Gerstenbrei in einem Slow Cooker: 3 Rezepte in Wasser, Milch und Fleisch

Gerstengrütze ist in vielerlei Hinsicht "am meisten". Sie gehört zum Recht, der allererste Brei in der Geschichte der Menschheit genannt zu werden. Es wird aus Gerste hergestellt, und zwar wurde dieses Getreide vor Tausenden von Jahren von den ersten Zivilisationen angebaut.

Sie ist das nützlichste Getreide, und das ist ohne Übertreibung. In Gerstenbrei liegt die Menge an groben Ballaststoffen vor der in Haferflocken und Buchweizen. Und schließlich ist es das billigste. Der Preis für ein unschönes graues Korn ist minimal, für das es von der Gastgeberin in der Regel nicht ernst genommen wird. Aber vergebens, denn richtig kochen zu lernen ist überhaupt keine Kunst. Und der Multikocher hilft uns dabei.

Die Feinheiten des Kochens. Wie man Grütze in einem Schnellkochtopf kocht

Die Grundlage für den luxuriösen Geschmack von Gerstenbrei ist nicht das Kochen, sondern das Schmachten. Während dieses Vorgangs wird die Masse gedämpft. Die Temperatur des Dampfes ist höher als die des kochenden Wassers, wodurch das Getreide vollständig erweicht, zart wird und sein Aroma entfaltet.

In Russland wurde eine Zelle aus zerkleinerter Gerste so hergestellt: Sie wurde in einen Lehmkessel gegeben, in einen Ofen gestellt und mit einem Deckel fest verschlossen. Krupa litt trotz eines feinen Mahlens lange Zeit, bis zu 2 Stunden. Sie servierten es mit Butter und ergänzten es oft mit gebratenen Zwiebeln und Fleisch. Verwenden Sie klassische Rezepte, aber mit einer Verkürzung der Garzeit, ermöglicht ein moderner Multikocher.

Gerstenbrei in einem Slow Cooker wird nach der klassischen Technologie zubereitet: Beim Kochen gibt die Masse Dampf ab, woraufhin die Temperatur des Heizelements sinkt. Die Masse kocht nicht mehr, schmilzt und der begrenzte Platz in der Schüssel erhöht die Reifungsgeschwindigkeit des Getreides. In einer Stunde ist sie in einer Küchenzeile einsatzbereit.

Gerstenbrei. Andere Feinheiten des Kochens.

• Verwenden Sie trockenes Getreide. Achten Sie beim Kauf darauf, wie es in die Packung gegossen wird. Wenn die Masse nass ist, lehnen Sie den Kauf ab. In solchen Bakterien sind oft gefährliche Schimmelpilze verbreitet.
• Vor dem Kochen ausspülen. Trotz des feinen Mahlens ist dies notwendig, da der Staub die Körner vor dem Zerkleinern bedeckt. Es ist zweckmäßig, die Körner in einem Sieb abzuspülen. Dadurch wird der Schmutz abgewaschen und überschüssiges Wasser abfließen gelassen.
• Wenn nötig einweichen. Die Notwendigkeit des Einweichens ist abhängig vom Kochmodus und wird nur in der Kinderküche praktiziert. Das Gericht kocht länger im Brei-Modus. Wenn Sie die Zelle länger als 50 Minuten kochen, müssen Sie sie nicht einweichen, da die Grütze im Multikocher eine perfekte Weichheit erreicht. Der Milchbrei-Modus ist kürzer. Darin wird das Getreide in 25 Minuten fertiggestellt, was jedoch für die zarte Konsistenz von Gerste nicht ausreicht. Lassen Sie es über Nacht in Wasser und kochen Sie es schnell am Morgen.
• Behalten Sie die Proportionen im Auge. Sie unterscheiden sich für die Zubereitung einer losen Beilage und einer Milchspeise. Also für losen Brei 2,5 Tassen Wasser hinzufügen. Die Grütze wird in der gleichen Menge gekocht, wenn sie auf dem Herd gekocht wird. Sie ergibt eine lockere Struktur des Gerichts mit einzelnen knusprigen Körnern. Wenn Viskose benötigt wird, bestimmen Sie die Proportionen nach Bedarf. Mäßig dicker Brei stellt sich heraus, wenn Sie ein Glas Müsli mit vier Gläsern Flüssigkeit füllen. Eine wirklich kindliche Sauerei wird mit sechs Gläsern Wasser und Milch vorbereitet.
• Verwenden Sie Butter. Bei der Zubereitung einer bröckeligen Beilage sollte das Öl nach dem Multikochsignal auf der Oberfläche der Masse ausgebreitet werden. Im Heizmodus wird der Brei imprägniert, und die Zelle erhält einen reichen Geschmack. Bei Milchgerichten ist alles einfacher - legen Sie ein Stück Butter mit allen Zutaten.

Leckeres Rezept zum Garnieren

Wir verwenden Wasser, um Brei zu machen. Es ist also am wenigsten kalorienreich und hat einen neutralen Geschmack. Jeder Multikocher - Redmond, Philips und Geräte anderer Marken - werden diese Aufgabe perfekt bewältigen. Es genügt, die Proportionen und den entsprechenden Modus zu beobachten.

Sie benötigen:

• Abschnitt - 1 Multi-Glas;
• Wasser - 2,5 Tassen;
• Salz - eine Prise;
• Butter - 30 g.

Kochen

1. Geben Sie das zubereitete Müsli in die Schüssel.
2. Wasser einfüllen, Salz hinzufügen.
3. Stellen Sie den Croup-Modus auf 50 Minuten ein.
4. Fügen Sie die Butter nach dem Hahn hinzu. 10 Minuten einwirken lassen.

Neben köstlichem Gerstenbrei können Sie Fleischgerichte, gekochten und gebackenen Fisch und jede Sauce verwenden. Es stellt sich heraus, sehr lecker Brei mit Eintopf. Aber auch ohne sie wird der mit Öl aromatisierte Brei Sie mit einem reichen Geschmack begeistern.

Frühstück und Abendessen

Zum Frühstück ist Milchbrei in einem Slow Cooker perfekt. Eine ideale Wahl für einen Kindertisch, ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstück für einen Erwachsenen. Dank langsamer Kohlenhydrate wird sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugen. Und zum Abendessen bereiten wir traditionell Müsli mit Fleischzutaten zu. Fleischgemüse und Gewürze werden unterstützen.

Mit Milch

Für ein Kindergericht empfehlen wir, das Müsli vorzuweichen. So wird es zu einer homogenen sanften Masse. Und selbst ein launisches Kind isst es gerne. Wir verwenden Milch mit niedrigem Fettgehalt und geben für den Geschmack Honig dazu.

Sie benötigen:

• Gerstengrütze - 1 Mehrfachglas;
• Milch - 3 Tassen;
• Wasser - 3 Multi-Gläser;
• Butter - 20 g;
• Honig - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

1. Gießen Sie das zubereitete Müsli in die Schüssel.
2. Milch und Wasser einfüllen.
3. Stellen Sie den Modus für 50 Minuten auf "Brei".
4. Öl nach dem Zapfen hinzufügen. Lassen Sie das Vorheizen 10 Minuten lang im Heizmodus.
5. Gießen Sie Honig auf das Servieren.

Wenn Ihr Baby allergisch gegen Honig ist, verwenden Sie normalen Zucker. Ersetzen Sie es durch frische Beeren oder Früchte, die direkt auf den Teller gegeben werden sollten.

Mit Fleisch

Dieses wunderbare Gericht besteht aus Gemüse und Kräutern. Zusammen mit Fleisch und Gerste erweist es sich als reich an Nährstoffen und schmeckt wirklich gut.

Sie benötigen:

• Gerstengrütze - 1 Mehrfachglas;
• Fleischbrei - 400 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Wurzelfrucht;
• Kürbis - 200 g;
• Wasser - 2 Gläser;
• Dill - 1 Bund;
• Salz, Gewürze.

Kochen

1. Zwiebeln, Karotten schälen, fein hacken.
2. Im Backmodus braten.
3. Das Fruchtfleisch zu einem Würfel zerkleinern und zum Gemüse geben.
4. Den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie zubereitetes Getreide, Salz und Gewürze ein.
6. Kürbis in eine Schüssel geben und dazugeben.
7. Stellen Sie den "Croup" -Modus ein (er wird durch "Buchweizen" ersetzt). 40 Minuten kochen lassen.
8. Gießen Sie gehackten Dill nach 30 Minuten.
9. Piepton nach dem Piepton.

Das Gericht ist hell und wirkt sowohl äußerlich als auch nach Geschmack. Es ist ideal für einen Wintertisch zum Zeitpunkt der Kürbis. Und im Sommer, Kürbis, Kürbis, leicht zu ersetzen Kürbis, sättigen den Geschmack von Grütze Tomaten, viele Möglichkeiten!

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