Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Messbecher, Sieb, Teelöffel, Esslöffel, Brotmaschine.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Wasser | 270 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Weizenmehl | 500 g |
| Trockene, schnell wirkende Hefe | 11 g |
Schritt kochen
- Gießen Sie 270 ml Wasser in die Brotbackform. 1 TL zugeben. Salz, 2 EL. l Pflanzenöl.
- Dann 500 g Mehl direkt in die Schüssel sieben. Die Oberfläche des Mehls glätten. Mehl muss notwendigerweise und am besten sogar mehrmals gesiebt werden. So wird der Teig viel prächtiger. Bitte beachten Sie, dass Mehl anders ist und daher möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger benötigt wird. Wenn wir dies durch manuelles Kneten steuern können, können wir bei einer Brotmaschine nur die Merkmale des resultierenden Teigs berücksichtigen und die Mehlmenge beim nächsten Mal geringfügig ändern.
- Gießen Sie trockene Schnellhefe auf das Mehl. Versuchen Sie, sie vorsichtig über die gesamte Oberfläche zu verteilen. Verwenden Sie nur Hefe von vertrauenswürdigen Herstellern, da der Teig sonst nicht aufgehen kann. Lesen Sie auch das Etikett sorgfältig durch. Nicht jede Trockenhefe wirkt schnell. Einige von ihnen müssen vor dem Gebrauch aktiviert werden, dh in warmem Wasser verdünnt und eine Weile stehen gelassen werden, bis eine Schaumkappe entsteht, und erst dann zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Wenn Sie sich über die Qualität der Hefe nicht sicher sind, züchten Sie sie am besten, um sie zu überprüfen. Wenn die Schaumkappe prächtig ist und schnell auftaucht, kann man sich keine Sorgen machen, die Hefe ist von hoher Qualität. Aber wenn es wenig oder gar keinen Schaum gibt, ist es besser, keine solche Hefe zu verwenden.
- Stellen Sie den Modus der Brotmaschine „Frischer Teig“ ein und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Bei den meisten Brotmaschinen dauert ein solches Programm 1-1,5 Stunden. Der fertige Teig sollte noch 5-7 Minuten in der Schüssel liegen, damit er etwas ruht.
Danach verteilen wir es auf der Arbeitsfläche, teilen es in Teile und rollen es in eine dünne Schicht. Damit der Teig beim Ausrollen eines Teils nicht verwittert, den Rest mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken. Weitere Teigrollen in der Regel auf einem Backblech verteilen und mit Gemüse oder Butter vorschmieren. Sie können auch Backpapier verwenden. Danach wird der Teig großzügig mit Ketchup oder Sauce eingefettet, die Füllung verteilt und mit geriebenem Käse gefüllt. Pizza wird bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad gebacken, abhängig von den Eigenschaften eines bestimmten Ofens und der Füllmenge für 15 bis 25 Minuten.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie detaillierte Anweisungen zur Herstellung dieses Pizzateigs in einer Brotmaschine. Der Autor gibt detailliert an, welche Zutaten dafür benötigt werden und in welchen Anteilen sie gemischt werden müssen. Es zeigt auch, welcher Teig das Ergebnis ist.
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