Tom Kha Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Bereiten Sie für die Zubereitung der Suppe alle notwendigen Zutaten zu. 200 g Champignons, 200 g Kirschtomaten, 1 Chili, 1 Galangal, 2 Zitronengraswurzeln und 20 g Petersilie waschen. Schneiden Sie den Galangal in große Stücke. Zitronengras schälen und 2 cm schräg in Scheiben schneiden.
Champignons in große Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Eine kleine Zwiebel schälen und in 4-6 Teile schneiden.
Petersilie mit einem Messer fein hacken.
Nehmen Sie 500 g Hähnchenbrust, schälen und trennen Sie das Fleisch vom Knochen.
Huhn in dünne Scheiben schneiden.
250 ml Kokosmilch in die Pfanne geben, gehackten Galangal, Zitronengras und Chilipfeffer dazugeben und halbieren.
Die Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Als nächstes fügen Sie gehacktes Huhn und 300 g Brühe hinzu. Das Fleisch 10 Minuten kochen und die Kirschtomaten, Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Alles mischen.
Fügen Sie der Suppe 1 EL hinzu. l Fischsauce, 1 EL. l Reisessig, 1 TL. Zucker und ½ TL Salz.
Weitere 5 Minuten kochen lassen, abdecken und vom Herd nehmen. Tom Kh Suppe heiß servieren. Guten Appetit.

Um Tom Kh-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe spezieller Gewürze, die in großen Supermärkten erhältlich sind.
Suppenbrühe kann aus Knochen und Haut aus Hühnerbrust gekocht werden.
Reisessig kann durch Limettensaft oder Apfelessig ersetzt werden.
Die Suppe sofort nach dem Kochen servieren, um die Tomatenstruktur und die Pilzkruste zu erhalten. Vor dem Servieren können Sie Galangal, Zitronengras und Chili aus der Suppe entfernen.

In diesem Schritt-für-Schritt-Video-Rezept sehen Sie alle Kochprozesse der thailändischen Tom Kha-Suppe.

Versuchen Sie, so eine thailändische Suppe zuzubereiten. Teilen Sie Ihre Rezeptimpressionen in den Kommentaren mit.