πλένω τα καρότα κάτω από τη βρύση, φλούδα, κομμένα σε μισές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τη δική μου, κομμένη σε μισά δαχτυλίδια. Το κολοκυθάκι μου, ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μια μικρή πιπεριά πλένεται επίσης κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζεται από τους σπόρους μέσα, κόβεται σε μικρές πλάκες.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, ετοιμάστε τα συστατικά
  3. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στείλετε τα παρασκευασμένα καρότα σχεδόν αμέσως, ανακατέψτε, προσθέστε την πιπεριά. Τηγανίζουμε όλα αυτά τα λαχανικά, ανακατεύουμε συνεχώς, μετά στέλνουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε αυτά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Μεταφέρουμε τα τελικά λαχανικά σε ένα πιάτο, αφήστε το τηγάνι του κρέατος.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, τηγανίστε τα υλικά
  4. Κόψτε το κρέας για τη γέμιση σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε μισό κιλό κοτόπουλο σε αυτό το τηγάνι. Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο: βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά, αλλά μου φαίνεται ότι οι φέτες είναι καλύτερες, αυτό δίνει στο κρέας ένα χυμό. Τηγανίζουμε το κρέας για λίγο, μόλις πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μερικές ντομάτες, κομμένες σε φέτες, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά που προετοιμάζονται για τη γέμιση, ανακατεύουμε, κρατάμε για φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα, αφήνουμε να κρυώσει.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, τηγανίζετε το κρέας
  5. Η πατάτα για τη ζύμη έχει ήδη κρυώσει. Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό σταδιακά, ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας, κυλήστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας. Χρησιμοποιώ 200 γραμμάρια αλεύρι, αυτό είναι αρκετό, θα πρέπει να είναι μαλακό.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, ετοιμάστε τη ζύμη
  6. Παίρνουμε μια αποσπώμενη μορφή, βάζουμε το χαρτί περγαμηνής, λιπαίνουμε το κατώτατο σημείο της φόρμας με το λιωμένο βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη εκεί, κάνουμε τις ψηλές πλευρές, πρέπει να τοποθετήσουμε το γέμισμα.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, βάλτε τη ζύμη στο καλούπι
  7. Η ψυχρή γέμιση τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρεθεί το υγρό. Κρατάμε αυτή τη σάλτσα, θα είναι χρήσιμη για εμάς. Τα λαχανικά που περιέχονται στο σουρωτήρι απλώνονται στη ζύμη.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη
  8. Ξεχωριστά, σπάστε δύο αυγά, αλάτι, πιπέρι στη γεύση, χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι, προσθέστε 100 ml γάλακτος, ανακατέψτε και ρίξτε την πίτα στην κορυφή.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, ετοιμάστε το γέμισμα
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και στείλτε την πίτα εκεί για 40-50 λεπτά. Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.Ρίχνουμε λίγο νερό αριστερά από την γέμιση στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, προσθέστε το υπόλοιπο υγρό, βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα και μερικά φύλλα βασιλικού, η σάλτσα θα είναι κορεσμένη, με μια υπέροχη μυρωδιά.
    Για να κάνετε την πίτα της γιαγιάς, ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε
  10. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και πασπαλίστε πάνω. Πάλι, στείλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Για μια τέτοια επικάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί που διατίθεται στο ψυγείο.
    Για να φτιάξετε την πίτα της γιαγιάς, τυρί
  11. Δέκα λεπτά αργότερα, η τούρτα είναι έτοιμη. Μυρίζει πολύ καλά, θέλω να το δοκιμάσω σύντομα. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε το κέικ με σάλτσα, αλλά αυτό είναι για τους πικάντικους εραστές.
    Το νόστιμο κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς είναι έτοιμο

Αυτό το κέικ είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια, για τη θεραπεία των φίλων σε μια συνάντηση. Πολύ νόστιμο, ζουμερό, το πιο σημαντικό - χαμηλών θερμίδων, αλλά χρήσιμο για τη σύνθεση λαχανικών.

Συνταγή βίντεο

Ο οικοδεσπότης μας λέει με μεγάλη λεπτομέρεια και με απλά λόγια πώς να φτιάξουμε μια νόστιμη ρουστίκ γαμήλια τούρτα, δείχνει όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αγαπητοί αναγνώστες, ποιες συνταγές θυμάστε από μακρινή παιδική ηλικία, έπρεπε να ψήσετε εκείνο για το οποίο μιλάει το άρθρο, να μοιραστείτε τη συνταγή σας, να μας πείτε ποια συστατικά χρησιμοποιούσατε;

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (30 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Μη αλκοολούχο κοκτέιλ σύμφωνα με βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Τι είναι η αμηνόρροια: οι λόγοι για την απουσία εμμήνου ρύσεως, θεραπείας και συνεπειών

Ζύμη για λουκάνικα στη ζύμη του φούρνου σύμφωνα με το βήμα προς βήμα 🍞 συνταγή με φωτογραφία

Σαρλόττα με ροδάκινα: συνταγές σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες