Rosa Lachssuppe - ein Rezept für eine köstliche Fischsuppe

Küchengeräte und Utensilien:

• Gas- oder Elektroherd;
• 2,5-3 Liter Pfanne;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Teller für gehacktes Gemüse;
• ein Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir geben den Fisch in die Pfanne, gießen kaltes Wasser ein, stellen ihn auf mittlere Hitze und bringen ihn zum Kochen.
   
2. Der entstehende Schaum muss regelmäßig aus der Brühe entfernt werden.
   
3. Fügen Sie eine kleine Zwiebel und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie die Brühe 20 Minuten lang.
   
4. Wir nehmen den Fisch aus der entstandenen Brühe in einen Teller. Es ist notwendig, den Fisch ein wenig abzukühlen, von den Samen zu trennen und das Filet in kleine Stücke zu teilen.
   
5. Filtern Sie die Brühe und legen Sie sie wieder auf ein kleines Feuer.
   
6. Fügen Sie getrocknete Petersilie und vorher gewaschenen Reis hinzu. Salz nach Geschmack. Reis muss bis zur Hälfte gekocht werden.
   
7. Wenn der Reis fast fertig ist, gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
   
8. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis fast fertig.
   
9. Wenn der Reis und die Kartoffeln gut gekocht sind, fügen Sie die zuvor zubereiteten Scheiben des rosa Lachsfilets hinzu und kochen Sie sie ebenfalls etwa 5 Minuten lang.
   
10. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd sofort ausschalten.
    
11. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit einem in Viertel geschnittenen Ei dekorieren. Guten Appetit!
    

Achten Sie darauf, Croutons zusätzlich zur Suppe zuzubereiten, sie werden den Geschmack erheblich bereichern. Schneiden Sie dazu 250 g des mittleren Teils des Baguettes in dünne, ca. 6 mm dicke Stücke. 80 g Butter in einer Mikrowelle oder in einem Topf auf einem Herd schmelzen, mit 1 TL mischen. Provenzalische Kräuter und 1 TL. granulierter Knoblauch und warten, bis sich das Granulat aufgelöst hat. Mit dieser Sauce Baguette gießen und Croutons auf ein Backblech legen. Backofen auf 160 ° C vorheizen Wir trocknen die Croutons darin etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind, drehen sie dann um und braten sie noch einige Minuten.

Tipps für Hausfrauen

• Sie können Fischkonserven anstelle von frischem verwenden.
• Suppe mit frischem rosa Lachs kann als Suppenbrei serviert werden, dazu reicht es, die Suppe mit einem Mixer zu mahlen. Übrigens ist eine solche Präsentation in westlichen Ländern sehr beliebt.
• Auf Wunsch kann Reis durch Hirse oder Buchweizen ersetzt werden.
• Die Geschmacksvielfalt der rosa Lachssuppe ist gewöhnlicher Schmelzkäse. 3 Minuten vor dem Garen den Käse fein hacken und in die Suppe geben.
• Viele Feinschmecker lieben es, ihrer Suppe verschiedene Kräuter hinzuzufügen. Für Fischsuppe sind geeignet: Salbei, Majoran, Muskat, Curry, Pikant, Thymian und Rosmarin.

Video Rezept

Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können sich den detailliertesten Garprozess ansehen, zusätzliche Kommentare des Autors des Videos anhören.

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