Arten von Käse
Adyghe-Käse oder Tofu werden normalerweise zur Herstellung eines speziellen eifreien Omeletts verwendet. Es sind diese Produkte, die es wie ein Omelett aussehen lassen. Aber Sie können dieses Gericht mit Teig machen. Die Zusammensetzung des Käses ist der Zusammensetzung der Milch ähnlich. Es gibt viele Käsesorten, aber meistens werden diese beiden verwendet.
Adyghe
Adyghe-Käse ist ein Weichkäse aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch. Es enthält viele leicht absorbierbare Mineralsalze, Vitamine, Aminosäuren, Fette und Enzyme.
Adyghe-Käse beruhigt das Nervensystem, verbessert die Darmflora, normalisiert Stimmung und Schlaf, stärkt Knochen und Zähne. Dieses Produkt ist als Prophylaxe für die Onkologie geeignet.
Es ist leicht verdaulich. Wenn es keine Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten gibt, kann es daher jeder verwenden. Aber man sollte das Maß beachten - eine große Menge Adyghe-Käse kann einen Migräneanfall hervorrufen, da er Tryptophan enthält.
Tofu
Tofukäse - Bohnengallerte. Es ist dicht und weicher. Es hat einen hohen Proteingehalt, daher werden Vegetarier, Kalzium, Eisen und verschiedene Aminosäuren sehr geschätzt. Gleichzeitig gibt es sehr wenige Kalorien, so dass es zum Abnehmen nützlich ist.
Dieser Käse ist auch nützlich bei Arthritis, Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist ein Prophylaktikum gegen Osteoporose, Krebs und Asthma. Tofu-Käse hat eine hohe Konzentration an Selen und Eisen und spendet somit Energie.
Dieses Produkt sollte jedoch nicht missbraucht werden, da eine große Menge die Schilddrüse schädigen kann.
Käse-Rezepte
Wie man ein Omelett ohne Eier kocht? Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist Käse.
Mit Tomaten und Gewürzen
Omelett mit Adyghe-Käse ist sehr einfach zu kochen. Kurkuma fügt die notwendige gelbe Farbe hinzu und Koriander und Paprika verleihen Pikantes.
Sie benötigen:
- Adyghe-Käse - 200 g;
- saure Sahne - 50 ml;
- Milch - 1 Esslöffel;
- Kurkuma - ein Viertel Teelöffel;
- Koriander - ein Viertel Teelöffel;
- Tomate - 2 Stücke;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- rote Paprika.
Kochen
- Käse mahlen, vorzugsweise mit einem Mixer.
- Tomaten würfeln.
- Führen Sie den Knoblauch durch die Presse.
- Sauerrahm, Milch und Knoblauch mischen.
- Geben Sie die Gewürze in eine heiße Pfanne und halten Sie sie 5 Sekunden lang.
- Tomaten dazugeben und anbraten.
- Fügen Sie Käse zu den Tomaten hinzu und gießen Sie die Milch-Sauerrahm-Mischung.
- 5 Minuten kochen lassen.
Mit Zucchini und Kartoffeln
Wenn Sie keinen Adyghe-Käse mögen, probieren Sie Tofu-Omelett.
Sie benötigen:
- Tofu-Käse - 350 g;
- Kartoffeln - 150 g;
- Zucchini - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Kochen
- Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
- Gemüse auf einer groben Reibe reiben.
- Alles mischen, pfeffern und salzen.
- In einer Pfanne anbraten und mit einem Spatel ein wenig zerdrücken.
- Das Gericht 10-15 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln und Zucchini können auf einer feinen Reibe gerieben werden, das Omelett wird zarter.
Mehl- und Getreiderezepte
Wie sonst kann ich ein vegetarisches Omelett kochen? Verwenden Sie Teig, der auf Mehl, Getreide und Gewürzen basieren kann.
Mit Curry
Dieses Gericht wird ohne die Zugabe von Käse zubereitet. Anstelle von Eiern wird Teig verwendet. Würziges Omelett mit Gemüse gibt Curry. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise scharfen roten Pfeffer hinzufügen.
Sie benötigen:
- Tomate - 1 Stück;
- Wasser - 150 ml;
- Zucchini - 1 Stück;
- Mehl - 4 Esslöffel;
- Curry - 2,5 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kurkuma - 2,5 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Kochen
- Kurkuma anbraten und in wenigen Sekunden curry.
- Zwiebel fein hacken und mit den Gewürzen anbraten.
- Die Zucchini in Würfel schneiden und die Zwiebel hineingeben.
- Die Tomate in Scheiben schneiden und zur Zucchini geben.
- Alle 15 Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie Wasser mit Mehl, fügen Sie Curry und Kurkuma hinzu.
- Gießen Sie das Gemüse mit Teig, Salz und Eintopf für weitere 5 Minuten.
- Das Gemüse fein hacken und das Gericht darüber streuen.
Wenn Sie die Option mit dem Teig nicht mögen, können Sie das gleiche Omelett mit Adyghe-Käse kochen.
Mit Champignons und Gemüse
Dieses Omelett passt nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Pilzen. Ihre Kombination ist hervorragend. Für dieses Gericht benötigen Sie Müsli - Grieß und Mais (fein gemahlen).
Sie benötigen:
- Champignons - 4 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Blumenkohl - 5 Blütenstände;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser - 100 ml;
- Maisgrieß - 3 Esslöffel;
- Grieß - 2 Esslöffel;
- Pfeffer, Kräuter, Salz.
Kochen
- Kochen Sie Pilze und Blütenstände von Kohl, bis sie in Salzwasser gekocht werden.
- Zwiebel würfeln.
- Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Zwiebeln mit Möhren und Kohl in einem Mixer zerkleinern. Müsli dazugeben, salzen und mischen.
- Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten, um das Gemüse Saft gießen zu lassen.
- Fügen Sie der Masse heißes Wasser hinzu. Der Teig sollte etwas dünner sein als für die Krapfen.
- Gießen Sie etwas Masse in die Pfanne und braten Sie bei schwacher Hitze.
- Die Champignons in Scheiben schneiden, das Gemüse hacken und die Tomate in Scheiben schneiden.
- Wenn das Omelett dicht ist, die Champignons, Tomaten und Kräuter auf eine Hälfte des Omeletts geben.
- Mit der anderen Hälfte abdecken und einige Minuten einwirken lassen.
Das gleiche Omelett kann aus Zucchini zubereitet und durch Blumenkohl ersetzt werden.
Mit Brokkoli
Dieses Gericht verwendet Okara - Kuchen, der nach der Zubereitung von Sojamilch zurückbleibt. Es enthält viel Protein, Riboflavin, Eisen und Kalzium. Wenn Sie kein Okara verwenden möchten, können Sie Tofu-Omelett zubereiten.
Asafoetida wird auch als Gewürz verwendet. Es ersetzt Zwiebeln und Knoblauch und verleiht dem Gericht eine schöne gelbe Farbe. Sie können jedoch echtes Gemüse verwenden und für eine leuchtende Farbe mehr Kurkuma hinzufügen.
Sie benötigen:
- Brokkoli - 4 Blütenstände;
- Okara - 100 g;
- Maisstärke - 0,5 Esslöffel;
- Sojamilch - 1/3 Tasse;
- Reismehl - 0,5 Esslöffel;
- schwarzes Salz, Kurkuma, Asafoetida.
Kochen
- Brokkoli weich kochen.
- Mash Okara, Gewürze hinzufügen.
- Gießen Sie Milch in die Mischung, fügen Sie Mehl und Stärke hinzu. Alles gut umrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
- Den Teig in eine Pfanne geben und 10 Minuten unter dem Deckel braten.
- Broccoli-Blütenstände auf die eine Hälfte des Omeletts geben, die andere schließen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Sie können der Füllung Tomatenscheiben und beliebiges Gemüse hinzufügen.
Das Rezept für ein vegetarisches Omelett kann alles sein, die Hauptsache ist, zu wählen, was Sie mögen. Wenn Sie Käse bevorzugen, bereiten Sie ein Gericht mit Adyghe-Käse oder Tofu zu. Wenn Sie flüssigen Teig bevorzugen, wählen Sie diese Option. Vergessen Sie nicht, Kurkuma für eine schöne satte Farbe und verschiedene Gewürze für den Geschmack hinzuzufügen.
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