Makkaroni-Auflauf wie im Kindergarten: mit Quark und Hackfleisch

Bekanntheit und Beliebtheit bei kleinen Feinschmeckern erlangte der bekannte Fadennudelauflauf wie in einem Kindergarten, dessen Rezept sehr einfach ist. Nicht nur Kinder lieben sie, sondern auch ihre Eltern sowie seltsamerweise abnehmende Mütter. Auf den ersten Blick scheint das Gericht kalorienreich zu sein. Wenn Sie es jedoch anders kochen, ist der Kaloriengehalt unterschiedlich.

Für ein Diätgericht reicht es aus, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen, Nudeln harter Sorten wie eine Spinnenschnur, Zucker durch Stevia oder einen Süßstoff zu ersetzen. Dann bekommen Sie ausgezeichnetes kalorienarmes Gebäck.

Die Grundlagen des richtigen Kochens

• Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gewischt oder in einem Mixer gehackt werden. Wenn der Hüttenkäse eine homogene pastöse Konsistenz annimmt, ist der Auflauf klumpenfrei und geht gut auf.
• Verwenden Sie Semmelbrösel. Besonders wenn die Auflaufmischung dick ist und am Boden klebt. Um die Multicooker-Schüssel nicht zu beschädigen, streuen Sie zusätzlich zum Ölen einen Esslöffel Semmelbrösel auf den Boden.
• Kochen Sie keine Nudeln. Da beim Backen von Nudeln weitere 20 bis 60 Minuten gekocht werden, sollten diese auf einem Sieb leicht roh verworfen werden.
• Rühren Sie die Masse mit einem Mixer um, um einen Luftauflauf zu erhalten. Wenn Sie eine lockere Struktur wünschen, mischen Sie mit einer Gabel.
• Nudeln mit kaltem Wasser abspülen. So bleiben sie beim Backen in Form.

Ein Rezept mit einem Hauch von Kindheit

Das Gericht ist für 3 Portionen ausgelegt und kocht sehr schnell. Wenn Sie abends einen Hüttenkäse und einen Fadennudelauflauf kochen, haben Sie 3 Minuten Zeit für das Frühstück, um das Gericht aufzuwärmen.

Sie benötigen:

• Nudeln - 200 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Ei - 3 Stück;
• Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Die Nudeln kochen. Damit sie nicht „verwischen“, wählen Sie harte Sorten. Nach dem Waschen etwas Pflanzenöl zu den Fadennudeln geben, damit sie bröckeln.
2. Quark, Eier und Kristallzucker mischen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und mischen Sie.
3. Schmiere die Auflaufform mit Butter ein, gieße die Quark-Nudel-Mischung hinein.
4. In einen heißen Ofen bei 180-190 Grad stellen. Das Kochen dauert 20-25 Minuten.

So ist der Quarkauflauf mit Fadennudeln wie in einem Kindergarten fertig. Während des Servierens mögen viele Leute Fruchtmarmelade oder Eingemachte sowie alle möglichen süßen Soßen hinzufügen.

Rezept mit Nudeln in einem Multikocher

Dieses Rezept ist ein Analogon zu Hüttenkäse und Nudeln in einem Kindergarten. Es unterscheidet sich nur durch seine ungewöhnliche Tonhöhe. Die Nudelrohre sind so ausgelegt, dass das fertige Stück Auflauf einem Stück Hartkäse mit Löchern sehr ähnlich ist. Diese Option wird zweifellos Ihrem Kind gefallen.

Sie benötigen:

• Paste mit großem Durchmesser - 200 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Soda - ein Drittel eines Teelöffels;
• saure Sahne - 4 Esslöffel.

Kochen

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen und in einem Sieb abkühlen lassen. Fügen Sie sofort ein Stück Butter hinzu und rühren Sie um, damit die „Röhrchen“ nicht zusammenkleben.
2. Hüttenkäse pürieren, Eier, Zucker (einschließlich Vanille) hinzufügen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Gießen Sie Soda und Sauerrahm (2 Esslöffel). Alles glatt rühren.
3. Die Mischung mit Hilfe von Grieß eindicken - 4-5 Esslöffel Müsli hinzufügen. Umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit es anschwillt und Körner nicht zu spüren sind.
4. Die Wände und den Boden des Multikochers mit Butter bestreichen.
5. Wenn Hörner oder kleine Nudeln für das Rezept verwendet werden, rühren Sie sie nach dem Abkühlen mit einem rohen Ei zum Verkleben um. Dann fällt wie im Kindergarten ein Nudelauflauf nicht auseinander.
6. Legen Sie die Paste in einem Kreis auf das Formular und bewegen Sie sich von den Seiten zur Mitte. Wenn die gesamte Schicht aufgetragen ist, füllen Sie ein Drittel der Quarkmasse aus. Dann noch eine Schicht Nudeln auslegen und ebenfalls füllen.
7. Die dritte Pasta mit saurer Sahne (2 Esslöffel) einfetten, damit sie beim Backen weich bleibt.
8. Gießen Sie die Oberseite der Kasserolle mit geschmolzener Butter.
9. Stellen Sie im Slow Cooker die Betriebsart "Backen" ein und wählen Sie am Timer 30 Minuten. Aber schauen Sie regelmäßig auf die Oberseite des Auflaufs - er sollte mit einer hellgoldenen Kruste bedeckt sein.
10. Öffnen Sie nach dem Garen den Deckel und lassen Sie das Gericht 10 Minuten abkühlen. Anschließend kann es herausgezogen und in Portionen geschnitten werden.

Fadennudelauflauf ohne Hüttenkäse

Im Ofen

Das Rezept wird auch "Vermicelli Grandma" genannt. Dies ist der gleiche Nudelauflauf wie im Kindergarten, nur wird er ohne Quark gekocht. Die Zusammensetzung des Gerichts ist sehr nahrhaft und kalorienreich. Sogar ein kleines Stück sättigt sich wie eine vollwertige Beilage mit Fleisch.

Sie benötigen:

• Fadennudeln (klein) - 400 g;
• Zucker - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Butter - 100 g;
• Ei - 9 Stück.

Kochen

1. Die Fadennudeln kochen. Um ein Anhaften zu vermeiden, nicht länger als 3 Minuten nach dem Kochen brennen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es in ein Sieb fallen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker zu den noch heißen Fadennudeln geben. Shuffle.
3. Die Eier glatt schlagen. Mischen Sie alle Zutaten.
4. Die Form mit Butter einfetten. Masse auslegen und glatt streichen.
5. Im Backofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

In Kindergärten wird ein solcher Auflauf in portionierte Stücke geschnitten und in ein dickes Fruchtgelee gegeben.

In einem langsamen Herd

Wenn Sie Nudeln in einem langsamen Kocher kochen, wird es luftiger und weicher. In der Multikochschüssel steigt die Mischung gut auf, daher müssen Sie die Wände mit reichlich Butter einfetten.

Den Auflauf im Backmodus 40-50 Minuten kochen. Nach dem Garen noch 10-15 Minuten bei geöffnetem Deckel stehen lassen. Nachdem Sie herausziehen und in Portionen schneiden können.

Hackfleischauflauf

Das Rezept für Nudelaufläufe wie im Kindergarten lässt sich variieren und macht das Gericht nicht süß, sondern salzig. Hüttenkäse wird hier nicht verwendet. Der Auflauf kombiniert Beilage und Fleischgericht. Darüber hinaus können Sie Salat oder Gemüse servieren. Und bereiten Sie auch Ihre Lieblingssauce zu.

Sie benötigen:

• Nudeln oder Fadennudeln - 400 g;
• gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 400 g;
• Zwiebeln - 1 groß;
• Ei - 2 Stück;
• Milch - 1 Tasse;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Nudeln kochen, abtropfen lassen und abspülen. Wirf es in ein Sieb. Leicht salzen und einen Teelöffel Sonnenblumenöl hinzufügen, mischen.
2. Das Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie weitere 10-13 Minuten. Legen Sie es unter dem Deckel aus. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen, umrühren, Milch hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch Tomatenmark, Sojasauce oder saure Sahne hinzufügen. Alle Produkte gründlich mischen oder mit einem Mixer verquirlen.
4. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die Hälfte der Gesamtmasse der Nudeln aus. Top mit Hackfleisch und den restlichen Nudeln.
5. Gießen Sie die ganze Mischung gleichmäßig mit der Eimischung.
6. Den Käse reiben und mit der letzten Schicht füllen.
7. In einem vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Wenn Sie einen Auflauf für ein Kind zubereiten, beschränken Sie sich auf die Verwendung von Salz. Gewürze, Paprika, Soße und Nudeln werden am besten beseitigt.

Nudelauflauf, wie im Kindergarten, wird von allen geliebt, ist einfach zuzubereiten und schmeckt gut. Süßer Auflauf mit Quark kann mit Vanille, Kakaopulver gekocht werden. Gesalzene Aufläufe passen gut zu Hackfleisch, Champignons, verschiedenen Gemüsesorten - Zucchini, Paprika, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli sind geeignet. Alle grünen machen das Gericht schön und den Geschmack würzig.

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