Küchengeräte und Utensilien: Holzspieße, Messbecher, Küchenwaage, Schmortopf, Herd, Spatel, Silikonmatte oder Backpapier, Esslöffel
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Die Äpfel | 4 Stck |
| Zucker | 400 g |
| Wasser | 60 ml |
| Glukosesirup | 200 g |
| Lebensmittelfarbe | ein paar tropfen |
| Gehackte gesalzene Erdnüsse | zur Dekoration |
| Gebäck Streusel | zur Dekoration |
Schritt kochen
- Gießen Sie 400 g Zucker in den Topf.
- Gießen Sie 60 ml Wasser.
- Fügen Sie 200 g Glukosesirup hinzu.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen die Mischung zum Kochen und vergessen nicht, sich zu rühren. Kochen Sie den Sirup ab dem Zeitpunkt des Kochens 5-6 Minuten lang bei maximaler Hitze.
- Nehmen Sie das Schmortopf vom Herd und fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Wir rühren den Sirup um und warten, bis er etwas abgekühlt ist und die Blasen verschwunden sind.
- Führen Sie in 4 Äpfel einen Holzstab ein - etwas tiefer als in der Mitte.
- Tauchen Sie jeden Apfel in Karamell und kippen Sie dabei die Pfanne leicht an. Wir machen nur eine Umdrehung, damit die Karamellschicht nicht zu dick wird. Wir warten einige Sekunden auf das zusätzliche Karamellglas. Überschüssiges am Rand des Topfes entfernen.
- Rollen Sie den Boden des Apfels vorsichtig mit einer Praline oder Nüssen.
- Legen Sie den fertigen Apfel auf eine Silikonmatte oder ein Backpapier.
Das restliche Karamell kann zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden.
- Nachdem Sie Karamell in einem Löffel gesammelt haben, gießen Sie es ein wenig auf eine Silikonmatte oder ein Backpapier.
- Setzen Sie den Holzspieß in das Karamell ein und drehen Sie ihn um 180 °.
- Top kann mit Gebäck oder Nüssen dekoriert werden. Beginnt das Karamell auszuhärten, kann es leicht erhitzt werden - es wird flüssig und Sie können weiterarbeiten.
- Nach 10-15 Minuten ist das vollständig abgekühlte Karamell ausgehärtet und kann leicht von der Matte entfernt werden. Es stellt sich heraus, 30 Süßigkeiten.
Video Rezept
Im Video zeigt der Autor die Zubereitung von köstlichen und eleganten Äpfeln aus Karamell sowie Lutschern.
Liebe Köche, haben Sie es geschafft, Ihre Lieben mit einem originellen Geschenk zu überraschen - handgemachte Äpfel in Karamell? Vielleicht machen Sie Karamell anders? Verwenden Sie geheime Zutaten? Wir laden Sie zum Teilen ein.
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