Soft Curd Cookies - Ein einfaches Kochrezept für den Ofen

Küchengeräte und Utensilien:

• 3 tiefe Schalen;
• Mixer
• Teelöffel;
• Reibe;
• Schulterblatt;
• Frischhaltefolie / Deckel;
• Nudelholz;
• ein Glas.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie eine saubere, tiefe Schüssel und gießen Sie 120 Gramm Weißzucker hinein. Bei Verwendung eines in Wasser verdünnten Süßungsmittels (wie Stevia) kann der Geschmack völlig anders sein als bei Verwendung von normalem Zucker.
   
2. Fügen Sie zwei Eier zum Zucker hinzu und schlagen Sie gut mit einem Mixer.
   
3. 2 Gramm Vanillin und eine Prise Salz mit Zucker zu den Eiern geben. Shuffle.
   
4. Fügen Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine homogene Masse erhalten wird. Kalzium wird besser von Hüttenkäse mit einem höheren Fettgehalt absorbiert. Aus Gründen der Nützlichkeit empfehlen wir, es zu bevorzugen. Wenn Sie es jedoch durch 0% ersetzen, ändert dies nichts am Geschmack.
   
5. Reiben Sie die gekühlte Butter auf einer groben Reibe und gießen Sie sie in die Quarkmasse. Wenn Sie hochwertiges Öl und nicht Margarine verwenden, wird das Gebäck geschmacklich zarter und aromatisch angenehmer.
   
6. Weizenmehl mit Backpulver mischen. Durch ein Sieb sieben, in kleinen Portionen in den Teig geben und den Inhalt der Schüssel regelmäßig mischen.
   
7. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Spatel und dann mit Ihren Händen. Es sollte plastisch, weich und nicht an den Händen kleben. Die Menge des benötigten Mehls hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des von Ihnen gewählten Hüttenkäses ab.
   
8. Den Teig in eine saubere, tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken und 1 Stunde kalt lagern. Es ist nicht notwendig, es in den Kühlschrank zu stellen, im Winter können Sie es einfach auf dem Balkon lassen.
   
9. Teilen Sie den gekühlten Teig in drei gleiche Teile.
   
10. Nehmen Sie zwei davon in die Kälte und rollen Sie die dritte mit einem Nudelholz in die Formation. Die Dicke des gerollten Teigs sollte nicht mehr als 5 mm betragen.
    
11. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von 5-7 cm darauf, dazu können Sie ein Glas oder eine Tasse verwenden.
    
12. Lege sie auf den anderen Schoß.
    
13. Vorsichtig rollen und halbieren. Der Teig ist ziemlich plastisch und es wird nicht schwierig sein, dies zu tun.
    
14. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen. Die entstehenden Rollenhälften in Rosen formen und auf Papier legen. Legen Sie das Backblech eine halbe Stunde in den Ofen.
    
15. Fertige Kekse sollten etwas abkühlen. Mit Puderzucker garnieren. Mit dem restlichen Teig können Sie die Schritte 9-13 ausführen oder ihn am nächsten Tag stehen lassen, damit das Gebäck frisch ist. Dies wird jeweils weitere 40 Minuten pro Charge dauern und insgesamt etwa 80 Stück betragen.
    

Video Rezept

Um sich visuell mit dem Prozess der Vorbereitung und Formgebung der Rosenleber vertraut zu machen, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video anzusehen. Darauf sehen Sie alle Stufen des Kochens und das Endergebnis, das sich herausstellen sollte.

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