Küchenutensilien: Schneidebrett, Messer, Sieb, Pfanne mit Deckel, Pfanne, Spachtel.
Die Zutaten
| Sauerkraut | 350 g |
| Champignons | 200 g |
| verbeugen | 1 Stck |
| Salz | 1,5 TL |
| Tomatenpaste | 70 g |
| Sonnenblumenöl | 120 ml |
| gemahlener Pfeffer | zu schmecken |
| Wasser | 400 ml |
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- 200 g Champignons in dünne Teller schneiden. Pilze können nach dem Kochen stark reduziert werden, machen Sie die Stücke also nicht zu klein.
- 1 mittelgroße Zwiebel fein hacken.
- Wir nehmen 350 g Sauerkraut und spülen es aus. Um die Säure zu reduzieren, muss der Kohl vor dem Kochen in Wasser eingeweicht oder gekocht werden.
- Wir werfen den Kohl in ein Sieb und warten, bis das Wasser abläuft.
Kochen
- 100 ml Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne 5-10 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wir verteilen den Pilzen Kohl und geben 400 g Wasser (2 Tassen) hinzu.
- Fügen Sie 70 g Tomatenmark hinzu, mischen Sie alles. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie das Gericht in regelmäßigen Abständen um, probieren Sie das Salz an und fügen Sie es gegebenenfalls hinzu.
- Am Ende des Garvorgangs nimmt die Wassermenge ab und verdunstet. Öffnen Sie anschließend den Deckel und verdampfen Sie bei starker Hitze den Rest des Wassers. Die restlichen 20 ml Sonnenblumenöl dazugeben und den Kohl leicht anbraten lassen.
Lebensmitteloptionen
Magerer gedünsteter Kohl mit Pilzen ist bereit. Jetzt kann es sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zusatz zur Beilage serviert werden.
Servieren Sie mit hausgemachten Würstchen, geschmortem Schweinefleisch oder Kotelett, Hähnchenflügeln oder Trommelstöcken, gehackten Fleischbällchen oder Fleischbällchen für jeden Geschmack, wenn Sie gerade nicht fasten. Nun, wenn Sie dieses Gericht im Fasten kochen, können Sie es mit Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchten ergänzen.
Dekorationsmethoden
- Sie können den vorbereiteten Kohl mit Hilfe von fein gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren, die auf das Gericht streuen.
- Mit frischen oder eingelegten Zwiebelringen belegen.
- Legen Sie den Kohl in die Mitte und die Zweige Dill oder Petersilie an den Rändern.
- Mit Sesam bestreuen.
- Auf die Folie geben Sie Mais oder Erbsen aus der Dose.
- Über die Sauce gießen.
- Legen Sie Scheiben oder Ringe mit frischen Tomaten und Gurken um den Kohl.
Video Rezept
Im Video sehen Sie, wie man ein mageres Gericht Sauerkraut mit Pilzen zubereitet, was dazu benötigt wird und in welcher Reihenfolge.
Laden ...