Kabeljau im Teig - einfach und lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd oder Kochfeld;
• tiefe Pfanne;
• Papiertuch;
• Schneidebrett;
• tiefe Platte;
• Esslöffel;
• Stecker;
• ein Messer;
• tiefe Kapazität;
• Schulterblatt;
• Schöpflöffel;
• Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Batter

1. In einen tiefen Behälter gießen 6 EL. l Mehl und 3 EL. l Stärke und mische sie mit einem Esslöffel.
   
2. 1 TL in den Behälter geben. Backpulver, 0,5 TL Soda und 1 TL. salzen, dann die trockenen Zutaten erneut umrühren.
   
3. Gießen Sie vorsichtig eine Tasse helles Bier ein und mischen Sie es gründlich mit einer Gabel, bis eine dicke homogene Masse ohne Klumpen erhalten wird.
   

Fisch braten

1. Wir nehmen 300 g Kabeljaufilet, legen es auf ein Schneidebrett und schneiden alle Knochen vorsichtig mit einem Messer ab. Das Filet in große Stücke schneiden.
   
2. In eine tiefe Platte gießen 3 EL. l Mehl und leicht gehackte Fischstücke darin rollen.
   
3. 1 Liter Erdnussbutter in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze gut erwärmen.
   
   Wichtig!Manchmal ist es schwierig festzustellen, ob das Öl warm genug und zum Braten bereit ist. Um das herauszufinden, geben Sie einfach ein paar Tropfen des fertigen Teigs hinein. Wenn die Tröpfchen zunehmen und anfangen zu bräunen, ist das Öl aufgewärmt und Sie können beginnen, unser Kabeljaufilet zu braten. Außerdem sollten Sie nicht alle Filetscheiben im Teig auf einmal in das Öl werfen, da sie sonst zusammenkleben und Sie Zeit damit verbringen müssen, sie voneinander zu trennen. Legen Sie sie in Portionen, so dass sie ausreichend frei schweben.
4. Wir nehmen ein Stück Kabeljaufilet ohne Knochen in Mehl, bedecken es vorsichtig mit einem dicken Teig, rollen es erneut in Mehl und schicken es zum Braten an das erhitzte Öl.
   
5. Der frittierte Fisch wird etwa 5 Minuten lang frittiert. Danach nehmen wir ihn mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen ihn auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen. In ähnlicher Weise verfahren wir mit allen Dorschstücken.
   
6. Sobald Sie alle vorgefertigten Stücke gebratenen Kabeljau auf ein Handtuch gelegt haben, fügen Sie diese mit 3-4 Prisen Salz hinzu und streuen 2 Teelöffel darüber. süßer Paprika.
   
7. Wenn der im Teig gebratene Fisch etwas abgekühlt ist, legen Sie ihn auf den Teller und servieren Sie ihn.
   

Video Rezept

Wer vor dem Braten sehen möchte, wie die Dorschstücke aussehen sollen, wie dick der Teig ist oder welche Farbe die fertigen Fischstücke haben sollen, sollte sich das Videorezept ansehen.

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