Nudelauflauf mit Ei - Hauptgang oder Dessert

Der Auflauf wurde in Frankreich erfunden und in Russland aus Nudeln hergestellt und als „Nudelladen“ bezeichnet. Eintopf mit Nudeln und Fadennudeln, der mit einem Ei in einer Pfanne gebacken wird, gilt seit Jahren als traditionelles und bewährtes Gericht.

Kulinarische Geheimnisse

Um einen erfolgreichen Auflauf zu erzielen, sollten Sie einige Kochfunktionen einhalten.

• Pasta darf nicht verdaut werden. Und damit sie nach dem Kochen nicht zusammenkleben, gießen Sie sie mit kaltem Wasser, fügen Sie Gemüse oder Butter hinzu.
• Art der Pasta. Sie können Spaghetti, Hörner und Nudeln verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit für jede Nudelsorte unterschiedlich ist. Es hängt von der Art des Weizens ab, aus dem sie hergestellt werden.
• Nur frische Eier. Wenn ein in kaltes Wasser getauchtes Ei aufschwimmt, ist es nicht zum Verzehr geeignet.

Nudelauflauf mit Ei im Backofen wie auf dem Foto

Ein traditionelles Rezept für einen Eiernudelauflauf ist für jedes Budget erhältlich. Sie können sowohl im Backofen als auch im Slow Cooker backen. Das Grundrezept für Nudel- und Eieraufläufe kann verbessert werden, indem Gemüse, Fisch, Fleisch, Speck, Milchprodukte und Gemüse zu den üblichen Zutaten hinzugefügt werden.

Klassisches Rezept

Sie benötigen:

• Nudeln, Spaghetti - 500 g;
• Eier - 5 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Grüns für Pulver;
• Zucker - 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Kochen

1. Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht.
2. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Mit Nudeln mischen.
3. Die Mischung in eine vorgeölte Auflaufform geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Eier mit Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen und in eine Form geben. In einigen Rezepten finden Sie eine Variante des Nudelauflaufs mit Milch und Ei.
5. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Schüssel 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach dem Kochen können Sie Käse oder Kräuter darüber streuen.

Mit Schinken, Tomaten und Käse

Nudelauflauf mit Käse und Ei kann mit Fleisch, Gemüse, Fisch kombiniert werden.

Sie benötigen:

• Nudeln aller Art können Sie Hörner - 500 g;
• Fettcreme - 500 ml;
• Kochwurst oder Schinken - 500 g;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Eier - 2 Stk .;
• geriebener Käse - 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Eier und Sahne verrühren, mit dem Mixer schaumig rühren. In diese Masse Julienne-Wurst und Käse geben. Lassen Sie ein paar Stücke, um das Gericht zu dekorieren.
2. Tomaten in Scheiben schneiden und anbraten. Dann mit der Wurst- und Sahnemasse mischen.
3. Kochen Sie die Hörner halb durch, geben Sie die Füllung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig in Form.
4. Nach Belieben mit Gewürzen würzen, da alle oben genannten Zutaten vorher gesalzen und gepfeffert werden können.
5. Backen Sie die Schüssel eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Den restlichen Käse und den Schinken als Dekoration darauf legen.

Tortenauflauf auf Mehlbasis

Einige Hausfrauen machen Mehlzubereitungen für Nudeln. Gemüse oder eine Füllung für ein Gericht wird hineingelegt, Nudeln werden darauf gestrichen. Ein solcher Auflauf ähnelt einem Kuchen.

Sie benötigen:

• Butter oder Margarine - 250 g;
• Mehl - 2 EL;
• Milch - ein halbes Glas;
• Eier - 2 Stk .;
• Gewürze
• geriebener Käse - 100 g;
• Pasta - 450 g

Für die Befüllung (optional):

• Champignons - 300 g;
• Schinken - 300 g;
• Verschiedene Gemüsesorten - 300 g.

Kochen

1. In einem großen Topf Butter oder Margarine bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen, umrühren und keine Klumpen im Teig entstehen lassen. Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern oder mit einem Löffel mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Milch einfüllen, ständig umrühren. Setzen Sie den Teig auf ein langsames Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
3. Nach dem Kochen nach Belieben Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Muskat, Paprika und geriebener Käse. Vor Gebrauch abkühlen lassen. Die Mehlbasis ist fertig.
4. Füllung vorbereiten. Champignons und Gemüse anbraten, Schinken in Streifen schneiden.
5. Die Nudeln halb durchkochen.
6. Füllen Sie die Zutaten für die Füllung (Pilze, Gemüse oder Schinken) zusammen mit gekochten Nudeln in ein Werkstück und legen Sie sie in Form einer offenen Torte unter geschlagene Eier. Im Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Süß mit Kirsche und Milch

Kinder können sich mit einem Dessertauflauf mit Kirschen und Milch verwöhnen lassen, der unabhängig von der Jahreszeit zubereitet wird. Jede Kirsche wird für die Füllung tun: frisch, in Dosen, Marmelade, gefroren. Nur narbig.

Sie benötigen:

• Hörner - 500 g;
• Kirsche - 250 g;
• Milch - 5 Esslöffel;
• Eier - 3 Stk .;
• Zucker - 1 Tasse.

Kochen

1. Nudeln kochen und mit Kirschfüllung mischen. Gießen Sie Zucker in die Mischung und mischen Sie, um es gleichmäßig zu verteilen.
2. Schlagen Sie die Eier mit Milch gründlich mit einem Mixer. Schaum sollte sich bilden. Gießen Sie die Hörner mit dieser Sauce.
3. Bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Rezept mit Champignons in einem Slow Cooker

Geeignet sind alle Pilze - Austernpilze, Pfifferlinge oder Champignons. Anstelle von Pilzen können Sie Auberginen nehmen.

Sie benötigen:

• Nudeln - 500 g;
• Pilze - 250 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Käse - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Gewürze - eine Prise.

Kochen

1. Nudeln kochen, Öl und Gewürze hinzufügen. Falten Sie die gesamte Multikochschüssel.
2. Wildpilze kochen, bevor sie halb gekocht werden. Mahlen und braten. Mit Nudeln mischen.
3. Eier in einer separaten Schüssel mit einem Mixer verquirlen, salzen. Gießen Sie die Eimasse in die Schüssel. Eine Schicht Käse darüber streuen.
4. Wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Nach Programmende noch 5 Minuten erhitzen lassen.

Nudelauflauf mit Ei - ein praktisches und sättigendes Gericht, das sich als Hauptgericht oder Dessert eignet. Zu Makkaroni passen grüne Erbsen, Oliven, gekochte Karotten, Käse, Speck und roter Fisch. Marmelade, Schokolade, Puderzucker, Obst können als Dekoration für die Dessert-Option dienen. Seien Sie mutiger - haben Sie keine Angst zu experimentieren und probieren Sie etwas Neues aus!

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