Kefir Mantiteig ist das beste Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Sieb, Teelöffel, Gabel oder Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 0,5 l Kefir in eine Schüssel geben.
   
2. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz (ohne Folie) hinzu.
   
3. Mehl (700-800 g) in einer separaten Schüssel sieben. Allmählich beginnen wir Mehl einzuführen.
   
4. Nachdem Sie ein wenig Mehl hinzugefügt haben, rühren Sie bis glatt und setzen Sie fort, Mehl hinzuzufügen.
   
5. All dies wird gemischt, auf die gewünschte Konsistenz gebracht und so weiter.
   
6. Nachdem Sie das restliche Mehl gegossen haben, kneten Sie den Teig. Der Knetvorgang selbst dauert 10 Minuten. Der Teig ist weich, homogen und klebt nicht an den Händen. Wir packen den Teig in eine Tüte und schicken ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Nach einer Stunde können Sie Manti formen.
   

Kochmöglichkeiten

Wie man manti formt: Den Teig zu einer Schicht ausrollen, in kleine Quadrate schneiden und die Füllung in die Mitte jedes kleinen Quadrats legen.

1 Methode "Classic":

1. Wir verbinden 2 Winkel diagonal zur Mitte.
   
2. Drehen Sie die verbleibenden 2 Ecken ein wenig zur Mitte, klemmen Sie die resultierenden Kanten zusammen und verbinden Sie sie miteinander.
   

2 Wege "Sack":

1. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Winkel paarweise diagonal mit der Mitte.
   
2. Geformte 4 Ecken klemmen ebenfalls zur Mitte.
   

3 Wege "Korb":

1. Sammeln Sie den Teig ausgehend von einer Ecke nach und nach in der Mitte mit kreisförmigen Falten.
   
2. In der Mitte wird eine offene Füllung erhalten.
   

4 Wege "Konvertieren":

1. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Winkel paarweise diagonal mit der Mitte.
   
2. Drehen Sie den Teig in den Ecken und kneifen Sie sie leicht.
   

5 Methode "Pigtail":

1. Ausgehend von einer Ecke, abwechselnd von rechts, wickeln wir den Teig von den Rändern zur Mitte (ähnlich wie beim Flechten).
   
2. Mantas sind lang.
   

6 Wege "Blume":

1. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Winkel paarweise diagonal mit der Mitte.
   
2. Drehen Sie den Teig in den entstandenen Ecken ein wenig aus und kombinieren Sie benachbarte Ecken (2 Ecken von oben und 2 Ecken von unten).
   

7 Methode "Rose":

1. Bei dieser Formgebung wird der Teig nicht in Quadrate geschnitten, sondern Teigstücke werden in lange Streifen gerollt. In die Mitte jedes Streifens legen wir über die gesamte Länge die Füllung.
   
2. Den Teig auf der schmalen Seite in zwei Hälften falten und die Kante einklemmen.
   
3. Wir drehen uns in Rollen (Prise Seite nach oben).
   
4. Erweitern Sie in der resultierenden Rose die Blütenblätter.
   

Sie können Manti auch auf verschiedene Arten zubereiten.

• Nach dem klassischen Rezept wird Manti in einem Mantel gekocht. Schmieren Sie den Boden der Pfanne mit einer Bürste mit Pflanzenöl. Der Boden jeder Matte wird ebenfalls in Pflanzenöl getaucht und in eine Schüssel gegossen. Wir legen die Mantis in einem gewissen Abstand zueinander, damit sie nicht zusammenkleben.
• Wir stellten einen Topf Wasser auf den Herd. Sobald es kocht, installieren wir einen Mantelkocher mit Manty darauf und decken ihn mit einem Deckel ab. 45 Minuten lang kochen lassen. Manti kann mit Mayonnaise, Ketchup und anderen Saucen serviert werden.
• Manti kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Gießen Sie dazu ca. 1 Liter Wasser in die Multikochschüssel. Wir haben ein spezielles Gerät zum Dämpfen. Fetten Sie den Boden wie bei der vorherigen Methode mit Sonnenblumenöl ein. Wir verbreiten den Manti. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie ihn auf den Dampfmodus ein. Garen Sie ihn 40 Minuten lang.

Video Rezept

In diesem Video wird gezeigt, wie Sie den Teig in Schritten für Manti vorbereiten.

Andere Teigrezepte