Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Löffel, Sieb.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Mehl | 1,5 Stapel |
| Kefir | 0,5 Stapel |
| Soda | ½ TL |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Gießen Sie eine halbe Tasse Kefir in eine tiefe Schüssel.
- Fügen Sie 1/2 Teelöffel Soda hinzu, mischen Sie, lassen Sie für 5 Minuten. Kefir kann von beliebigem Fettgehalt sein, jedoch mit einer gültigen Haltbarkeit. Sie können hausgemachte Sauermilch verwenden. Anstelle von Soda können Sie auch ein Backpulver nehmen. Nicht zum Kefir, sondern zum Mehl geben, gut mischen. Mit einem Backpulver muss der Teig schnell geknetet und sofort verwendet werden, während seine Reaktion aktiv ist.
- 1,5 Tassen Mehl sieben. Experten empfehlen, Mehl mindestens dreimal zu sieben, damit es besser mit Sauerstoff angereichert wird.
- Im aufgegossenen Kefir senden wir einen Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Olivenöl. Alles mit einem Löffel mischen.
- Gießen Sie die Kefir-Mischung in Mehl, kneten Sie den Teig.
- Tun Sie es zuerst in einer Schüssel, streuen Sie dann Mehl auf die Arbeitsfläche, verteilen Sie den Teig und kneten Sie fünf Minuten lang. Während dieser Zeit wird es elastisch und haftet nicht an Ihren Händen. Sie können es mit einer Schüssel bedecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu verwenden, können Sie es 24 Stunden im Kühlschrank oder einige Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.
- Danach können wir es für den vorgesehenen Zweck verwenden. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Die Dicke der gewalzten Formation darf nicht mehr als 3 mm betragen. Daraus können Sie flache Kuchen für portionierte Pizza formen oder eine große machen.
Für die Abfüllung können Sie beliebige Produkte verwenden. Sie können eine oder mehrere Wurstsorten zugrunde legen. Pizza ist schmackhafter, wenn Sie Speck, geräucherte und gekochte Würste nehmen. Verwenden Sie als Sauce saure Sahne oder Mayonnaise, Ketchup oder Tomatenmark. Eine Mischung aus getrockneten Kräutern in die Sauce geben. Perfekt italienisch oder Provence. Verwenden Sie Hartkäse, die gut schmelzen. Pilze, Zwiebeln, Paprika, Garnelen, Gurken, Ananas und Tomaten ergänzen die Pizza. Sie können mehrere Zutaten gleichzeitig oder nur eine hinzufügen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten lang Pizza backen. Der fertige Pizzateig ist sehr weich. Wenn Sie vorhaben, es für eine Weile aufzubewahren, geben Sie es in einen Behälter mit Deckel. Wenn Sie eine Minute lang Pizza in der Mikrowelle erhitzen, stellt sich heraus, als ob sie nur gekocht wäre.
Video Rezept
Den Teig mit Kefir und Soda zu kneten, wird selbst Anfängern der Kochkunst nicht schwer fallen. Die Hauptsache ist, Proportionen zu beachten und Grundprinzipien einzuhalten. Ein kurzes Video hilft Ihnen dabei, sich vollständig mit ihnen auseinanderzusetzen. Beobachten Sie es und Sie werden ein Ass bei der Herstellung eines einfachen, aber leckeren Teigs ohne Eier für Pizza.
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