Hühnersuppe mit Knödel - ein köstliches und einfaches Rezept

Sie lernen, wie man Suppe in Hühnerbrühe kocht, deren Rezept von unseren Großmüttern verwendet wurde. Finden Sie heraus, welcher Teil des Hühnerkadavers für die Zubereitung einer köstlichen, reichhaltigen Brühe am besten geeignet ist. Sie können den perfekten Teig für Knödel kneten, Sie werden sehen, wie man sie richtig formt. In nur einer Stunde erhalten Sie eine wohlriechende und herzhafte Mahlzeit.

1 Stunde
50 kcal
6 Portionen
Einfach zu kochen
Hühnersuppe mit Knödel - ein köstliches und einfaches Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

  • Pfanne mit einem Deckel von mindestens 3 Litern;
  • Teelöffel;
  • Esslöffel;
  • ein Glas;
  • tiefe Schüssel;
  • Schneidebrett;
  • das Messer.

Die Zutaten

Huhn 400 g
Grüne 0,5 Strahl
Salz 1 TL
Wasser 2,5 l
Lorbeerblätter 1 Stck
Zwiebel 1 Stck
Mehl 80 g
Das ei 2 Stück
Salz 1 TL

Schritt kochen

Brühe kochen

  1. Als erstes fangen wir an, die Brühe zu kochen. Dafür brauchen wir einen Teil des Huhns. Wir werden ab 4 Oberschenkeln kochen, um mehr Fleisch zu bekommen. Sie können jeden anderen nehmen. Huhn kann entweder zu Hause oder im Laden sein. Wir waschen das Fleisch, geben es mit einem Volumen von mindestens 3 Litern in die Pfanne. Wir putzen eine große oder zwei mittlere Zwiebeln, spülen sie mit fließendem Wasser ab, schneiden sie in zwei Hälften und geben sie in die Pfanne.
    Wir verteilen Hühnerfleisch in der Pfanne, fügen die Zwiebel hinzu und schneiden sie in zwei Hälften.
  2. Wir fügen auch Lorbeerblatt, ein wenig Salz hinzu und füllen es mit Wasser.
    Lorbeerblatt hinzufügen, salzen, Wasser gießen.
  3. Wir schicken zum Feuer. Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum, der mit einem Löffel erscheint. Brühe 30-50 Minuten kochen lassen. Wenn Sie zum Kochen einheimisches Hühnerfleisch verwenden, müssen Sie es möglicherweise gar kochen.
    Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum aus der Brühe.
  4. Wenn das Volumen des Wassers während des Kochens abnimmt, fügen Sie die erforderliche Menge hinzu.
    Wir kochen die Brühe, fügen bei Bedarf Wasser hinzu, wenn es stark kocht.
  5. Wir entfernen Zwiebeln und Lorbeerblätter aus der Brühe - wir werden sie nicht mehr brauchen.
    Aus der fertigen Brühe entfernen wir das Lorbeerblatt und die Zwiebel.
  6. Wir nehmen das Fleisch heraus, lassen es etwas abkühlen, trennen es vom Knochen, schneiden es in Portionen und geben es in die Pfanne. Lassen Sie uns Salz anprobieren, wenn nötig, Salz hinzufügen.
    Wir nehmen das Fleisch heraus, trennen es von den Steinen, schneiden es in Stücke und kehren in die Brühe zurück.

Knödel kochen

  1. Sieben Sie 70-80 g Mehl, dies ist etwa ein halbes Glas von 200 g. Schicken Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1-2 Prisen Salz hinzu.
    In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz mischen.
  2. Wir machen eine Vertiefung und fahren in zwei Eier.
    Wir schlagen zwei Eier in Mehl aus.
  3. Mit einer Gabel einen homogenen Teig kneten.
    Das Mehl mit den Eiern mischen und den Teig vorbereiten.

Suppe kochen

  1. Um Knödel zu formen, benötigen wir ein unvollständiges Glas mit Wasser, einen Teelöffel und einen Esslöffel.
    Es ist bequem, mit Hilfe von zwei Löffeln Knödel zu formen.
  2. Wir nehmen den Teig in einen Esslöffel, befeuchten den Tee mit Wasser, trennen kleine Teigstücke damit und geben sie mit kochender Brühe in die Kanne.
    Wir sammeln den Teig in einem Löffel, und der andere, in Wasser getaucht, schickt ihn in kleinen Portionen in die Suppe.
  3. Wenn wir alle Knödel auf diese Weise hinzufügen, kochen Sie die Suppe auf niedriger Hitze für ungefähr 5 Minuten.
    Wenn alle Knödel bereits in der Pfanne sind, kochen Sie die Suppe für weitere 10 Minuten.
  4. Nehmen Sie sich ein wenig Grün. Sie können Dill oder verschiedene Petersilie und Dill verwenden, fein hacken und in die Suppe geben. Mit einem Deckel abdecken, etwas ziehen lassen. Falls gewünscht, etwas schwarzes Pfefferpulver hinzufügen.
    Fügen Sie fein gehacktes Grün zu einer praktisch fertigen Suppe hinzu.
  5. In Servierteller füllen und servieren.
    Probieren Sie dieses einfache Rezept für Hühnersuppe.
Wissen Sie? Auf Wunsch kann die Suppe auch mit Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln zubereitet werden. Probieren Sie diese Option, die Ihnen vielleicht gefällt. Die Suppe ist leicht, herzhaft und lecker.

Video Rezept

Wie Sie bereits aus den obigen Informationen wissen, ist es sehr einfach, eine Suppe mit Knödeln zuzubereiten. Wenn Sie die Brühe vorher kochen, benötigen Sie nur 10-15 Minuten für den gesamten Garvorgang. Dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung fällt es auch einem Anfängerkoch nicht schwer, das Rezept zu finden. Wenn Sie den Vorgang dennoch verfolgen möchten, hören Sie sich den Rat eines erfahrenen Küchenchefs an und sehen Sie sich dieses kurze, aber sehr informative Video an. Hier hat das Mädchen den gesamten Garvorgang aufgezeichnet und jede Handlung kommentiert.

Wahrscheinlich gibt es in den Behältern jeder Hausfrau Rezepte für einfache, aber wahnsinnig leckere Gerichte. So gehört Suppe mit Knödel auch zu dieser Kategorie. Es wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gerne genossen. Schreiben Sie in die Kommentare, haben Sie dieses Rezept verwendet, haben Sie das erste Gericht gemocht? Was sind die Kommentare, Vorschläge?

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Artikel aktualisiert: 06.05.2019

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