Rosa Lachskopf - ein einfaches und leckeres Rezept für die russische Küche

Küchengeräte und Utensilien: große Pfanne mit Deckel, Antihaft-Bratpfanne, Spatel, Messer, Schneidebrett, Reibe, feines Sieb.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir waschen den Kopf von rosa Lachs und entfernen die Kiemen.
   
2. Gießen Sie zwei Liter sauberes Wasser in einen großen Topf, setzen Sie den Kopf des rosa Lachses dort und setzen Sie auf Feuer. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen, der sich oben gebildet hat.
   
3. Wir schälen zwei Karotten, zwei Zwiebeln und 2-3 Kartoffeln. Waschen und mahlen Sie 50 Gramm frische Kräuter. Wenn es nicht frisch ist, können Sie es auch getrocknet einnehmen.
   
4. Fügen Sie 3-4 Erbsen von schwarzem Pfeffer, einer ganzen Zwiebel und einer Karotte der Brühe hinzu.
   
5. Nach Belieben etwas zugeben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Brühe 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
   
6. Reiben Sie eine Karotte auf einer durchschnittlichen Reibe, schneiden Sie die Zwiebel in einen kleinen Würfel und schneiden Sie die Kartoffeln mit einem durchschnittlichen Würfel. Wir stellen eine Antihaft-Bratpfanne auf den Herd und gießen 20 Gramm Pflanzenöl darauf. Wenn das Öl erhitzt ist, die Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
   
7. Wenn die Brühe fertig ist, durch ein feines Sieb filtrieren und erneut auf den Herd stellen. Sie können Fleisch vom Kopf nehmen.
   
8. Nach dem Kochen 40 Gramm weißen gewaschenen Reis in die Brühe geben und zehn Minuten kochen lassen.
   
9. Dann fügen Sie gehackte Kartoffeln und Braten, Fisch und gehacktes Gemüse in die Pfanne.
   
10. Bis zur Hälfte der Kartoffeln kochen und 1-2 Lorbeerblätter in die Brühe geben.
    
11. Weitere fünf Minuten kochen lassen, ausschalten und kurz ziehen lassen. Portionenweise über tiefe Teller gießen und servieren.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Ein separater, einzigartiger Geschmack hat ein Ohr aus dem Kopf eines rosa Lachses, der auf einem Feuer gekocht wird.
• Dieses Gericht wird heiß serviert.
• Um Ihre Gäste zu überraschen, können Sie ein mit frisch gehacktem Grün bestreutes Ohr in Tontöpfen servieren. Es wird sehr schön und authentisch sein.
• Wenn Sie kleine Kinder mit dieser Suppe füttern, können Sie nicht braten, sondern nur das Gemüse kochen. So wird das Gericht noch gesünder.

Video Rezept

Sehen Sie sich unbedingt das Video an, in dem ausführlich gezeigt wird, wie man ein Ohr aus dem Kopf eines rosa Lachses kocht. Ein solches Gericht ist nicht nur sehr lecker und sättigend, sondern auch recht sparsam, da Kopf, Schwanz und Tesha zum Kochen geeignet sind. Daher können sie auch die größte Familie ernähren.

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