Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten - wie man das einfachste Rezept zu Hause kocht, Schritt für Schritt backen

Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren ist eine beliebte Vitamin-Auflaufform. Er ist sehr kinderlieb. Neben einem Auflauf können Sie die Gäste am süßen Tisch verwöhnen. Das Gericht kann in die Kategorie der Diätkost aufgenommen werden, wenn Sie eine moderate Menge Zucker hinzufügen.

Ofenhüttenkäsekasserolle mit Erdbeeren

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Ei - 3 Stück;
• Grieß - 3 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Backpulver - 1 Esslöffel;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Vor dem Garen den Backofen vorheizen.
2. Trenne die Weißen vom Eigelb. Fügen Sie den Hüttenkäse zu den Eigelb und reiben Sie diese 2 Zutaten gut. Für trockenen Hüttenkäse sollten Sie 3 Eier nehmen, für feuchter und öliger - zwei sind genug.
3. In einer separaten Schüssel Grieß, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermengen. Die trockene Mischung zum Quark geben. Alles mischen.
4. Etwas salzen und in einem üppigen Schaum verquirlen. Nicht länger als 2-3 Minuten schlagen.
5. Mischen Sie die Proteine ​​portionsweise mit der Quarkmasse, damit sie üppig bleiben.
6. Decken Sie die Form mit Pergament oder Öl.
7. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben. Die Erdbeeren in der nächsten Schicht gleichmäßig verteilen. Und den Rest des Teigs darauf verteilen.
8. Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Hälften und dekorieren Sie die Oberseite der Torte und legen Sie sie in den Ofen.
9. Garzeit 35-40 Minuten. Das Temperaturregime beträgt 180-200 Grad.

Langsames Kochrezept

Ein weiteres einfaches Rezept für Quarkaufläufe mit Erdbeeren, das in einem Slow Cooker zubereitet wird. In der Struktur ist es sanft und luftig.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Ei - 5 Stück;
• Zucker - 60 g;
• Mehl - 60 g;
• Butter - 20 g;
• Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 300 g;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Trenne die Weißen vom Eigelb. Eichhörnchen mit einer Prise Salz in einen stabilen Schaum schlagen.
2. Quark, Eigelb, Zucker und Mehl in einer separaten Schüssel mischen. Rühren, bis alles glatt ist.
3. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig mit dem Quark, ohne deren Konsistenz zu beeinträchtigen.
4. Erdbeeren mit einem Mixer oder Mixer bis zum Smoothie zerkleinern. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, lassen Sie sie zunächst auftauen. Dann den Saft abtropfen lassen und erst dann in die Masse schlagen.
5. Eine Schüssel Multikocher mit Butter einfetten.
6. Die Hälfte der Quarkmousse auslegen. Den Erdbeer-Smoothie gleichmäßig verteilen. Und die restliche Masse aus dem Quark gießen.
7. Stellen Sie den Backmodus ein. Kochzeit - 45 Minuten.

Hüttenkäsetorte mit Erdbeergelee, ohne zu backen

Sie benötigen:

• Haferkekse - 300 g;
• Butter - 100 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Gelatine - 25 g (für Hüttenkäse) + 15 g (für die oberste Schicht);
• Erdbeersaft - ein halbes Glas;
• saure Sahne - 200 ml;
• Erdbeeren - 200 g;
• Zucker - 125 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel.

Kochen

1. Mahlen Sie die Kekse mit Butter in einem Mixer.
2. Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Legen Sie die Kekse fest und trampeln Sie sie mit der Hand.
3. Für 15 Minuten in einen Gefrierschrank stellen, um die Butter zu erhärten.
4. In Erdbeersaft eingeweichte Gelatine, in ein Wasserbad legen, auflösen. Saft kann von aufgetauten Erdbeeren genommen werden.
5. Kombinieren Sie Quark, Erdbeeren, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker. Mit einem Mixer oder Mixer in den Quark mahlen. Fügen Sie abgekühlte Gelatine hinzu. Nochmals umrühren.
6. Gießen Sie 70% der entstandenen Mousse auf den Keks. Als nächstes 7-10 Beeren von Erdbeeren verteilen. Dann der Rest der Quarkmasse.
7. 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
8. In ein Wasserbad 15 g in Erdbeersaft verdünnte Gelatine geben.
9. Das Gelee mit Wasser (500 ml) verdünnen.
10. Legen Sie die Erdbeeren um den Rand der Form auf den Quark, gießen Sie die halbe Dosis Gelatine, damit die Erdbeeren nicht „schwimmen“.
11. Eine halbe Stunde kalt stellen.
12. Nimm es raus. Gießen Sie den Rest des Gelees und kühlen Sie für weitere 30 Minuten. Der Quarkkuchen ohne Backen ist fertig.

Käsekuchen und Erdbeer-Käsekuchen auf Shortbread Cookies

Dieses Rezept für Quarkaufläufe mit Erdbeeren ist recht schwierig zuzubereiten. Aber alles wird durch andere Vorteile kompensiert: Es ist für eine große Gesellschaft vorbereitet, wird am festlichen Tisch serviert und steht schickem Kuchen in nichts nach, es hat einen erstaunlichen Geschmack und ein "elegantes" Aussehen.

Kochtipps

• Die zubereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, auf die eine Form mit abnehmbaren Seiten gelegt wird. Der Ring hält den Kuchen, bis er aushärtet. Danach werden die Seiten entfernt. Hierfür eignet sich ein Metallring mit einem Durchmesser von 28 cm.
• Hüttenkäsepastete mit Erdbeeren wird aus trockenem, fettarmem Hüttenkäse, vorzugsweise hausgemacht, hergestellt. Dann wird der Kuchen nicht „überlaufen“ und behält seine Form gut bei.
• In das Gelee für den Kuchen können Sie sowohl frisch zubereitete Marmelade als auch Konfitüre geben.
• Lebkuchen-Quark-Käsekuchen sollte vorsichtig entfernt werden. Ziehen Sie zuerst ein Messer entlang der Innenkante der Form, um das Gelee gleichmäßig zu halten, und entfernen Sie dann den Metallring.

Schritt für Schritt Rezept

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 800 g;
• Erdbeeren - 500 g;
• Shortbread-Kekse - 250 g;
• Kristallzucker - 300 g + 150 g + 2 Esslöffel;
• Butter - 250 g;
• Gelatine - 30 g + 2 Teelöffel;
• Vanillezucker - 1 Esslöffel;
• saure Sahne - 300 ml;
• Sahne (nicht weniger als 30% Fettgehalt) - 400 ml.

Kochen

1. Kekse mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln zerkleinern.
2. Zucker (2 Esslöffel) und 100 g Butter in die Leber geben (vorschmelzen). Mische den Inhalt.
3. Gießen Sie die ganze Masse auf eine Schüssel, drücken Sie sie flach und treten Sie auf den Boden. Zum Abbinden in den Kühlschrank stellen.
4. Den Hüttenkäse zweimal durch einen Fleischwolf geben oder auf einem feinen Sieb zerkleinern.
5. Gießen Sie Gelatine mit einem Glas Wasser. 20 Minuten einwirken lassen.
6. Geben Sie in einen separaten Behälter 150 g weiche Butter und Vanillezucker. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach 300 g Zucker hinzufügen.
7. Gießen Sie den Quark während des Schlags in drei Durchgängen und fügen Sie saure Sahne hinzu. Alles glatt und locker schlagen.
8. Die gequollene Gelatine auf ein kleines Feuer legen und unter ständigem Rühren erhitzen (nicht zum Kochen bringen). Dann sofort vom Herd nehmen, um abzukühlen.
9. Sahne in einem üppigen Schaum schlagen, zur Quarkmasse geben. Und vorsichtig mischen.
10. Wenn die Gelatine Raumtemperatur hat, fügen Sie es der Masse hinzu.
11. Nehmen Sie ein Keksgericht aus dem Kühlschrank. Quarkmousse hineingießen, glatt streichen. Und für 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
12. Erdbeergelee zubereiten: Die Beeren in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 150 g Zucker hinzufügen. Die ganze Zeit umrühren, zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, um abzukühlen.
13. 2 Teelöffel Gelatine in 3 Esslöffel Wasser geben und mischen. Nach dem Quellen auf eine Temperatur von 60 Grad bringen. Gießen Sie das vorbereitete Gelee in die Erdbeermarmelade. Auf 30 Grad abkühlen lassen.
14. Nehmen Sie die Käsekuchenform aus dem Kühlschrank und gießen Sie sie über die Erdbeermasse. Zum Abbinden 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie bereits viel Erdbeeren gegessen oder ausreichend gefroren haben, ist ein Hüttenkäse mit Erdbeeren, bei dem der Kaloriengehalt minimal ist, ein guter Fund.Viele Vitaminrezepte aus Hüttenkäse und Beeren können für einen festlichen Tisch oder einfach als gesunde Belohnung für Kinder und Erwachsene verwendet werden. Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren kann im Slow Cooker im Ofen gebacken werden. Käsekuchen und Kuchen werden auch ohne Backen zubereitet - eine Geleestruktur auf der Basis von Hafer- oder Butterkeksen. Deshalb ist es sehr einfach, lecker und gesund zu kombinieren.

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