Küchengeräte und Utensilien:
- 2 Töpfe mit Deckel;
- Sieb oder Sieb mit großem Durchmesser;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Küchenwaage.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Rote Beete | 500 g |
| Apple | 250 g |
| Karotten | 150 g |
| Gemüsemischung aus Spargelbohnen, Erbsen, Blumenkohl, Karotten | 400 g |
| Zwiebeln | 100 g |
| Zitrone | 1 Stck |
| Salzgurken | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Gewürz Sonnenblumen Hopfen | 1 Prise |
| Kochsalz | zu schmecken |
| Trinkwasser | 4-5 l |
Schritt kochen
- In einem Topf 2 Liter Trinkwasser zum Kochen bringen. Tauchen Sie 400 Gramm der Gemüsemischung in kochendes Wasser. Dazu gehören: Blumenkohlblütenstände, grüne Bohnenscheiben, Karottenwürfel, grüne Erbsen. Kochen Sie die Mischung für 2-3 Minuten ab dem Moment des Absenkens in kochendem Wasser.
- Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser oder lassen Sie es in ein Sieb fallen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen. Beiseite stellen, damit die Gemüsemischung auf Raumtemperatur abkühlt.
- Kochen Sie gut gewaschenes Gemüse (mit einem Pinsel) „in Uniform“: 500 Gramm rote Rüben, 150 Gramm Karotten. Die Rüben in einer separaten Schüssel kochen. Schälen. Die Karotten in kleine Würfel schneiden (mit einer Seite von ca. 6-8 mm). Gießen Sie die Scheiben in eine tiefe Schüssel.
- Mit den gleichen Würfeln die roten Rüben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Bei 400 Gramm Gurken die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Zum Rest der Zutaten geben. In diesem Rezept können Sie Gurken nicht durch eingelegte oder eingemachte ersetzen.
- 100 g Zwiebel schälen, in sehr kleine Stücke schneiden. Süßer Salat Zwiebeln sind gut für dieses Rezept, Sie können Zwiebeln von roten milden Sorten nehmen.
- Schälen Sie 250 g grüne, harte und saftige Äpfel. Entfernen Sie den Samenkern. Schneiden Sie die Äpfel in 6-8 mm große Würfel.
- Gießen Sie die gehackten Früchte mit dem Saft einer halben Zitrone, mischen Sie. Diese Aktion ermöglicht es Ihnen, die natürliche Farbe des Apfels beizubehalten und ihn nicht abzudunkeln. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben.
- Die Gemüsemischung in die Schüssel geben. Große Blumenkohlstücke teilen sich in kleinere Blütenstände.
- Den Salat nach Belieben salzen und pfeffern. 1 Prise Kräuter-Suneli-Gewürz hinzufügen. Sie können andere Gewürze und Kräuter, frischen Dill, Petersilie, Koriander (nicht im Rezept angegeben) eingeben. Gießen Sie die Hälfte des Zitronensafts. Gut mischen.
- Das Gericht mit 2 EL Olivenöl würzen, gut umrühren. Anstelle von Olivenöl können Sie auch jedes andere Pflanzenöl oder eine Mischung mit Olivenöl (1 zu 1) einnehmen.
- Vinaigrette ohne Kartoffeln ist zart und leicht, gut geeignet für Diätkost. Ein solches Gericht kann in der Fastenzeit Menü oder in der Ernährung für Fastentage, eine gesunde Lebensweise aufgenommen werden. Es wird denen helfen, die "lecker" abnehmen wollen.
Video Rezept
Ein informatives Video erzählt von der Zubereitung eines leichten kalten Salats ohne Kartoffeln. Das Video hilft beim Schneiden von Gemüse und beim Zusammenstellen des Gerichts.
Nachdem Sie die Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit Fotos studiert und ein Video angesehen haben, können Sie ganz einfach eine köstliche und gesunde Gemüsevinaigrette für einen täglichen oder festlichen Tisch zubereiten. Verwenden Sie das Rezept als Basis. Fügen Sie anderes Gemüse, andere Produkte hinzu, experimentieren Sie mit dem Anrichten und Dekorieren von Gerichten.Der Lohn Ihrer kulinarischen Suche wird die Schaffung von Salaten mit einem neuen Geschmack und Aussehen sein. Welche Arten von Vinaigrette können Sie tun? Was ist ihr Merkmal?
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