Brot in einem Ei gebraten, wie man ein Omelett mit Wurst und Käse zum Frühstück brät

Birmingham Spiegeleier im Brot

Jeder Engländer weiß, wie man Spiegeleier im Brot kocht, da dies eines der traditionellen Frühstücksgerichte in Großbritannien ist. Zum ersten Mal wurden in Birmingham Spiegeleier in Backwaren gekocht. Daher der Name des Rezeptes für Spiegeleier mit Brot. Viele Leute nennen das Gericht Spiegeleier auf Französisch, wie in Frankreich auch Spiegeleier in Toastbrot sehr beliebt ist.

Für ein reichhaltiges Frühstück kombinieren Sie Spiegeleier am besten mit Gemüse und Kräutern. Zum Beispiel mit Tomaten, Gurken, Paprika, gekochten Rüben, Spargel usw. Sie können mit Salat, Dillzweigen oder Petersilie dekorieren.

Die Feinheiten des Kochens

• Wähle Brot. Es sollte frisch und porös sein. Dichte ist auch wichtig - Brot sollte nicht zerbröckeln. Ein Baguette, Ciabatta oder Toastscheiben sind perfekt. Ein Ei im Toastbrot ist ein Überessen.
• Die Größe des Stückes. Wählen Sie große Brotstücke. Damit alle Rühreier in die Mitte passen. Wenn das Ei die Seiten des Brotes bedeckt, wird dieser Teil nicht zubereitet und das Brot wird zu weich. In diesem Fall müssen Sie das Stück umdrehen und auf der anderen Seite braten.
• Dicke Schneiden Sie die Stücke mit einer Dicke von mindestens 1,5 cm. Dann wird das Ei in der Mitte gebraten und nicht unter dem Toast in der Pfanne verteilt.
• Ein Loch schneiden. Die Form des Eies kann mit einem Glas, Ausstecher oder Messer hergestellt werden. In Form eines Herzens können Sie eine Wurst entlang der Kontur legen. Dazu schneiden Sie es bis zum Ende und drehen es in Form eines Herzens. Verbinden Sie die Enden mit einem Zahnstocher.
• In Butter und Pflanzenöl anbraten. Für Geschmack und Knusprigkeit werden die Scheiben in Butter gebraten. Und da es schnell einzieht, wird Pflanzenöl normalerweise zum Braten von Eiern verwendet.
• Richten Sie die Brotscheiben aus. Wenn das Brot ungleichmäßig geschnitten ist oder eine raue Oberfläche hat, kann das Ei von unten austreten. Legen Sie dazu 15 Minuten vor Beginn der Zubereitung ein Holzschneidebrett auf die vorbereiteten Scheiben und legen Sie eine kleine Last zum Nivellieren darauf.
• Wir erhitzen die Pfanne. Sehr oft breitet sich das Ei aufgrund der schwachen Erhitzung der Pfanne über den Toast aus. Wärmen Sie es gut, aber nicht bei starker Hitze, mittel ist genug. Wenn dann das Ei infundiert wird, kräuselt sich das Protein sofort.
• Rühren Sie das Protein. Wenn die Unterseite des Eies gebraten ist, rühren Sie das Protein vorsichtig mit der Messerspitze um, damit es gleichmäßig brät. Berühre nur nicht das Eigelb.

Schritt für Schritt Rezept

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Toastbrot - 2 Scheiben;
• Butter - 20 g;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Gehacktes Gemüse - 1 Esslöffel.

Kochen

1. Ziehen Sie die Krume aus den Brotstücken, so dass ein etwa 1 cm dicker „Rahmen“ verbleibt.
2. Beidseitig mit Butter einfetten und goldbraun braten.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne im Brot (je einen halben Esslöffel) und schlagen Sie das Ei ein.
4. Salz, Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel kochen.
5. Wenn die Eier ausgehärtet sind, legen Sie sie auf Teller und bestreuen sie mit gehacktem Gemüse (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Rucola usw.)

Das gleiche Rezept für Spiegeleier im Brot kann für Slow Cooker verwendet werden. Legen Sie dazu geschnittenes Brot ohne Krümel in eine Schüssel. Gießen Sie das mittlere Pflanzenöl hinein, schlagen Sie das Ei und fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie das Gericht im "Braten" -Modus und rösten Sie Brot und Ei auf beiden Seiten. Vor dem Einschenken kann das Ei geschüttelt werden. Dann wird es einfacher, sich umzudrehen.

Rezept mit Wurst und Käse wie auf dem Foto

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Wurst (Würstchen, Würstchen) - 50 g;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Hartkäse - 30 g;
• Brot - 2 Scheiben;
• Butter - 20 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben oder Würfel. Knoblauch fein hacken. in Pflanzenöl anbraten.
2. Entfernen Sie die Krume vom Brot. Die Stücke sollten groß und mindestens 2 cm dick sein.
3. Das Brot von beiden Seiten in Butter anbraten.
4. Legen Sie die Wurst-Knoblauch-Füllung in die Mitte der Brotscheiben.
5. Die Eier darauf schlagen. Salz hinzufügen.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Spiegeleiern bestreuen.
7. Decke und koche 3-5 Minuten bis gekocht.

Rührei in Brot mit Wurst und Käse stillen den Hunger und kochen zudem sehr schnell. Das Gericht kann nicht nur mit Wurst gekocht werden, sondern auch mit Schinken, Speck, Würstchen (Würstchen), Brathähnchen. Spiegeleier schmecken besonders gut mit geräuchertem Fleisch - Fleisch (Würstchen) oder Käse.

Mit Tomaten im Ofen

Wie brät man ein Ei in einem Brötchen oder Brot? Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Für Liebhaber von warmen belegten Brötchen mit Ei wird ein solches Gericht als hervorragende Auswahl an täglichen Menüs dienen. Es ist mir ein Vergnügen, das zu tun.

Sie benötigen:

• Eier - 4 Stück;
• Tomaten - 2 mittelgroße;
• Käse - 50 g;
• Butter - 20 g;
• Brot - 4 Scheiben;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Gehacktes Gemüse (Dill, Petersilie) - 4 Esslöffel.

Kochen

1. Brotscheiben ohne Krümel auf beiden Seiten in Butter anbraten. Der „Rahmen“ sollte 1,5 bis 2 cm dick sein, alternativ können Sie Hamburgerbrötchen verwenden.
2. Brot auf ein gefettetes Backblech legen.
3. Schneiden Sie die Tomate in kleine Stücke und legen Sie sie in den Crouton. Wähle enge Tomaten, überreife und wässrige, weiche das Brötchen und verhindere, dass die Eier gut backen.
4. Fahre 1 Ei dorthin. Salz, Gewürze hinzufügen.
5. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 5-10 Minuten backen.
6. Entfernen Sie die Pfanne und bestreuen Sie die Rühreier mit geriebenem Käse.
7. Das Gericht noch 5-7 Minuten in den Ofen stellen, bis es gar ist.
8. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Spiegeleier mit Tomaten sind saftig und duftend. Da das Gericht im Ofen gekocht wird, wird es von allen Seiten gebacken.

Spiegeleier in der Mikrowelle

Ernährungswissenschaftler sagen, dass gekochte Rühreier gedämpft oder in der Mikrowelle die meisten Nährstoffe behalten. Spiegeleier enthalten wiederum nur die Hälfte aller Vitamine und Mineralien. Ein weiterer wesentlicher Vorteil beim Garen von Eiern in der Mikrowelle ist die Geschwindigkeit. Das Gericht bereitet sich sehr schnell vor.

Sie benötigen:

• Hamburgerbrötchen - 4 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Käse - 50-70 g;
• Gemüse (gehackt) - 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Schneiden Sie die Krume von den Rollen, damit das Ei passt.
2. Schlagen Sie ein Ei in jedes Brötchen. Salz, Gewürze hinzufügen.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Stellen Sie die Mikrowelle bei maximaler Leistung für 4 Minuten.
5. Wenn die Spiegeleier und der Käse fertig sind, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Nachdem wir herausgefunden haben, wie man Spiegeleier im Brot richtig macht, bleibt uns nur noch Vorstellungskraft. Kombinieren Sie die Produkte für die Füllung (Fleisch, Wurst, Pilze, Gemüse, Käsesorten). In einer Pfanne oder im Ofen, in der Mikrowelle oder in einem Slow Cooker kochen. Mit Kräutern garnieren, Gewürze pflücken. Als Ergebnis erhalten Sie Ihre eigene Kronenform!

Andere Eierrezepte