Küchengeräte und Utensilien: Herd, Kochtopf, tiefe Schüssel, Küchenwaage, Glas, Frischhaltefolie / Tasche.
Die Zutaten
| Premium Weizenmehl | 600 g |
| 2,5% warme Milch | 300 ml |
| Margarine / Butter | 60 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Salz | 0,5 TL |
Schritt kochen
Kystyby - Dies ist ein traditionelles Gericht der baschkirischen oder tatarischen Küche. Dieses Gericht ist eine Tortilla, in die am häufigsten Kartoffeln eingewickelt werden. Daher spielt der Teig für dieses Gericht eine wichtige Rolle, der Geschmack des Gerichts hängt von seiner richtigen Konsistenz ab.
- Wir bereiten alle Zutaten auf der Liste und der Arbeitsfläche vor. Weizenmehl sollte nur Premium sein. Achten Sie darauf, es zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, und es ist noch prächtiger und luftiger geworden. 600 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Dann gießen Sie 0,5 TL. Salz. Fahren Sie ein mittelgroßes Hühnerei.
- Die Fettkomponente für den Test ist 60 g Margarine oder Butter. Einige Rezepte enthalten die Zugabe von Pflanzenöl. Fette wirken sich sehr positiv auf die Qualität des Teigs aus: Sie verbessern den Geschmack, wirken sich auf die Erhöhung des Backvolumens aus und machen den Teig plastischer.
- Die Margarine in einen Topf geben, auf einen Herd stellen und bei schwacher Hitze schmelzen. Dann abkühlen lassen und das Mehl einfüllen. Rühren Sie alle Zutaten ein wenig um und gießen Sie die warme Milch allmählich ein. Wenn der Teig in einer Schüssel schwer zu kneten ist, übertragen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und kneten Sie mit Hilfe der Hände weiter. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Der Teig ist sehr fügsam, weich und elastisch.
- Ziehen Sie den Teig vor dem Garen mit einer Plastikfolie fest oder legen Sie ihn in einen Lebensmittelbeutel und lassen Sie ihn 25-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Sie können Zutaten hinzufügen, die nicht zu Mehl gehören, aber im Gegenteil, Ei, Margarine und Salz in die warme Milch geben, dann Mehl in die flüssigen Zutaten gießen und den Teig kneten. Die Qualität des Tests wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Viel Spaß beim Backen!
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie einen weichen und elastischen Teig kneten. Schöne Aussicht!
Wenn Sie sich diesem Rezept für Quizzy genähert haben und es Ihnen gefallen hat, möchten Sie Ihr bewährtes Rezept für das Kneten des Teigs beschreiben oder Änderungen und Ergänzungen vornehmen. Lassen Sie dann Ihre Bewertung in den Kommentaren unten. Verwenden Sie diesen Teig unbedingt, um köstliches Gebäck zuzubereiten, das Ihre Familie lieben wird!
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Viel Spaß beim Lesen!
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