Küchengeräte und Utensilien:
- eine Schüssel zum Kneten von Teig;
- Sieb zum Sieben von Mehl;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Frischhaltefolie oder Beutel.
Die Zutaten
| Kaltes gefiltertes Wasser | 200-250 g |
| Premium Mehl | 3-4 Stapel. |
| Salz | 0,5-1 TL |
| Pflanzen- oder Olivenöl | 2 EL. l |
Schritt kochen
- In eine Schüssel zum Kneten des Teigs 200-250 g kaltes Wasser gießen und 0,5-1 TL hinzufügen. salzen, gut umrühren.
- Das Mehl unter ständigem Rühren langsam und teilweise durch ein Sieb in eine Schüssel mit Wasser sieben.
- Wenn der Teig sich zu verdicken beginnt, fügen Sie weiterhin Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Um den Teig fest und elastisch zu machen, muss er für eine lange Zeit (mindestens 10 Minuten) mit kurzen Pausen geknetet werden.
- Den fertigen Teig fest mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten kühl stellen. Wenn Sie den Teig für die Zukunft herstellen, können Sie ihn 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.
Guten Appetit!
Video Rezept
Zusätzlich zu den obigen Schritten des Rezepts können Sie den gesamten Prozess der Herstellung und des Knetens von Teig für Khinkali live und mit Erläuterungen sehen.
Liebe Leserinnen und Leser, nach diesem klassischen Rezept haben Sie ganz einfach gelernt, Khinkali-Teig zuzubereiten. Sie können Ihre eigenen Ergänzungen zu vorhandenen Zutaten anbieten, dem vorgeschlagenen Rezept Ihre eigene Note hinzufügen und die Ergebnisse teilen. Mit einem solchen Teig können nicht nur Khinkali, sondern auch traditionelle Knödel, Knödel, Pasteten oder Mantis zubereitet werden.
Wissen Sie? Wenn Sie den Teig nach dem Kochen verlassen haben und keine Möglichkeit zur weiteren Verwendung haben, beeilen Sie sich nicht, den Teig herauszuwerfen. Sie können es leicht mit Pflanzenöl einfetten, mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Gefrierschrank legen, wo es längere Zeit gelagert werden kann - bis zu 6 Monaten.
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