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Vitamin B12 gilt als der rätselhafteste Vertreter dieser Gruppe organischer Verbindungen. Dies ist der kombinierte Name von vier biologisch aktiven Substanzen, die Kobalt enthalten. Von diesen hat Cyanocobalamin, das direkt am Stoffwechsel beteiligt ist, die größte Wirkung auf den menschlichen Körper. B12 ist in der Natur einzigartig - es wird von winzigen Bakterien, Algen, Schimmelpilzen und Hefen synthetisiert. Tatsächlich gibt es in der wissenschaftlichen Welt immer noch Debatten über die Einstufung von Cyanocobalamin, und einigen Berichten zufolge ist es richtiger, b12 selbst als Mikroorganismus zu betrachten. Es gibt zwei Möglichkeiten, b 12 in den Körper einzugeben:
- aus Lebensmitteln (Lebensmittelzusatzstoffe);
- durch Synthese von Mikroorganismen direkt im Darm.
Was ist Vitamin B12?
Wissenschaftler, die ihre Eigenschaften im 20. Jahrhundert untersuchten, wurden mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. Insbesondere die nachgewiesene Wirksamkeit eines Stoffes bei der Behandlung schwerer anämischer Erkrankungen gilt als Durchbruch. Abgesehen davon ist die Wirkung von Vitamin B12 auf den menschlichen Körper unglaublich groß:
- fördert die Erneuerung des Gewebes;
- fördert die richtige geistige und körperliche Entwicklung;
- reguliert den Appetit;
- Widersteht der Ansammlung von überschüssigem Fett in der Leber;
- stimuliert die Arbeit der weißen Blutkörperchen (Immunität);
- reduziert die Reizbarkeit;
- unterstützt die normale Funktion des Nervensystems:
- trägt zum allgemeinen seelischen Gleichgewicht bei;
- notwendig bei der Behandlung und Vorbeugung von depressiven Erkrankungen;
- verbessert den Zustand von Haar und Haut;
- Beeinflusst die Fortpflanzungsfunktion positiv.
Wie man seine Wirksamkeit stärkt
Wenn wir über die Wechselwirkung von B12 mit anderen Vitaminen und Substanzen sprechen, wird sein Duett mit Folsäure (B9) separat isoliert. Ein Stoff bestimmt die Wirksamkeit eines anderen. Besonders eine solche "Vereinigung" ist wichtig im Zusammenhang mit der Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Entwicklung roter Blutkörperchen und DNA-Komponenten. Die ideale Ergänzung zu Folsäure und Cyanocobalamin sind die Vitamine B1 und B6.
Kalziumreicher Quark, Käse und Joghurt tragen zur Aufnahme von kalziumbedingten Stoffen bei. Eine gute Kombination ist auch B12 und Vitamin D. Für eine bessere Aufnahme all dieser Elemente ist es notwendig, öfter die Sonne zu besuchen.
Beachten Sie, dass B12 zusammen mit Lebensmitteln, die reich an Ascorbinsäure sind, schlecht resorbiert wird.
Gefahr der Knappheit
Ein Mangel an B12 und B9 führt zu Anämie. In fortgeschrittenen Fällen - bösartig (perniziös), wenn die Anzahl der weißen Blutkörperchen reduziert ist und auch deren Größe pathologisch zunimmt. Ein Mangel an Cyanocobalamin kann zur Entwicklung von Multipler Sklerose und Lähmung, Funktionsstörungen des Herzmuskels und akuter Psychose führen. Ein Mensch braucht nur sehr wenig von dieser Substanz (1-3 µg pro Tag), ihr Mangel kann jedoch zu einer Katastrophe werden.
Die Vorteile von Vitamin B12 für den Körper des Babys wurden von norwegischen Wissenschaftlern untersucht. Ihre Schlussfolgerungen lauten wie folgt: Für Kinder ist die Substanz seit dem Mutterleib unverzichtbar. Kinder mit Cyanocobalamin-Mangel bleiben in Studien zurück, ihre Gehirnaktivität ist reduziert.
Wie manifestiert es sich?
Anzeichen eines Vitamin-B12-Mangels im Körper sind zunächst schwer zu erkennen. Die Leber nimmt allmählich zu, es treten Beschwerden im Verdauungstrakt und im Darm auf. Wenn Sie eine Blutuntersuchung durchführen, werden Sie einen niedrigen Hämoglobinspiegel feststellen. Zu den Symptomen eines Vitamin B12-Mangels gehören auch:
- Schlaflosigkeit und umgekehrt "chronische" Schläfrigkeit;
- ständiges unvernünftiges Gefühl der Angst;
- Schwindel
- Tinnitus;
- "Gänsehaut" in den Augen;
- Müdigkeit;
- Menstruationsstörungen;
- Herzklopfen;
- verminderte Immunität;
- Haarausfall
- Peeling und Blässe der Haut;
- plötzlich vermehrtes Verlangen nach Mehlprodukten;
- Reizbarkeit;
- Veränderungen im Charakter (Boshaftigkeit, mürrisch).
Wie oft wird diagnostiziert
Europäische Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass ein gesunder Mensch während seines Lebens nur 38 mg Cyanocobalamin von außen benötigt. Optisch gesehen ist dies ein Reiskorn. Tatsache ist, dass der Körper selbst die Substanz synthetisiert und ihr optimales Niveau beibehält. B12 reichert sich in der Leber an. Von dort wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden und sofort wieder resorbiert. Dieser komplexe Vorgang wird als "Reabsorption" oder enterohepatischer Kreislauf bezeichnet. Der Reabsorptionsprozess wird mehr als 15 Jahre zyklisch wiederholt und erst dann beginnt ein Defizit. Voraussetzung ist jedoch, dass die Person absolut gesund ist und alle Systeme und Organe einwandfrei funktionieren. Bei Vorhandensein von Pathologien tritt nach drei bis vier Jahren ein B12-Mangel in der Speisekarte auf.
Wer ist gefährdet?
B12-Mangel ist oft ein Problem, das im Alter auftritt. In einigen Fällen assoziieren Ärzte altersbedingte Charakteränderungen (im Volksmund "senile Senilität") genau mit einem Mangel an Cyanocobalamin. Auch gefährdet:
- Menschen, die Alkohol missbrauchen;
- Raucher
- Patienten mit Erkrankungen des Verdauungstraktes, insbesondere des Darms und der Leber;
- Vegetarier.
Tagespreise und welche Produkte den Bedarf decken
Der einfachste Weg, Vitamin B12 im Körper auf natürliche Weise zu erhöhen, besteht darin, Lebensmittel zu essen, die reich an Vitamin B12 sind. Ärzte halten 1-3 Mikrogramm pro Tag für die optimale Norm für einen gesunden Menschen. In einigen Fällen wächst dieser Indikator:
- während der Schwangerschaft - 4 µg;
- beim stillen - 4-5 µg.
Weinliebhabern, Rauchern und älteren Menschen wird empfohlen, die empfohlene durchschnittliche Tagesdosis zu erhöhen. Das Folgende ist eine Tabelle mit Lebensmitteln, die große Mengen an Vitamin B12 enthalten und vor allem leicht verdaulich sind.
Tabelle - Produkte reich an Cyanocobalamin
| Produkt | Die Menge an B12 pro 100 g |
|---|---|
| Joghurt (3,2%) | 0,43 µg |
| Milch (2,5%) | 0,4 µg |
| Kalbsleber (Rindfleisch) | Bis zu 60 µg |
| Lachs | 2,8 µg |
| Rindfleisch | 2,6 µg |
| Lamm | 2 µg |
| Jakobsmuscheln | 74,2 µg |
| Garnelen | 0,8 µg |
| Sardinen | 11 µg |
| Kabeljau | 1,6 µg |
| Gänseeier | 5,1 µg |
| Hühnereier | 0,52 µg |
| Atlantischer Hering | 10 µg |
| Forelle | 4,3 µg |
| Makrele | 15,6 µg |
| Bierhefe-Trockenextrakt | 0,4 µg |
| Käse | 1,5-2 µg |
Welche Lebensmittel enthalten noch Vitamin B12? Wo finde ich eine geeignete Quelle für Cyanocobalamin für Menschen, die Tierfutter abgelehnt haben? In diesem Fall können Sie auf Seetang (Algen) achten - 100 g Algen enthalten 9 μg der Substanz. Kleie, Hülsenfrüchte und grünes Blattgemüse (wenn sie auf freiem Feld angebaut wurden) tragen bei regelmäßiger Verwendung zur internen Synthese von Cyanocobalamin bei.
Risiken einer Überdosierung
Bereits in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde darüber gesprochen, dass es mit einem Überschuss an Vitamin schädliche Eigenschaften erhält. Insbesondere kann es die Ursache von Hauterkrankungen sein. Moderne Studien bestätigen, dass Cyanocobalamin in Kombination mit einigen Stämmen der P. Acnes-Bakterien Entzündungen auf der Haut hervorruft. Insbesondere die sogenannten "rosa Aale". Diese Beziehung ist jedoch eher zweigeteilt, da ein Mangel an Cyanocobalamin die Entzündungsresistenz, einschließlich der Haut, verringert.
Ein erhöhter Spiegel dieser Substanz (Hypervitaminose) ist jedoch eine seltene Erkrankung. In der Regel entsteht es durch ungenaue Injektionsdosen. Im Falle einer Überdosierung ist Folgendes möglich:
- Fettablagerungen in der Leber, die die Entwicklung von Leberzirrhose und Fibrose hervorrufen;
- Kurzatmigkeit
- Gefäßthrombose;
- Herzprobleme
- Lungenödem;
- eine allergische Reaktion bis hin zum anaphylaktischen Schock;
- plötzliche Gewichtszunahme oder Gewichtsverlust;
- Symptome einer Lebensmittelvergiftung, einschließlich Magenverstimmung;
- Müdigkeit, Reizbarkeit, Probleme mit dem Zentralnervensystem.
Weight Loss Injection
Einige moderne Kurse zur Gewichtsreduktion, die Patienten stationär absolvieren, empfehlen intramuskuläre Injektionen von Cyanocobalamin (zusammen mit Diäten und anderen Medikamenten). Anhänger dieser Technik behaupten, dass sie auf diese Weise den Stoffwechsel und die Erneuerung von Leberzellen anregen. Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben diesen Ansatz jedoch wiederholt kritisiert. Das Ergebnis einer derart schwerwiegenden Langzeitbehandlung wird nicht untersucht.
Ärzte bestehen darauf: Verbindungen aus natürlichen Lebensmitteln werden am besten aufgenommen. Halten Sie daher anstelle von Injektionen und Pillen eine Tabelle mit Informationen darüber, was Vitamin B12 enthält, bereit. Und bauen Sie Ihre Ernährung mit einem Auge auf sie.
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