Geschmackvoller Nachtischkuchen, drei Milch

Der Name des Kuchens "Three Milk" klingt sehr faszinierend. In der Tat ist dies ein wunderschönes Dessert, dessen "Trick" der zarteste feuchte Keks ist, der in einer Mischung aus drei Milchsorten eingeweicht ist, und von dem es einen ausgezeichneten raffinierten Geschmack hat. Natürlich wird ein solches Rezept einige Mühe erfordern, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir. Und es ist nicht so schwierig, diesen Kuchen zuzubereiten. Befolgen Sie einfach die schrittweisen Empfehlungen mit einem Foto.

1,5 Stunden
244 kcal
9 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Leckere Dessertkuchen, drei Milch

Küchengeräte und Utensilien

  • Küchenwaage,
  • Messbecher
  • Teelöffel und Esslöffel
  • Schüsseln
  • ein Sieb
  • Schulterblatt
  • Mixer
  • rechteckige Auflaufform 23x33 cm,
  • Backofen
  • Backpapier
  • ein Messer
  • Gabel
  • Küchenherd,
  • Frischhaltefolie
  • Servierbrett.

Die Zutaten

  • Mehl - 150 g
  • Große Eier - 5 Stk.
  • Zucker - 250 g
  • Milch - 130 ml
  • Backpulver für Teig - 5 g
  • Vanillezucker - 8 g
  • Salz - ¼ TL
  • Kondensmilch - 1 Dose (380 g)
  • Konzentrierte Milch - 1 Dose
  • Vanilleextrakt - 1,5 TL
  • Creme 33-35% - 500 ml
  • Gemahlener Zimt - 1 TL.
  • Kartoffelstärke - 1 EL. l

Schritt kochen

  1. 150 g Mehl in eine Schüssel geben. 1 EL zugeben. l Kartoffelstärke. Gießen Sie auch 5 g Backpulver. Gründlich mischen. bereite die Zutaten vor
  2. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben. Mehl sieben
  3. Wir teilen 5 Hühnereier in Proteine ​​und Eigelb. Erhitzen Sie bis zu einem sehr heißen Zustand 80 ml Milch. Gießen Sie einen Viertel Teelöffel Salz in die Proteine. Die Proteine ​​mit einem Mixer schlagen, die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis sich weiche Peaks bilden. Gießen Sie 50 Gramm Zucker in mehreren Dosen ein und schlagen Sie weiter, bis sich stabile Proteinpeaks bilden. Schlage die Eichhörnchen
  4. Das Eigelb mit einem Mixer schlagen und nach und nach 150 g Zucker einfüllen. Weiter schlagen, 8 g Vanillezucker hinzufügen. Eigelb schlagen
  5. Heiße Milch einschenken - nicht auf einmal, sondern in mehreren Schritten. So weit schlagen, dass sich eine leichte, leichte, luftige Eigelbmasse bildet, nimmt das Volumen deutlich zu. Mischen Sie die Zutaten
  6. In das Eigelb die Mehlmischung nach und nach einbringen. Sie können einen Mixer verwenden, aber nur bei niedrigen Geschwindigkeiten. Dann fügen Sie ein wenig geschlagene Proteine ​​hinzu, mischen mit einem Mixer. Kombinieren Sie die Zutaten
  7. Die im Teig verbliebenen Proteine ​​werden mit einem Spatel von unten nach oben von den Rändern bis zur Mitte sorgfältig eingerührt. Wir schieben den Teig in eine Auflaufform und bedecken den Boden mit Backpapier (damit das Papier am Boden der Form „klebt“, können Sie den Boden leicht mit Pflanzenöl einfetten). Tippen Sie mit einer Form leicht auf den Tisch, um eine gleichmäßige Teigverteilung zu erzielen. Bereiten Sie das Formular vor
  8. Stellen Sie die Form in den Ofen und erhitzen Sie sie etwa 35 Minuten lang auf 180 ° C (von oben nach unten). Die Bereitschaft des Kekses wird entweder durch leichtes Drücken des Fingers in der Mitte - der Finger sollte nicht herausfallen oder mit einem Holzstab - ohne Teigspuren trocken und sauber aus der Kuchenmitte herauskommen. Kuchen backen
  9. Drehen Sie die Form auf den Rost und lassen Sie den Keks abkühlen. Nehmen Sie den abgekühlten Keks mit einem dünnen Messer aus der Form. Entfernen Sie das Backpapier und legen Sie den Keks wieder in die Form. Wir stechen es mit einer Gabel (alle 2 cm). Mit einer Gabel einstechen
  10. 380 g Kondensmilch in eine Schüssel geben (dies ist ein Standardglas). Fügen Sie die gleiche Menge konzentrierter Milch hinzu. Milch hinzufügen
  11. 50 ml normale Milch einfüllen. Fügen Sie auch 1 TL. Vanilleextrakt, alles ist gut verändert. bereite die Zutaten vor
  12. Wir erhitzen die Milchmischung warm und ziehen den ganzen Keks damit ein. Kuchen einweichen
  13. Wir schließen das Formular mit Frischhaltefolie und schicken es für einige Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank. Den Film aus der Form nehmen, mit einer Servierplatte abdecken und umdrehen. bereite die Zutaten vor
  14. Wir nehmen 500 ml Sahne (33-35%), sie muss sehr kalt sein. Wir schlagen die Sahne mit einem Mixer um und gießen nach und nach 50 g Zucker ein (Sie können weniger nehmen). Sahne machen
  15. Gießen Sie 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt. Schlagen Sie die Creme gleichmäßig auf. Die Creme auf einem Keks verteilen und vorsichtig nivellieren. Sahne auf den Kuchen geben
  16. Das Dessert mit gemahlenem Zimt bestreuen (ca. 1 TL). Köstlicher drei Milch-Nachtisch-Kuchen
  17. Vor dem Servieren muss der Kuchen gut abgekühlt sein. Kuchen Drei Milch nach einem schrittweisen Rezept mit Foto

Video Rezept

Eine hervorragende Hilfe bei der Umsetzung des Rezepts für den Drei-Milch-Kuchen ist das Videorezept - Sie können alle Nuancen seiner Zubereitung berücksichtigen.

Vielleicht, liebe Leser, haben Sie das Rezept geändert? Etwas hinzugefügt oder entfernt? Schreiben Sie über Ihre Ideen dazu.
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Artikel aktualisiert: 07.08.2019

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