Quarkcreme für Eclairs - Luft wie eine Wolke

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Mikrowelle;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Mixer oder Küchenmaschine;
• tiefe Schüssel;
• ein Sieb;
• Schulterblatt.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Quarkcreme wird ganz einfach und schnell zubereitet, eignet sich aber nicht nur für Eclairs, sondern auch für andere Backarten. Wir beginnen den Garvorgang, indem wir 200 g Butter einweichen. Es wird empfohlen, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Raumtemperatur etwas schmelzen zu lassen. Wenn keine Zeit zur Verfügung steht, geben Sie das Öl in die Mikrowelle und stellen Sie es für einige Sekunden ein. Es ist nicht erforderlich, es flüssig zu schmelzen. Wir schieben die Butter in eine tiefe Schüssel und rühren mit einem Mixer ein wenig um.
   
2. Wir geben 90 g Kondensmilch in die geschlagene Butter und mischen alles mit einem Mixer oder mit Hilfe einer Küchenmaschine erneut.
   
3. Wir geben 400 g Hüttenkäse in ein Sieb und mahlen ein wenig. Dies ist erforderlich, damit die Quarkmasse üppig wird und Hüttenkäseklumpen in der Creme nicht vorkommen. Für die Zubereitung von Quarkcreme können Sie ein Milchprodukt mit einem beliebigen Fettgehalt verwenden.
   
4. Zum geriebenen Hüttenkäse 1,5 TL hinzufügen. Vanille und 70 g Kondensmilch. Wir mischen alles mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit für 2-3 Minuten.
   
5. Fügen Sie die geschlagene Butter der Quarkmasse hinzu und mischen Sie alles wieder. Die Creme sollte eine gleichmäßige Konsistenz und keine großen Klumpen aufweisen. 5 Minuten sind genug, um alle Zutaten zu mischen.
   
6. Wir geben die fertige Creme in eine tiefe Schüssel und verwenden sie als Füllung für Eclairs. Quarkcreme erweist sich als luftig und mit einem leichten cremigen Geschmack, während sie ihre Form gut beibehält. Es ist möglich, den Geschmack von Hüttenkäsecreme zu variieren, indem Zitronenschale, Erdbeeren, Himbeeren oder kleine Pfirsichstücke hinzugefügt werden. In diesem Fall schmeckt Eclairs fruchtig und leichter. Sie können die Creme nicht nur für Eclairs verwenden, sondern auch als gute Füllung für Kränzchen, Kuchen und Gebäck.
   

Video Rezept

Das Video zeigt ein einfaches Rezept, nach dem Sie eine unglaublich sanfte und luftige Quarkcreme für Eclairs herstellen. Zum Kochen benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten, die Sie in bestimmten Anteilen einnehmen müssen. Jede Stufe wird im Detail erklärt, so dass Sie keine Schwierigkeiten haben sollten.

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