Putenfleischbällchen mit Brokkoli - das perfekte Rezept für Kinder

Kochgeschirr zwei Pfannen für 3,0 und 1,5 Liter, eine Schüssel, ein Messerbehälter, ein Schneidebrett, ein Messer, eine manuelle Zerkleinerung für Kartoffelpüree, eine Pfanne, ein Löffel, ein Mixer, ein Fleischwolf.

Die Zutaten

Schritt kochen

Brokkoli-Püree-Suppe mit Putenfleischbällchen ist sehr schnell zubereitet, da der Garvorgang nicht in einem, sondern in zwei Töpfen gleichzeitig durchgeführt wird. Zu Beginn des Garvorgangs müssen Sie jedoch das gesamte Gemüse waschen und schälen sowie mittelgroße Putenfiletstücke schneiden.

Hackfleisch zubereiten

1. In einer Schüssel das Putenfilet mit einer kleinen Zwiebel und einer Knoblauchzehe in einem Fleischwolf überspringen.
   
2. 2-3 Dillzweige mit Petersilie fein hacken und zum Hackfleisch geben. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und kneten Sie den Inhalt der Schüssel gründlich durch.
   
3. Aus gehacktem Geflügelfleisch kleine Bällchen in einer Menge von nicht mehr als einem Esslöffel formen.
   

Brokkoli und Fleischbällchen kochen

1. Stellen Sie zwei Töpfe gleichzeitig auf den Herd - einen Drei-Liter-Topf mit 1,5 Liter Wasser und einen kleinen Topf mit 0,5 bis 0,8 Liter gefiltertem Trinkwasser auf einem kleinen Feuer.
   
2. Brokkoli in kleinen Blütenständen auflösen und das Stängelbein maximal abschneiden.
   
3. Die Kohlblütenstände bei mittlerer Hitze in eine Pfanne mit 2,5 l kochendem Wasser geben und leicht salzen.
   
4. Nach 7-8 Minuten Lassen Sie die Fleischbällchen ab dem Moment des Kochens des Kohls in einem kleinen Topf in das kochende Wasser gleiten.
   
5. Das Broccoli-Wasser abtropfen lassen und sofort (!) Die Kohlblütenstände unter fließend kaltem Wasser abkühlen, damit sie nicht die Helligkeit der Farbe verlieren.
   

Suppenpüree zubereiten

Die derzeitige Tendenz, erste Gänge zuzubereiten, tendiert dazu, Suppen, Cremesuppen und Cremesuppen eher mit pflanzlichen als mit Milchprodukten zu versetzen - Sojasahne oder Reismilch, insbesondere wenn laktosehaltige Komponenten Erwachsenen oder Kindern gegenüber unverträglich sind.

1. Kneten Sie den Brokkoli mit einer Handpressung zu einer Smoothie-Konsistenz.
   
2. 100 ml Sojasahne und 50 ml Reismilch in den Kohlbrei geben. Nochmals alle Zutaten mit einem Floh-Crush kneten, ein wenig Salz hinzufügen und 1 Teelöffel hinzufügen. Reissirup, um den Geschmack des Gerichts zu betonen. Stellen Sie die Brokkolipfanne zum Aufwärmen auf ein kleines Feuer.
   

Servieren und dekorieren

Auf portionierte Teller wird eine bunte und wohlriechende, gut erhitzte Brokkolipüreesuppe gegossen. In der Mitte jedes Tellers eine kleine Vertiefung mit einem Löffel machen und 2-3 fertige Fleischbällchen Putenfleisch ausstechen. Über das Gericht können Sie fein gehackte Kräuter streuen oder 2-3 Tropfen Pflanzenöl geben.Sie können auch einige weiße Cracker oder Toasts zur Brokkolisuppe mit Fleischbällchen servieren.

Video Rezept

Die vorgeschlagene Meisterklasse zeigt, wie man eine vitaminreiche, sehr schmackhafte Fleischbällchensuppe mit Brokkoli kocht. Das Video enthält eine Vielzahl von Tipps und nützlichen Tipps, die den Garvorgang erheblich vereinfachen.

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