Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Esslöffel, Glas, Frischhaltefolie, Sieb
Die Zutaten
Weizenmehl | 500 g |
Hühnerei | 1 Stck |
Wasser | 300 ml |
Salz | ½ EL l |
Schritt kochen
- 450 g Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Dadurch wird der Teig weicher und geschmeidiger.
- Gießen Sie vorsichtig 300 ml kochendes Wasser in das Mehl und mischen Sie es schnell mit einem Löffel.
- ½ EL zugeben. l Salz und 1 Hühnerei.
- Den Teig 5-7 Minuten kneten. Wenn sich das kochende Wasser über das Mehl verteilt, wird die Temperatur niedrig und Sie können es mit Ihren Händen kneten.
- Fügen Sie beim Kneten gegebenenfalls weitere 50 g Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte weich, elastisch und nicht an den Händen klebrig sein.
- Wir wickeln einen Teigball in eine Frischhaltefolie oder Plastiktüte, damit er nicht witteret. Jetzt können wir entweder die Füllung vorbereiten und den Teig sofort für das Gericht verwenden oder ihn bis zum richtigen Zeitpunkt im Kühlschrank aufbewahren.
Video Rezept
Sie können sich auch in einem Video mit dem Rezept für die Herstellung von Mantiteig vertraut machen, in dem jeder Schritt des Vorgangs klar dargestellt wird.
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