3 Auflaufrezepte mit Kondensmilch und Quark im Backofen und Slow Cooker

Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch ist ein leckeres Dessert, das vor allem Kindern schmeckt. Dieses Gericht ist kalorienreich - sein Nährwert beträgt 232 kcal / 100 g. Laut Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, nicht mehr als 2 EL pro Tag zu verwenden, ohne die Figur zu schädigen. l Kondensmilch oder nicht mehr als 25 g Auflauf. Trotzdem hat die Kondensmilch aufgrund ihres hohen Zuckergehalts (als Konservierungsmittel) den Vorteil des Milchprodukts bewahrt: Sie enthält Kalzium, das für das Skelettsystem nützlich ist, viele Vitamine (A, PP, D, C, Gruppe B) und Makronährstoffe (Zink, Magnesium, Kalium, Jod). Mangan) wichtig für den Körper.

Um nicht zu vergessen, dass dieses Gericht einen ziemlich hohen Kaloriengehalt hat, sollten Sie es vielleicht als Quarkkuchen betrachten, vielleicht wird es dann nicht mit Babynahrung, sondern mit Erwachsenengerichten in Verbindung gebracht, und es wird einfacher sein, einen Schritt zurückzutreten und kein zusätzliches Stück zu essen.

Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, dieses leckere Dessert mühelos zu backen.

So wählen Sie natürliche Kondensmilch

Um die Produktkosten zu senken, führen die Hersteller häufig pflanzliche Fette und Lebensmittelzusatzstoffe in die Zusammensetzung von Kondensmilch ein. Wie wähle ich ein Qualitätsprodukt aus?

• Achten Sie auf den Namen. Laut GOST heißt dieses Produkt nur "Vollmilch mit Zucker" und ist in einer Blechdose verpackt. Alles andere ist falsch.
• Konsistenz. Sehr dicke Kondensmilch mit Klumpen oder Kristallisation an den Rändern weist entweder auf eine abgelaufene Haltbarkeit oder auf eine Verletzung der Lagerbedingungen des Produkts hin.
• Farbe und Geruch. Ist die Farbe der Kondensmilch mit natürlichem Fett weiß oder cremefarben? mit einer bläulichen Tönung. Der Geruch ist süß, milchig. Ein grauer oder schmutzig-beiger Farbton des Produkts weist auf einen Verstoß gegen die Produktionstechnologien hin.
• Nehmen Sie das Produkt mit der ganzen Packung. Beschädigte und noch mehr geschwollene Bänke sind Träger pathogener Bakterien. Kaufen Sie Kondensmilch nur in Verpackungen, deren Integrität nicht verletzt wurde.

Ofenhüttenkäse-Kasserollenrezepte mit Kondensmilch im Ofen

Kein Mehl

Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch im Ofen wird ohne Mehl gekocht und es stellt sich heraus, dass es sehr zart ist. Es wird daher empfohlen, das Gericht nach dem Abkühlen zu schneiden, damit es nicht zerbröckelt. Das Vorhandensein von Kondensmilch beim Backen verleiht ihm ein besonderes Aroma und einen angenehmen cremigen Geschmack. Um einen einheitlichen Auflauf zuzubereiten, sollten Hüttenkäse, Kondensmilch und Eier die gleiche Temperatur aufweisen. Es wird jedoch empfohlen, die Weißen abzukühlen, um die Eier zu schlagen.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - ein Pfund;
• Kondensmilch - 1 Dose;
• Stärke - 2 EL. l .;
• Vanille - nach Geschmack;
• Eier - 3 Stk.

Kochen

1. Quark und Eier glatt rühren.
2. Fügen Sie Kondensmilch und Stärke zu der resultierenden Masse hinzu. Nochmals umrühren.
3. Gießen Sie den Inhalt in ein Blatt mit Pergament. Bei 180 ° C 40-50 Minuten backen.

Um den Hüttenkäse und den Kondensmilchauflauf noch luftiger zu machen, mischen Sie das Eigelb mit dem Hüttenkäse und geben Sie das geschlagene Weiß ganz zum Schaum in die Quarkmasse. Servieren Sie das Gericht mit Marmelade, Puderzucker, Schokoladensauce oder frischen Beeren.

Mit Pfirsichen

Um den Auflauf zuzubereiten, ist es besser, Pfirsiche zu nehmen, die nicht überreif sind, damit sie leicht in Stücke geschnitten werden und sich beim Backen nicht in Brei verwandeln. In diesem Rezept müssen Aufläufe aus Hüttenkäse und Kondensmilch den Hüttenkäse erst glatt mahlen - einfach mit einer Gabel gut kneten.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 1 Glas;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Eier - 2 Stk .;
• Grieß - ein Drittel eines Glases;
• Kondensmilch - 1 Dose;
• Pfirsiche - 2 Stk .;
• Backpulver - 1 TL;
• Vanillin - 2 Beutel.

Kochen

1. Kondensmilch, Sauerrahm, Zucker, Vanille mit Quarkpüree unterrühren.
2. Nachdem Sie Grieß und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischt haben, gießen Sie sie in die entstandene Masse und lassen Sie sie nach dem Mischen eine Viertelstunde lang an einem warmen Ort liegen.
3. Die Pfirsiche schälen, in Würfel schneiden und zum Teig geben.
4. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen eine Form mit der eingelegten Quarkmasse geben und eineinhalb Stunden kochen lassen.

Um ein Ausbrennen der Speisen zu vermeiden, wird empfohlen, die Temperatur in der Mitte des Garvorgangs auf 180 ° C zu senken.Um eine köstliche Kruste zu erhalten, geben Sie ein Stück Butter auf die Oberfläche des Gerichts oder fetten Sie es eine halbe Stunde vor dem Garen mit einem Ei ein.

Langsames Kochrezept

Quarkauflauf mit Kondensmilch in einem Slow Cooker erweist sich als üppig und leicht. Der Nachteil des Multikochers - die blasse "Oberseite" des Gerichts - wird leicht beseitigt, indem der Auflauf beim Servieren umgedreht wird.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Kondensmilch - 1 Dose;
• kandierte Früchte - eine Handvoll;
• Eier - 4 Stk .;
• getrocknete Früchte - eine Handvoll;
• Vanillin, Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochen

1. Schlagsahneier mit Kondensmilch mischen. Quark zur Masse geben, alles homogenisieren.
2. Gießen Sie kandierte Früchte, getrocknete Früchte und Gewürze in den Teig. Mit einem Mixer schlagen.
3. Garen Sie das Gericht 80 Minuten lang in der gefetteten Schüssel des Multikochers im Backmodus.

Nach Beendigung des Regimes wird empfohlen, das Gericht eine Viertelstunde lang abzukühlen, ohne den Deckel zu öffnen - damit es nicht abfällt und sich leicht vom Geschirr löst. Um die Konsistenz des Gerichts dichter zu machen, können Sie dem Rezept Grieß hinzufügen - 3-4 EL. l

Auflauf mit Kondensmilch und Quark ist ein gesundes Dessert, das sich leicht mit Früchten, Trockenfrüchten, kandierten Früchten und anderen Zutaten abwechseln lässt, so dass jeden Tag ein neues leckeres Gericht auf dem Tisch steht. Guten Appetit!

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