Leckere Selleriepüree und Kartoffelwurzelsuppe soup

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• Messbecher;
• Mixer
• Pfanne mit einem Deckel;
• eine Pfanne;
• Rührpaddel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Teelöffel und Esslöffel;
• ein Küchentuch;
• Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Selleriewurzel schälen (¼ Teil), mit Wasser abspülen und grob hacken. Wenn die Wurzel klein ist, können Sie die Hälfte nehmen.
   
2. Zwiebeln schälen (¼ Köpfchen) und nicht sehr fein hacken. Wie bei Sellerie können Sie auch bei einem kleinen Zwiebelkopf die Hälfte einnehmen.
   
3. Knoblauchzehen schälen (6-7 Stk.), In Wasser abspülen und mit einem Messer zerdrücken. Es sollte nicht geschnitten werden, damit der Knoblauch beim Braten nicht verbrennt.
   
4. Fügen Sie Pflanzenöl (1 EL) hinzu, geben Sie Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne.
   
5. Fügen Sie hinzu, um Salz, gemahlenen Pfeffer, Thymian und Rosmarin in frischer oder trockener Form zu schmecken, und braten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten bei schwacher Hitze, ohne das Gemüse zu einer goldenen Farbe zu bringen.
   
6. Kartoffeln schälen (4-5 Stk.), In Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Stark schleifen die Produkte ist es nicht wert.
   
7. Gießen Sie 1-1,5 l Wasser in die Pfanne, setzen Sie es in Brand, und wenn es kocht, geben Sie gehackte Kartoffeln hinein und kochen Sie es für 5-7 Minuten unter dem geschlossenen Deckel.
   
8. Anschließend das gedünstete Gemüse in die Pfanne geben, mischen und unter geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen, bis die Zutaten fertig sind.
   
9. Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie es etwas abkühlen lassen, dann das Gemüse in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben, etwas Wasser, Sahne (3-4 EL), Salz nach Belieben und cremig schlagen. Beim Schlagen können Sie Gemüse hinzufügen Brühe und passen Sie die Textur der fertigen Suppe.
   
10. Die Suppe ist fertig, sie kann wieder in die Pfanne gegossen werden. Jetzt musst du Cracker machen.
    
11. Weißbrot, Laib oder Baguette (2-3 Scheiben) in kleine Würfel schneiden und in eine vorgewärmte Pfanne geben.
    
12. Top mit Pflanzenöl (1 EL. L.) und braten bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren, damit sie nicht verbrennen.
    
13. Die Cracker mit gemahlenem Paprika bestreuen und in eine praktische Form geben, da sie sonst in einer heißen Pfanne weiter braten und brennen können.
    
14. Die Suppe in Portionen verteilen, mit fein gehacktem Dill oder Petersilie (2-3 Zweige) bestreuen und mit hausgemachten Crackern servieren.
    

Video Rezept

Wir empfehlen Ihnen, dieses Video anzuschauen, um schrittweise Anleitungen für die Zubereitung einer sehr gesunden und würzigen Kartoffelselleriesuppe zu erhalten.