Hackfleisch- und Reisbällchen - ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd mit Backofen;
• eine kleine Pfanne zum Kochen von Reis;
• tiefe Form zum Kochen von Fleischbällchen;
• Küchenbrett;
• ein Messer;
• Schulterblatt;
• Schalen in verschiedenen Größen für Zutaten;
• eine tiefe Schüssel zum Kochen von Hackfleisch;
• Frittierte Pfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

Füllung kochen

1. Kochen Sie ein halbes Glas Reis, bis er gar ist, ohne zu salzen. Gießen Sie dazu ein halbes Glas gewaschenen Reis in einen halben Liter kochendes Wasser, lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten abkühlen. Dann machen wir das Feuer unter der Pfanne aus und lassen den Reis in einer geschlossenen Pfanne.
   
2. In der Zwischenzeit schneiden wir eine mittelgroße Zwiebel in kleine Stücke, die bequem durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer gehackt werden. Dann schleifen wir sie auf die angegebene Art und Weise.
   
3. In einer tiefen Schüssel schicken wir 600 g Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, gekochten Reis und reiben dort einen Schmelzkäse ein.
   
4. Nach Belieben Salz, etwas schwarzen Pfeffer und einen halben Teelöffel Hühnergewürz hinzufügen. Das Hackfleisch mit den Händen glatt kneten. Interessanterweise brauchen wir in diesem Rezept kein Ei, seine Funktion wird erfolgreich von Schmelzkäse ausgeführt. Und ohne Ei werden Fleischbällchen zarter.
   
5. Für die Zubereitung von Fleischbällchen bereiten wir eine tiefe Form vor. Sowohl hitzebeständige Keramik als auch hitzebeständiges Glas und gewöhnliches emailliertes Silikon reichen aus. Fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein (ungefähr 1 Esslöffel).
   
6. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen haftet, ist es ratsam, diese mit Wasser anzufeuchten. Der Einfachheit halber können Sie eine kleine Schüssel mit Wasser neben sich stellen und Ihre Hände regelmäßig darin eintauchen. Mit nassen Händen nehmen wir eine kleine Füllung in unsere Hände, formen saubere Bällchen und schicken sie in die vorbereitete Form. Die Größe der Kugeln sollte so sein, dass sie in der Höhe 3 Zentimeter unter den Seiten der Form liegen.
   

Soße kochen

1. Wir stellen eine tiefe Pfanne auf den Herd, erwärmen sie ein wenig und gießen 3-4 Esslöffel Pflanzenöl hinein.
   
2. Wir geben 2 Esslöffel saure Sahne in das erhitzte Öl, mischen und geben dieser Mischung regelmäßig Gewürze: einen Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Basilikum, einen halben Teelöffel Muskatnuss und ein wenig schwarzen Pfeffer. Alles gut mischen, Salz hinzufügen.
   
3. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie es sofort gründlich, bis die Klumpen verschwunden sind.
   
4. Gießen Sie dann etwa 150-200 g Wasser und warten Sie unter Rühren, bis sich die Mischung zu verdicken beginnt.
   
5. Danach weitere 350-500 g Wasser zugeben, mischen, ggf. salzen und die Soße kochen lassen. Gießen Sie die fertige Soße in eine Form mit Frikadellen. Es sollte so viel sein, dass es die Fleischbällchen vollständig bedeckt, aber achten Sie darauf, dass noch 2-3 Zentimeter von der Oberfläche der Flüssigkeit bis zum Rand der Seiten verbleiben, da die Soße im Ofen kochen wird.
   

Frikadellen kochen

1. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form mit Hackbällchen und Sauce hineinschicken. Die Frikadellen ca. 40-45 Minuten im Ofen garen. In diesem Fall verdunstet die Flüssigkeit ein wenig und die Spitzen der Fleischbällchen werden braun.
   
2. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, lassen es leicht abkühlen und servieren es auf dem Tisch.
   

Video Rezept

Wenn Sie sich die Heldin des Videos ansehen, werden Sie alle Feinheiten des Kochens köstlicher Hühnerfleischbällchen verstehen und gleichzeitig sofort das appetitliche Aussehen des resultierenden Gerichts zu schätzen wissen.

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