Bratkartoffeln mit Fleisch, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

tiefe Pfanne mit Deckel;
Schulterblatt;
ein Messer;
Schneidebrett;
Küchenwaage;
Esslöffel;
Kocher.

Die Zutaten

Rindfleisch - 600 g
Zwiebeln - 180 g
Cilantro Greens - 1/2 Bund
Kartoffel - 1600 g
Knoblauch - 1 Stck.
Sonnenblumenöl - 3-4 EL. l
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gemahlener Koriander - 1 Prise
Wasser - 100 ml

Schritt kochen

Schneiden Sie zuerst das Rindfleisch in kleine Stücke und entfernen Sie gleichzeitig alle unnötigen Streifen und Filme. Wenn Sie möchten, können Sie für dieses Rezept mageres Schweinefleisch verwenden.
Stellen Sie als nächstes eine tiefe Pfanne auf einen Herd und gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinein. Aufwärmen.
Das gehackte Fleisch in eine gut erhitzte Pfanne geben und bei starker Hitze goldbraun braten. Salz nach Geschmack. Beim Braten von Fleisch lassen sich die Säfte. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Es ist nicht notwendig, mit einem Deckel abzudecken.
Geben Sie dann Wasser in die Pfanne, damit das Fleisch vollständig bedeckt ist. Hitze auf ein Minimum reduzieren, zudecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Schweinefleisch verwenden, können Sie etwas weniger dünsten.
Während das Fleisch gedünstet wird, schälen Sie die Kartoffeln von der Haut und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, damit es nicht dunkel wird.
Schälen Sie auch 1 große Zwiebel oder 2 kleinere. Die geschälten Zwiebeln wie Pilaw in dünne Federn schneiden. Schälen Sie die Knoblauchzehe von der Schale und schneiden Sie jede Nelke in dünne Scheiben.
Geschälte Kartoffeln werden wie Kartoffeln rustikal in große Scheiben geschnitten.
Nachdem das Fleisch richtig gedünstet und erneut gebräunt wurde, gießen Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne und fügen Sie bei Bedarf Sonnenblumenöl hinzu. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, mischen Sie und bedecken Sie. Bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel braten, bis die Kartoffeln weich werden. Dann den Deckel abnehmen und bei starker Hitze anbraten, damit die Kartoffeln bräunen.
Als nächstes gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Mischen und bei starker Hitze braten, bis die Zwiebel braun ist.
Eine Prise gemahlenen Koriander und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie roten gemahlenen Pfeffer verwenden.
Wir legen das fertige Gericht in portionierten Tellern aus und bestreuen es mit fein gehacktem grünem Koriander oder Petersilie. Guten Appetit.

Video Rezept

In diesem Video finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Bratkartoffeln mit Fleisch nach georgischem Rezept. Der Autor führt jede Phase sehr deutlich vor und teilt im Detail mit, welche Produkte für dieses Gericht benötigt werden.

Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach leckere und sättigende Bratkartoffeln mit Fleisch und Gewürzen kochen können. Magst du solche Gerichte? Oder backen Sie lieber Gemüse mit Fleisch? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Was würdest du daran ändern? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.