Protein-Pudding-Brötchen - ein köstliches und einfaches Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech, Herd, tiefe Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie, Pergamentpapier, Messer, Spritzbeutel, Küchenthermometer, Metallkegel, Nudelholz, Bratpfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten alle Zutaten auf der Liste und der Arbeitsfläche vor. Sie können handelsüblichen Blätterteig oder hausgemachten Instant-Blätterteig verwenden. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, Sie müssen nur alle Zutaten mischen: Mehl, Wasser, Essig, Eier, kalte Butter und Salz. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig 2 mm dick ausrollen.
   
2. Dann schneiden wir den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzamesser in Streifen von 2,5 - 3 cm Dicke und 35 - 40 cm Länge. Je länger der Streifen, desto größer die Röhre. Wählen Sie die Länge selbst aus, je nachdem, welche Röhrengröße Sie erhalten möchten.
   
3. Wir wickeln die Streifen mit einer Überlappung auf Metallkegel und legen sie auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Wenn Sie keinen speziellen Kegel haben, können Sie dies zu Hause tun. Rollen Sie aus einer dicken Pappe einen Kegel, sichern Sie ihn mit einem Hefter und wickeln Sie ihn mit Folie ein.
   
4. Backen Sie die Röhrchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Minuten. Sie sollten goldene Farbe haben und gut von Zapfen abweichen. So backen Sie alle Strohhalme.
   
5. Wir beginnen die Zubereitung der Creme, indem wir 75 g Zucker in eine Pfanne gießen und 20 ml Wasser einfüllen, auf mittlere Hitze stellen und auf eine Temperatur von 116 Grad erhitzen. Es ist gut, ein Küchenthermometer für diesen Zweck zu verwenden. Ist dies nicht der Fall, überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups wie folgt - heben Sie den Löffel an, der Sirup sollte mit einem dünnen Faden abtropfen. In eine tiefe Schüssel geben Sie ein Protein, eine Prise Salz und eine Prise Zitronensäure. Schlagen Sie mit einem Mixer zuerst mit minimaler Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese schrittweise auf Maximum. Sie können manuell wischen, aber es wird viel Zeit in Anspruch nehmen.
   
6. Ohne aufzuhören zu schlagen, Sirup in eine Proteinmasse mit einem dünnen Strahl gießen. Wir wischen weiter, bis die Masse an Volumen zunimmt und ihre Form gut behält. Wir legen die fertige Sahne in einen Spritzbeutel und füllen die abgekühlten Tuben. Aus dieser Menge an Bestandteilen werden ungefähr 12 Röhrchen erhalten.
   
7. Wir verteilen die knusprigen Tuben mit einer zarten Vanillepuddingcreme auf einem Teller und genießen.
   

Hab eine schöne Teeparty!

Video Rezept

Das vorgestellte Videorezept zeigt Ihnen detailliert, wie einfach es ist, köstliche und leckere Tuben mit Proteincreme aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zuzubereiten, Tuben zu backen und eine Proteincreme herzustellen. Schöne Aussicht!

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