Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Mixer, Backofen, Messbecher, Mehlsieb, Löffel, Reibe, Auflaufform.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Kürbispüree | 250 g |
| Weizenmehl | 220 g |
| Brauner Zucker | 180 g |
| Backpulver | 15 g |
| Salz | 0,5 TL |
| Eier | 2 Stück |
| Pflanzenfett | 120 ml |
| Zimt | 2 TL |
| Orange | 1 Stck |
| Puderzucker | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Zunächst müssen Sie Kürbispüree kochen. Schneiden Sie dazu einen kleinen Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne vorsichtig mit einem Löffel und legen Sie sie 30-40 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen. Fertigkürbis sollte sehr weich sein.
- Nehmen Sie den Kürbis zum Abkühlen aus dem Ofen und trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale.
- Das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz zermahlen oder durch ein Sieb reiben.
- Nehmen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie darin 180 g braunen Zucker, 0,5 TL. Salz und 2 Eier.
- In einer glatten Masse 5-6 Minuten schlagen. Die Masse sollte leichter werden und das Volumen leicht ansteigen.
- Auf einer feinen Reibe die Schale mit einer Orange einreiben. Reiben Sie nur den orangefarbenen Teil der Schale ein, da die weiße Schicht dem Gericht die Bitterkeit verleiht. Wenn die Masse aufgehellt ist, fügen Sie 15 g Backpulver hinzu, 2 TL. Zimt, Orangenschale.
- 250 g Kürbispüree abmessen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
- 120 ml eines geruchlosen Pflanzenöls werden ebenfalls zu den restlichen Zutaten hinzugefügt.
- Zum Schluss 220 g zuvor durch ein Sieb gesiebtes Weizenmehl zum Teig geben und mischen. Den Teig mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Auflaufform mit Pflanzenöl oder Margarine bestreichen und mit Mehl bestreuen.
- Den Teig in eine Form geben und den Auflauf in den auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen legen.
- Der Cupcake ist in ca. 45-55 Minuten fertig. Der fertige Cupcake hat eine bräunliche Tönung. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in portionierte Scheiben schneiden. Zum Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!
Hilfreiche Ratschläge
- Sonnenblumenöl kann verwendet werden, und für einen pikanteren Geschmack können Sie Nuss, Sesam oder Kokosnuss nehmen.
- Anstelle von Mehl kann eine Auflaufform mit Kakaopulver bestreut werden, wodurch der Kuchen eine Schokoladenkruste und ein Aroma erhält.
- Falls gewünscht, können Vanillin, Kardamom, Muskat oder Ingwer anstelle von Zimt verwendet werden.
- Die Tortenreife kann mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher überprüft werden. Einfach den Cupcake an mehreren Stellen einstechen und auf den Spieß schauen. Es sollte trocken und frei von klebrigen Teig kommen.
- Anstelle von Orange können Sie Zitronenschale verwenden.
- Kürbispüree kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch in kleinen Portionen eingefroren und zum Backen, Suppen oder Müsli verwendet werden.
Video Rezept
Ein schrittweises Videorezept zeigt Ihnen alle Vorgänge zur Herstellung eines Kürbiskuchens.
Dieser Cupcake ist eine großartige Ergänzung für jede Teeparty. Teilen Sie mögliche Ergänzungen zu diesem Rezept in den Kommentaren mit, sowie welche Cupcakes Sie mögen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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