Wie man leckere Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen kocht 🍲

Ein ziemlich einfaches und leckeres Gericht sind Fleischbällchen in einer cremigen Sauce, die im Ofen gebacken werden. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, sie zu Hause herzustellen, da das gesamte Rezept im Artikel ausführlich beschrieben wird und jeder Schritt von einem Foto begleitet wird. Die Tabelle zeigt die Zutaten, die Sie für Hackfleisch und cremige Sauce benötigen.

1,5 Stunden
190
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Wie man leckere Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen kocht 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

  • Mikrowelle;
  • Messbecher;
  • ein Esslöffel und ein Teelöffel;
  • tiefe Schüssel;
  • Küchenmesser;
  • Schneidebrett;
  • Fleischwolf oder Mixer;
  • große flache Platte;
  • Auflaufform;
  • Ofen;
  • grobe Reibe;
  • Teller zum Servieren des fertigen Gerichts.

Die Zutaten

Hähnchenfilet 700 g
Zwiebeln 1 Stck
Weißbrot 5-6 Scheiben
Milch 1 Stapel
Hühnerei 1 Stck
Salz Nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Creme 10% Fett 500 ml
Hartkäse 300 g
Knoblauch 2 Gewürznelken
Frische Petersilie 2-3 Äste
Dill 3-4 Äste
Pflanzenfett 2-3 EL. l

Schritt kochen

  1. In einer Mikrowelle erhitzen wir 1 Tasse Milch, so dass es ungefähr 36-37 Grad ist. Schneiden Sie 5-6 Scheiben Weißbrot und gießen Sie sie mit warmer Milch ein. Das eingeweichte Brot einige Minuten ruhen lassen.
    Frikadellen in Sahnesauce im Ofen kochen
  2. Eine große Zwiebel aus der Schale schälen, unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken.
    Bereiten Sie die Zutaten vor, um Fleischbällchen zuzubereiten
  3. Mahlen Sie in einem Fleischwolf oder Mixer 700 g Huhn. Dies ist praktischer, wenn Sie das Huhn zuvor in Stücke schneiden. Wir schieben das gehackte Huhn in eine tiefe Schüssel und fügen die gehackte Zwiebel hinzu.
    Zum Kochen von Fleischbällchen die Zutaten für die Zubereitung von Hackfleisch mischen.
  4. Das Brot aus der Milch drücken und zum Hackfleisch geben. Wenn dies nicht getan wird, erscheint überschüssige Feuchtigkeit, wodurch die Fleischbällchen die falsche Konsistenz erhalten. 1 Hühnerei in das Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
    Fügen Sie Ei hinzu, um Fleischklöschen zu kochen
  5. Aus dem entstehenden Fleisch entstehen Fleischbällchen. Ihre Größe sollte etwas größer als eine Walnuss sein.
    Bilden Sie Fleischbällchen, um Fleischbällchen zu machen
  6. Gießen Sie in eine Auflaufform ca. 2-3 EL. l Pflanzenöl. Verteilen Sie das Öl gleichmäßig mit einer Silikonbürste. Wir verteilen die gebildeten Frikadellen auf der Auflaufform. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Viertelstunde lang Frikadellen backen.
    Zum Garen von Fleischbällchen Fleischbällchen auf ein Backblech legen
  7. Wir waschen 2-3 Zweige frische Petersilie und 3-4 Zweige Dill. Wir schütteln Wasser ab und hacken fein.
    Zum Kochen von Fleischbällchen das Gemüse hacken
  8. Auf einer groben Reibe 300 g Hartkäse reiben. Sie können es nach Ihrem Geschmack zu nehmen, die Hauptsache ist, dass es gut schmilzt.
    Reiben Sie Käse, um Fleischbällchen zu kochen
  9. 2 Knoblauchzehen von der Schale schälen und fein würfeln. In einer Schüssel Hartkäse gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und gemischt.
    Wie man leckere Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen kocht
  10. In eine Schüssel mit Hartkäse und anderen Zutaten 500 ml Sahne 10% Fett geben. Sie können nach Belieben Sahne mit beliebigem Fettgehalt einnehmen. Die Zutaten glatt rühren.
    Backöfen in Sahnesauce im Backofen: ein Schritt für Schritt Rezept mit Fotos
  11. Nach einer Viertelstunde holen wir uns Fleischbällchen aus dem Ofen. Zu diesem Zeitpunkt sind sie ein wenig gebacken, aber noch nicht vollständig fertig. Mit fertiger Sauce übergießen und den Käse gleichmäßig verteilen. Wir legen die Frikadellen für 20 Minuten in den Ofen. Die Temperatur bleibt gleich - 180 Grad.
    Bereiten Sie die Sauce zu, um Fleischbällchen zuzubereiten
  12. Nach 20 Minuten sind die Frikadellen fertig. Wir servieren sie mit jeder Beilage nach Ihrem Ermessen. Ihr Geschmack ist sehr zart und die Textur ist weich.
    Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen sind fertig

Video Rezept

Das Video beschreibt ein einfaches Rezept, nach dem Sie zarte und leckere Hähnchenfleischbällchen in einer cremigen Sauce zubereiten können. Der Garprozess wird ausführlich beschrieben und in jeder Phase werden Empfehlungen gegeben, die das Gericht saftig machen. Zu Beginn des Videos werden alle Zutaten vorgestellt, die Sie für Fleischbällchen und Soße benötigen.

Haben Sie selbstgemachte Frikadellen gekocht und welche Art von Fleisch wählen Sie normalerweise? Frikadellen lieber mit Sahne oder Tomatensauce füllen? Mit welcher Beilage kombinieren Sie Fleischbällchen am besten? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen in den Kommentaren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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