Auflauf in einem Slow Cooker Rezept mit Quark, wie man einen Auflauf luftig und üppig macht

Auflauf und Grießauflauf in einem Slow Cooker ist ein traditionelles Gericht aus dem Ofen, das zum Kochen in einer Küchenzeile geeignet ist. Bei richtigem Backen erweist sich ein Multikocher als nicht weniger schmackhaft und luftig als in einem Ofen.

Auflauf mit Grieß - eine klassische Version des Gerichts, das seit vielen Jahrzehnten ein echtes Kindergartendessert ist. Der Grieß in der Schüssel ist insofern gut, als Sie die überschüssige Flüssigkeit des Hüttenkäses aufnehmen können, ohne die Textur oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Wird Grieß neben Aufläufen auch zur Herstellung von Puddings und Aufläufen verwendet? Gerichte, die zart sein sollen, schmelzen im Mund.

6 Geheimnisse für einen Gourmet-Auflauf

1. Mehl durch Grieß ersetzen. Wenn das Auflaufrezept Mehl enthält, können Sie es sicher durch eine ähnliche Menge Grieß ersetzen. Auf diese Weise wird es zarter und herrlicher.
2. Schlagen Sie die Weißen mit einer Prise Salz. Sorgfältig vom Eigelb getrennt, kalte Eiweiße mit Salz schneller und stabiler peitschen. Mischutensilien sollten trocken sein.
3. Fügen Sie Zucker zu den Proteinen hinzu, nachdem der Schaum erschienen ist. Auf diese Weise können die Weißen besser peitschen und luftiger werden.
4. Öffnen Sie die Abdeckung erst, wenn der Modus beendet ist. Zur Vermeidung von Temperaturunterschieden, die zum Herabfallen der aufgegangenen Schale führen können.
5. Verwenden Sie keinen flüssigen Hüttenkäse. Wenn es kein anderes Produkt gibt, erhöhen Sie die Grießmenge im Rezept und bringen Sie die Quarkmasse auf die Konsistenz von dickem Sauerrahm.
6. Grieß gut quellen lassen. Es wird empfohlen, das Getreide mindestens eine halbe Stunde in der Flüssigkeit zu halten. Es ist jedoch besser, etwa 40 Minuten zu warten, bis es besser absorbiert wird.

Schritt für Schritt klassische Hüttenkäse-Auflaufrezepte

Quark mit Grieß

Das klassische Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker ist gut, denn wenn diese Mengenanteile eingehalten werden, wird das Dessert luftig und weich. Ein solcher Auflauf ist lecker und ohne Zusatzstoffe, aber es ist nicht überflüssig, frische oder getrocknete Früchte in das Gericht zu geben. Um dem Gericht eine angenehme gelbe Farbe zu verleihen (wie auf dem Foto), empfehlen die Köche die Verwendung von rustikalem Eigelb oder Safran-Aufguss im Rezept.

Sie benötigen:

• Kefir - ein Glas;
• Manka - ein halbes Glas;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 5 Stk .;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanillin - 2 Prisen.

Kochen

1. Kefir Grieß einschenken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Geben Sie in die resultierende Mischung Eigelb, Quark, Vanillin und Backpulver.
3. Schlagen Sie Weiß mit Zucker bis Spitzen.
4. Geben Sie in kleinen Portionen Proteine ​​in die Quarkmischung.
5. Die Mischung in eine mit Öl gefettete Schüssel geben und mit einem Löffel nivellieren. Wie lange dauert das Backen? Mit dem Backprogramm 40 Minuten backen. Lassen Sie anschließend den Auflauf gleichzeitig in einem geschlossenen Gerät im Modus „Heizen“. Das Gericht ist fertig!

Wenn Sie das Gerät früher öffnen, setzt sich der Grießauflauf im Multikocher ab. Im gegenteiligen Fall wird es hoch und zart ausfallen. Damit sich Proteine ​​gut mischen können, müssen sie kalt sein - nur aus dem Kühlschrank. Wenn Sie den Auflauf zu einer goldenen Kruste bräunen möchten, drehen Sie die Schüssel vor dem Erhitzen mit einem Teller um.

Mit saurer Sahne. Einfaches Rezept Schritt für Schritt

Besonders zart ist der Quarkauflauf in einem Slow Cooker mit Grieß und Sauerrahm - wie in der Kindheit kann man Rosinen durch kandierte Früchte ersetzen und Marmelade darüber gießen. Es wird auch sehr lecker und schön sein. Ziehen Sie das Geschirr erst nach dem Abkühlen aus dem Slow Cooker, damit es nicht herunterfällt. Wenn Sie in einem großen Langsamkocher kochen, stellen Sie die Garzeit um eine Viertelstunde länger als im Rezept angegeben ein.

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stk .;
• Grieß - 6 EL. l .;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Rosinen - ein halbes Glas;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Salz - 0,5 TL;
• Vanilleextrakt - 1 TL;
• Soda - 0,5 TL.

Kochen

1. Mischen Sie Soda mit Sauerrahm und lassen Sie für eine halbe Stunde.
2. Den Quark mit Zucker und Eiern zerdrücken. Zu der resultierenden Mischung Vanilleextrakt, Grieß und getrocknete Früchte hinzufügen.
3. Fügen Sie saure Sahne der Masse hinzu. Gut mischen.
4. Backen Sie 50 Minuten lang in der Fettkapazität des Multikochers im Backprogramm.

Damit der Hüttenkäsegrießauflauf im Multikocher möglichst locker ist, wird empfohlen, die Menge an Hüttenkäse im Rezept (mit den gleichen Zutaten) auf 1 kg zu erhöhen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Kefir oder Naturjoghurt (pP) verwenden. Um zu vermeiden, dass das Geschirr aufgrund der gefetteten Form zu viel Fett enthält, streuen Sie eine Schicht Cracker, Grieß oder Kochpapier über die Ränder der Schüssel.

Hüttenkäse und Grießkuchen. Wie geht das?

Ein Quark und Grießkuchen in einem Slow Cooker wird mit Mehl und Butter zubereitet und ähnelt in seiner Konsistenz einem Cupcake. Das Rezept ist gut, weil es in der Küchenzeile schnell kocht und nicht brennt. Zusätzlich zu den Standardzutaten ist es nicht verboten, dem Teig 1 Zitronenschale zuzusetzen.

Sie benötigen:

• Soda - 1 TL;
• Butter - 180 g;
• Hüttenkäse - 1/4 kg;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Eier - 4 Stk .;
• Zucker ist ein Multi-Glas.

Kochen

1. Butter (weich) mit Zucker, Quark, Eiern und Soda mischen.
2. Gießen Sie das Mehl in die Mischung und mischen Sie erneut.
3. Gießen Sie die Masse in die Schüssel des Multikochers und backen Sie sie im Backprogramm 70 Minuten lang.

Um einen nützlicheren Kuchen zu backen, können Sie im Rezept Vollkornmehl anstelle von weißem Roggen verwenden. Darüber hinaus kann das Mehl im Teig vollständig mit Grieß ersetzt werden? So wird der Kuchen weicher. Für eine Geschmacksänderung ist es nicht verboten, dem Teig frisches Obst, Beeren, Rosinen und Nüsse zuzusetzen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker ist ein sanftes und nahrhaftes Gericht, das besonders den Wünschen der Kinder entspricht. Mit Hilfe von Küchengeräten kann dieses köstliche und gesunde Dessert einfach und schnell zubereitet werden. Guten Appetit!

Andere Auflaufrezepte