Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Messbecher, Pfanne, Sieb, Esslöffel, Schalen, Mixer, Holzlöffel, abnehmbare Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm, Küchenbürste, Backofen.
Die Zutaten
| Hüttenkäse | 500 g |
| Zucker | 150 g |
| Das ei | 4 Stck |
| Milch | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Zitronenschale | 1 Zitrone |
| Pflanzenfett | die Form schmieren |
Schritt kochen
- Wir kochen Grießbrei: In 350 ml kochender Milch langsam mit einem dünnen Strahl 150 g Grieß unter ständigem Rühren gießen. 5-7 Minuten kochen, ohne das Rühren zu unterbrechen. Lass es abkühlen.
- Nach dem Abkühlen wird der Brei sehr dick - es sollte so sein. 500 g Quark durch ein Sieb streichen.
- Wir nehmen 4 Eier und trennen das Eigelb von den Proteinen. Gießen Sie 70 g Zucker in das Eigelb und schlagen Sie mit einem Mixer.
- Geschlagenes Eigelb in Hüttenkäsepüree verteilen.
- Fügen Sie 1,5 g Vanillin hinzu. Entfernen Sie die Schale von einer Zitrone und fügen Sie auch dem Quark hinzu. Mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Grießbrei zur Gesamtmasse hinzu und wischen Sie erneut mit einem Mixer.
- In einer separaten Schüssel mit einem Mixer 4 Protein mit 80 g Zucker verquirlen.
- Die geschlagenen Proteine werden auf den Teig übertragen und vorsichtig mit einem Holzlöffel gemischt.
- Eine geteilte Auflaufform (Durchmesser 22 cm) mit Pflanzenöl bestreichen.
- Füllen Sie das Formular vorsichtig mit Teig. Stellen Sie die Form in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Die Bereitschaft des Puddings kann visuell bestimmt werden - es wird schön braun. Die ungefähre Backzeit beträgt 30 Minuten.
- Wir nehmen die Form aus dem Ofen und lassen den Pudding abkühlen. Servieren Sie ein Dessert mit saurer Sahne oder etwas anderem.
Hilfreiche Ratschläge
- Ein solcher Pudding kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem langsamen Kocher und in einer Mikrowelle zubereitet werden.
- Auf Wunsch können dem Teig verschiedene Zutaten zugesetzt werden: Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere getrocknete Früchte, Frucht- und Beerenstücke, Nüsse, kandierte Früchte, Kakao, Rum, Cognac usw. - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.
- Pudding kann mit Beeren oder Früchten, Kokos- oder Schokoladenstückchen, jeder Sahne oder süßen Soße, Topping, Puderzucker, geriebenen Nüssen, serviert mit Sauerrahm, Joghurt, Marmelade dekoriert werden.
- Gegebenenfalls Pudding in portionierten Formen backen.
Video Rezept
Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein, sich visuell mit dem Prozess der Herstellung von Hüttenkäsepudding im Ofen vertraut zu machen, indem Sie sich das beigefügte Video ansehen.
Sehr geehrte Köche, sicher hat jeder von Ihnen seine eigenen Geheimnisse für die Zubereitung des köstlichsten Quarkpuddings. Warten auf Ihr Feedback und Ihren Rat.
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