Wunderteig auf Kefir für Kuchen

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Küchenmesser;
• tiefe Schüssel;
• Silikon-Spatel;
• Schneebesen;
• ein Sieb;
• Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Senden Sie 250 ml Kefir in eine tiefe Schüssel, in der Sie bequem alle Zutaten für den Teig mischen können. Sie können ein fermentiertes Milchprodukt mit einem beliebigen Fettgehalt auswählen. In eine Schüssel mit Kefir 45 g saure Sahne geben. Es wird empfohlen, fetter Sauerrahm zu wählen, um den Teig schmackhafter zu machen. Sie können hausgemachte saure Sahne verwenden, die ziemlich ölig ist.
   
2. 1 Eigelb in die Kefir-Sauerrahm-Mischung geben. Sie können ein ganzes Hühnerei mit Eiweiß verwenden, aber mit der Zugabe von einem Eigelb wird der Teig weicher.
   
3. Mit den restlichen Zutaten 25 g geruchloses Pflanzenöl in die Schüssel geben, damit der Teig elastisch wird. 1 TL in die Schüssel geben. Zucker und die gleiche Menge Salz und beginnen alles gut mit einem Schneebesen zu mischen. Dies dauert 2-3 Minuten, bis eine homogene Masse erreicht ist.
   
4. Für den Test benötigen Sie ca. 400 g Weizenmehl, das gesiebt werden muss. So wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen wird prächtiger.
   
5. Sieben Sie 6 g Backpulver zusammen mit Mehl. Anstelle von Backpulver können Sie Backpulver in der Menge von 1/2 TL verwenden. Sie müssen kein weiteres Soda hinzufügen, da dies sonst beim fertigen Backen stark spürbar wird. Nachdem wir das gesiebte Backpulver und Mehl hinzugefügt haben, kneten wir den Teig. Am bequemsten ist es, dies mit den Händen zu tun. Kneten Sie den Teig in einer tiefen Schüssel, bis er zart, weich und elastisch ist.
   
6. Wir legen den gut gekneteten Teig auf den Tisch, bestreuen ihn leicht mit Mehl und bedecken ihn mit Frischhaltefolie. Lassen Sie den Teig mindestens eine Viertelstunde bei Raumtemperatur ruhen.
   
7. Nach 15 Minuten kann der Teig geöffnet und direkt mit der Zubereitung des Kuchens begonnen werden. Kefir-Teig nach diesem Rezept kommt sehr weich, zart und lecker. Neben der Torte können Sie Torten mit beliebiger Füllung herstellen, die im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden können.
   

Video Rezept

Im Video wird ein einfaches Rezept vorgestellt, mit dem Sie zu Hause auf Kefir leckeren und zarten Teig kneten können. Zusätzlich zu dem fermentierten Milchprodukt benötigen Sie einige der anderen Zutaten, die zu Beginn des Videos aufgeführt sind. Es ist wichtig, die Proportionen aller notwendigen Produkte zu beachten, damit Ihr Teig die richtige Konsistenz erhält. Der gesamte Garvorgang ist recht einfach und wird ausführlich beschrieben. Haben Sie also keine Angst, einen solchen Teig auf Kefir zuzubereiten.