Normalerweise wählen die Hausfrauen einen Nudelauflauf im Ofen für ein herzhaftes Familienessen. Das Schöne an der Idee, Pasta mit fast jedem Produkt zu kombinieren, ist, dass Pasta im Wesentlichen ein Teig ist, was bedeutet, dass die "Füllung" für sie sehr unterschiedlich sein kann.
Meist besteht ein einfacher Auflauf aus Hackfleisch und Nudeln. In der Regel wird hausgemachtes Hackfleisch (Schweinefleisch mit Rindfleisch zur Hälfte) zugrunde gelegt. Fans von fettarmen Lebensmitteln können Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden. Wenn Sie Fleischscheiben bevorzugen, können Sie ein Rezept für Nudelaufläufe mit Hackfleisch wählen. Darüber hinaus ist es durchaus möglich, als Fleischbestandteil gekochte und geräucherte Würste, Schinken oder Wurst zu nehmen. In jedem Fall erhalten Sie ein Gericht mit eigenen Geschmacksnuancen.
Nudeln oder Fadennudeln eignen sich hervorragend als Süßspeise. Nimm dazu zusätzlich zu den Fadennudeln Hüttenkäse, Zucker und ein Ei. Ein solcher Auflauf ähnelt Pudding und wird perfekt als Dessert dienen.
Backofen Pasta Auflauf
Klassisch mit Käse
Die einfachste und günstigste Möglichkeit ist, Nudelauflauf zuzubereiten - backen Sie sie mit Käse. Das Gericht wird sehr schnell zubereitet und jede Gastgeberin findet Produkte für das Rezept.
Sie benötigen:
- gekochte Nudeln - 300 g;
- Ei - 3 Stk .;
- Butter - 1 EL. l .;
- Käse - 200 g;
- Salz ist eine Prise.
Kochen
- Die Butter schmelzen und mit Eiern und Salz verquirlen.
- Den Käse reiben.
- Mischen Sie die Hälfte des Käses mit den Eiern.
- Legen Sie die fertigen Nudeln in eine tiefe Form.
- Gießen Sie sie mit Käse-Ei-Mischung.
- Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und 15 Minuten backen.
- Gießen Sie den restlichen Käse darüber und geben Sie die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Fertiger Auflauf ist eine geeignete Beilage für Fleisch zum Mittag- und Abendessen oder kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Portionierte Scheiben mit Gemüse garnieren.
Mit Hackfleisch und Hörnern
Die Grundkombination aus Fleisch und Nudeln kann problemlos in einem Auflauf gespielt werden. Der leckerste Auflauf mit Hörnern. Und wählen Sie Wellpappe, damit die Sauce nicht auf den Boden tropft und das gesamte Gericht gleichmäßig einweichen kann.
Sie benötigen:
- Hörner - 400 g;
- Rinderhackfleisch in zwei Hälften mit Schweinefleisch - 400 g;
- Ei - 3 Stk .;
- Milch - 200 ml;
- Pflanzenöl - 2 EL. l .;
- Hartkäse - 150 g;
- Salz, Gewürze - eine Prise.
Kochen
- Kochen Sie die Hörner bis zur Hälfte gekocht. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen. Um ein Anhaften zu vermeiden, in kaltem Wasser abspülen.
- Hackfleisch füllen. Mit Nudeln, Salz und Pfeffer mischen.
- Eier und Milch schlagen.
- Den Käse reiben.
- Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit einer Mischung aus Hackfleisch und Hörnern.
- Gießen Sie die Eimischung auf die Hörner und streuen Sie den Käse darüber.
- Die Temperatur auf 180 Grad einstellen und 25 Minuten backen.
In diesem Nudelauflauf können Sie die Zutaten nach dem Rezept sehr stark variieren. Falls gewünscht, kann Schweinefleisch durch Rindfleisch oder gehacktes Geflügel ersetzt werden. Beim Braten können Sie Zwiebeln oder Tomaten zum Hackfleisch geben und die Milch durch Sahne ersetzen.
Süß mit Sahne
Süße Auflaufoptionen sind bei Kindern sehr beliebt. Vor allem, wenn Sie interessante Nudeln mitnehmen, zum Beispiel Schleifen.
Sie benötigen:
- Nudelbögen oder Muscheln - 300 g;
- Zucker - ein halbes Glas;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- Ei - 3 Stk .;
- Sahne - eineinhalb Gläser;
- Butter - 2 EL. l .;
- Paniermehl - 2 EL. l .;
- Salz, Zimt - nach Geschmack.
Kochen
- Nudeln kochen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie der Mischung Vanillezucker, Sahne und, falls gewünscht, Zimt hinzu. Shuffle.
- Legen Sie die Nudeln in ein tiefes Backblech oder eine Pfanne.
- Gießen Sie sie in eine cremige Sauce und bestreuen Sie sie mit Crackern.
- Die Butter fein hacken und die Scheiben darauf verteilen.
- Die Form in einen vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Der Auflauf sollte golden werden. Leicht abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Mit süßer Soße oder Marmelade servieren.
Rezept für Multikocher
Mit Quark und Rosinen
Süße Nudelauflauf kann leicht in einem Slow Cooker gebacken werden. In diesem Rezept werden Pasta, Rosinen und Quark perfekt kombiniert.
Sie benötigen:
- Nudeln - 300 g;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Rosinen - ein halbes Glas;
- Zucker - 150 g;
- Ei - 2 Stk .;
- saure Sahne - 2 EL. l .;
- Vanillin - 1 Beutel.
Kochen
- Die Nudeln halb durchkochen.
- Rosinen mit kochendem Wasser 10 Minuten gießen.
- Eier, Vanille und Zucker schlagen.
- Fügen Sie Hüttenkäse der geschlagenen Mischung hinzu.
- Rosinen und Nudeln in den Quark geben, gut mischen.
- Geben Sie die Mischung aus Quark und Nudeln in die Schüssel des Multikochers und drücken Sie sie flach.
- Mit saurer Sahne bestreichen.
- Stellen Sie den Backmodus für 40 Minuten ein. Den Auflauf eine Weile stehen lassen und servieren. Auf die portionierten Stücke können Sie etwas saure Sahne oder Fruchtmarmelade geben.
Mit Schinken und Tomaten in der Mikrowelle
Wenn Sie ein schnelles Rezept benötigen - die Option mit Tomaten und Schinken ist perfekt. In der Mikrowelle wird der Auflauf sehr schnell gekocht, und da Schinken und kein Hackfleisch verwendet werden, sind die Vorbereitungsarbeiten gering.
Sie benötigen:
- Fadennudeln - 300 g;
- Schinken - 200 g;
- Milch - 1 Tasse;
- Tomaten - 2 mittelgroße;
- Ei - 2 Stk .;
- Hartkäse - 100 g;
- Grüns - ein paar Zweige Dill oder Petersilie;
- Butter - 1 EL. l .;
- Salz - eine Prise;
- Muskatnuss, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen
- Die Fadennudeln kochen und abtropfen lassen.
- Schinken und Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
- Schleifen Sie Grüns.
- Den Käse reiben.
- Milch mit Eiern und Salz verquirlen. Gewürze hinzufügen.
- Die Hälfte der Fadennudeln in eine gefettete Mikrowelle geben.
- Schinken, Tomaten und Gemüse darauf verteilen.
- Den halben Käse auf den Schinken streuen.
- Die Fadennudeln mit einer letzten Schicht auf den Schinken und die Tomaten legen.
- Gießen Sie eine Schicht Fadennudeln mit Milchmischung und gießen Sie den restlichen geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie eine Schüssel ohne Deckel 5 Minuten bei voller Leistung. Schalten Sie dann die Mikrowelle auf mittlere Leistung und backen Sie weitere 5 Minuten.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 5 Minuten stehen.
Dieser Auflauf kann in Schichten oder durch Mischen aller Zutaten erfolgen. Außerdem kann die Mitte ohne Käse belassen werden und die gesamte Verteilung darauf. Dann ist die Käsekruste gesättigter.
Pasta Auflauf hat Dutzende von Kochmöglichkeiten. Fertige Rezepte können jederzeit nach Ihrem Geschmack geändert werden. Fügen Sie Gemüse oder Pilze zu jedem ungesüßten hinzu, und ändern Sie in dem süßen die Anteile von Sahne, Sauerrahm und Hüttenkäse.
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