Suppe mit Hackbällchen und hausgemachten Nudeln - leck deine Finger 🍲

Wenn Sie eine Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln zum Mittagessen einnehmen möchten, sollten Sie dieses einfache Rezept verwenden. Darin lernen Sie, wie man hausgemachte Nudeln macht, wie man Hackfleisch knetet und Gemüse brät. Sie müssen nur die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einer detaillierten Beschreibung befolgen, damit Sie keinen Schritt verpassen. Dann können Sie einen Teller mit aromatischen und reichhaltigen Gerichten auf dem Tisch servieren.

1,5 Stunden
55 kcal
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Suppe mit Hackbällchen und hausgemachten Nudeln - leck deine Finger 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

  • Herd oder Kochfeld;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • 5 Liter Pfanne;
  • tiefe Kapazität;
  • Küchenwaage;
  • Messbecher;
  • tiefe Schüssel;
  • Esslöffel;
  • Stecker;
  • Nudelholz;
  • feine Reibe;
  • eine Pfanne;
  • Teelöffel;
  • Abschäumer;
  • Silikon-Spatel;
  • Schöpflöffel;
  • Suppenteller.

Die Zutaten

Produkt Menge
Hackfleisch 400 g
Kartoffel 5 Stück
Karotten 1 Stck
Bow 2 Stück
Sonnenblumenöl 4 EL. l
Wasser 2,5 l
Mehl 4,5 EL. l
Hühnerei 1 Stck
Salz 2,25 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 TL
Lorbeerblätter 1 Stck
Getrockneter Knoblauch 0,5 TL
Mischung "Suneli Hopfen" 0,5 TL

Schritt kochen

Nudeln

  1. In einer tiefen Schüssel 1 Hühnerei brechen, 0,25 TL hinzufügen. salzen und mit einer Gabel schlagen.
    Das Ei mit einer Gabel mit Salz verquirlen.
  2. 2 EL zum Ei geben. l Mehl, mischen Sie mit einer Gabel, bis glatt, dann fügen Sie weitere 2 EL hinzu. l Mehl und mit einer Gabel umrühren.
    Fügen Sie Mehl der Eimasse hinzu.
  3. Streuen Sie eine Arbeitsfläche von 0,5 EL. l Mehl, verteilen Sie den Teig und kneten Sie ihn gründlich von Hand, bis er elastisch ist.
    Einen glatten, ziemlich dichten Teig kneten.
  4. Wir teilen den Teig in 2 Teile, von denen einer mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 1 mm ausgerollt wird. Dann rollen wir auf die gleiche Weise den zweiten Teil des Teigs aus.
    Den Teig dünn ausrollen.
  5. Mit einem Messer schneiden wir beide Teiglagen in ca. 5 cm breite Streifen.
    Den Teig in 5 cm breite Streifen schneiden.
  6. Falten Sie die Streifen übereinander und schneiden Sie sie in 5 × 0,3 cm große Nudeln, verteilen Sie sie leicht mit Ihren Händen und legen Sie sie beiseite.
    Die Teigstreifen übereinander falten und in Nudeln schneiden.

Fleischbällchen

  1. Wir schälen Zwiebel 1 Zwiebel und hacken sie mit einem Messer fein. In einem tiefen Behälter 400 g gemischtes Schweinefleisch und Rindfleisch verteilen, gehackte Zwiebeln hinzufügen, 1 TL. Salz, 0,5 TL getrockneter Knoblauch, 0,5 TL Mischungen von "Hopfen-Suneli" und ¼ TL. schwarzer Pfeffer, dann gründlich mit den Händen mischen.
    Zum Hackfleisch gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen.
  2. Schlagen Sie beim Kneten das Hackfleisch ein wenig und werfen Sie die Masse mit etwas Kraft in den Behälter.
    Das Hackfleisch gut mischen und in der Schüssel verquirlen.
  3. Wenn die Füllung geknetet wird, bilden wir daraus Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm.
    Wir formen runde Frikadellen.
  4. Gießen Sie in die Pfanne 4 EL. l Sonnenblumenöl und auf mittlerer Hitze aufwärmen. Wenn das Öl aufgewärmt ist, die Frikadellen hineinlegen und von allen Seiten anbraten.
    Frikadellen in Pflanzenöl anbraten.
  5. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Wir schälen 1 Möhre und reiben sie auf einer feinen Reibe. Wenn die Frikadellen von allen Seiten gebraten sind, fügen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu, mischen Sie alles mit einem Spatel, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie unter ständigem Rühren, bis die Zwiebeln durchsichtig werden, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
    Gehackte Karotten und Zwiebeln zu den Frikadellen in der Pfanne geben.

Suppe

  1. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in eine 5-Liter-Pfanne, machen Sie ein großes Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
    In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  2. Wir waschen 5 Kartoffeln unter fließendem Wasser, schälen sie und schneiden sie in kleine Rechtecke. Wenn das Wasser gekocht hat, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit wieder kocht. Anschließend entfernen wir den Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, mit einem geschlitzten Löffel, reduzieren die Hitze und lassen ihn etwa 5 Minuten lang kochen.
    Wir legen in kochendes Wasser geschnittene Kartoffeln.
  3. Nach 5 Minuten Fleischbällchen mit Gemüse in die Pfanne geben und erhitzen, bis das Wasser kocht.
    Fügen Sie Fleischklößchen der Suppe zusammen mit dem Braten hinzu.
  4. Dann die Hitze reduzieren, 1 Lorbeerblatt dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
    Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Nach 5 Minuten Nudeln und 1 TL in die Suppe geben. salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    Fast zum Schluss fügen wir der Suppe Nudeln hinzu.
  6. Nach 5 Minuten die Hitze abstellen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.
    Die Suppe noch 5 Minuten kochen.
  7. Nach 10 Minuten die Suppe mit einer Kelle in den Suppenteller gießen und servieren.
    Hier haben wir eine so wohlriechende und appetitliche Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln erhalten.
Wichtig! Wenn Sie beim Braten des Gemüses Tomatenwürfel hinzufügen möchten, hat die Suppe etwas Tomatengeschmack.

Video Rezept

Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie das Hackfleisch schlagen sollen, oder wenn Sie die Größe der geschnittenen Nudeln klären müssen, sollten Sie diese Schritte im Videorezept sehen.

Magst du hausgemachte Fleischbällchen- und Nudelsuppe? Was möchten Sie ändern oder zu diesem Rezept hinzufügen? Welche Gewürze und Gewürze möchten Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts hinzufügen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in Form von Kommentaren mit anderen kulinarischen Spezialisten.

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Artikel aktualisiert: 06.05.2019

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