Küchengeräte und Utensilien:
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Pfanne mit einem Deckel;
- Herd oder Kochfeld;
- Schulterblatt.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Frische Tintenfische | 800 g |
| Saure Sahne | 400 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
Schritt kochen
- Zwiebeln (1 Stk.) Werden gereinigt, gewaschen und mit einem Messer in halbe Ringe geschnitten.
- Tintenfischkadaver (800 g) werden gründlich von den Innenseiten und Filmen gereinigt (falls erforderlich) und unter fließendem Wasser (unter fließendem Wasserhahn) gewaschen. Den Tintenfisch in dünne Ringe (ca. 0,5 - 0,8 cm breit) oder Strohhalme schneiden.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen 2 EL. l Pflanzenöl.
- Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
- Wenn die Zwiebel gebraten ist, gießen Sie saure Sahne (400 g) in die Pfanne, mischen Sie sie mit der Zwiebel und lassen Sie diese Mischung kochen.
- Fügen Sie gekochte saure Sahne hinzu, die vorher Tintenfischringe geschnitten wurden.
- Mischen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne gründlich mit einem Spatel. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen.
- Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen den Inhalt für etwa 3 bis 4 Minuten über einem kleinen Feuer. Schalten Sie nach einer bestimmten Zeit das Feuer aus und lassen Sie die Schüssel 5 bis 10 Minuten unter dem Deckel stehen. Dann legen wir das Gericht auf Teller und fahren mit dem Essen fort. Guten Appetit!
Geschirr servieren und dekorieren
Bester Tintenfisch in saurer Sahne gedünstet, kombiniert mit einer Beilage in Form von gekochtem Reis und Kartoffelpüree (oder einfach nur Kartoffelpüree) sowie einem leichten Salat aus frischem Gemüse. Sie können ein solches Gericht dekorieren, wenn Sie es mit frisch gehacktem Gemüse servieren: Petersilie oder Dill. Solche Tintenfische können sowohl in kalter als auch in heißer Form serviert werden - dies beeinträchtigt ihren Geschmack nicht wesentlich.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie deutlich, wie in Sauerrahm gedünsteter Tintenfisch zubereitet wird.
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