Küchengeräte und Utensilien:Wasserkocher, Küchenwaage, Messbecher, tiefe Schüssel, flacher Teller, Sieb, Schneebesen, Esslöffel und Teelöffel, Frischhaltefolie oder Geschirrtuch.
Die Zutaten
Premium Weizenmehl | 400-450 g |
frische Hefe | 25-30 g |
Salz | 1 TL |
Zucker | 1,5-2 EL. l |
Wasser | 200-250 ml |
Pflanzenöl | 2-3 EL. l |
Schritt kochen
- Zu Beginn 200-250 ml Wasser in der Teekanne auf ca. 40 ° C erwärmen. Dann gießen Sie das Wasser in eine tiefe Schüssel, legen Sie etwa 25-30 g frische Hefe hinein und fügen Sie dann 1,5-2 EL hinzu. l Zucker und 1 TL. Salz. Hefe gut mit einem Schneebesen in Wasser pürieren, bis sie glatt ist.
- Die ersten 200 g Weizenmehl mit einem Sieb nach und nach sieben und die ganze Zeit mit einem Schneebesen kneten. Dann gießen Sie in eine Schüssel ca. 2-3 EL. l Pflanzenöl, sieben Sie weitere 200 g Mehl und kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen, bis es möglich ist. Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch Oliven verwenden. Wenn der Teig dickflüssig ist, kneten Sie ihn mit den Händen.
- Die Arbeitsfläche mit etwas gesiebtem Mehl bestreuen und den Teig darauf geben. Dann kneten Sie den Teig mit den Händen für 7-10 Minuten zu einem homogenen Klumpen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu, damit der Teig nicht mehr an Ihren Händen und auf der Oberfläche haftet. Legen Sie den glatten Teig auf einen flachen Teller und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch. Lassen Sie es für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur nähern. Nach dieser Zeit ist der weiche und zarte Teig gebrauchsfertig. Rollen Sie es in eine dünne Schicht und fahren Sie mit der Füllung fort.
Um einen weicheren und luftigeren Teig zuzubereiten, können Sie anstelle von Wasser frische Milch verwenden. Und für Liebhaber von harten und knusprigen Krusten auf Pizza ist Wasser als Teil des Teigs ideal.
Sie können verschiedene Arten von Würstchen und geräuchertem Fleisch, Speck, Schinken, Champignons, fettige Pizza mit Mayonnaise und Ketchup als Füllungen für reichhaltige Pizza verwenden. Und für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben, können Sie Garnelen, Muscheln, Tintenfische verwenden. Sie können mehrere Käsesorten gleichzeitig mischen und die Pizza mit Kräutern bestreuen. Stellen Sie sich vor und erfinden Sie Ihre eigenen Originalfüllungen.
Feiner Teig nach diesem Rezept kann auch zur Herstellung von Kuchen und Torten mit verschiedenen Füllungen Ihrer Wahl verwendet werden - süß und herzhaft. Geben Sie ihm in diesem Fall mehr Zeit, damit der Teig mindestens 1,5 bis 2 Stunden aufgeht. Als Ergebnis erhalten Sie aromatisches und herrliches Gebäck.
Video Rezept
Im Video sehen Sie, welche Zutaten Sie verwenden müssen und wie Sie einen guten weichen Pizzateig kneten.
Es kommt oft vor, dass der gesamte Geschmack und das Erscheinungsbild einer scheinbar köstlichen Pizza einen dicken Teig verdirbt, der eher wie ein herrlicher Kuchen aussieht.
Verwenden Sie dieses einfache und schnelle Rezept für weichen und zarten und vor allem dünnen Teig, um hausgemachte Pizza nicht schlechter als in Pizzerien und Restaurants zu machen. Und Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack und Ihren kulinarischen Vorlieben wählen, so dass Sie eine köstliche, reichhaltige Pizza auf einer leichten, dünnen Basis erhalten.