Küchengeräte und Utensilien:
- Pfanne mit einem Deckel;
- Herd oder Kochfeld;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- eine Pfanne;
- Reibe;
- Schulterblatt;
- Teller zum Verschenken.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hühner- oder Rinderbrühe mit Fleisch | 4 - 5 l |
| Kartoffel | 5 - 6 Stk. |
| Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) | 150 g |
| Karotten (groß) | 1 Stck |
| Zwiebeln (groß) | 1 Stck |
| Hart gekochte Hühnereier | 5 Stück |
| Petersilie | 1 Bund |
| Selleriestangen | 1 - 2 Stck. |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Schwarzer Pfeffer (Erbsen) | zu schmecken |
| Brokkoli | 500 g |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Wir nehmen ein Stück mittelgroßes oder mittelgroßes Hühner- oder Rindfleisch, füllen es mit Wasser (Sie benötigen ca. 4 - 5 l), fügen etwas schwarzen Pfeffer (Erbsen), 1 - 2 Selleriestangen und 2 Lorbeerblätter hinzu, um die Brühe geschmackvoller zu machen. Das Fleisch kochen, bis es gar ist. Dann entfernen wir das Fleisch aus der fertigen Brühe (beiseite stellen) und Selleriestangen (wir werden sie nicht mehr brauchen). In diesem Fall wird die Brühe nicht vom Feuer genommen.
- Kartoffeln schälen (5 - 6 Stk.), Waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Geschälte und gehackte Kartoffeln werden mit Brühe in den Topf gegeben.
- 1 große Zwiebel nehmen, schälen, waschen und fein hacken. Wir putzen große Möhren, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen 2 EL. l Pflanzenöl. Wenn das Öl erhitzt ist, schicken wir gehackte Zwiebeln in die Pfanne.
- Wenn die Zwiebel leicht gebraten ist, fügen Sie geriebene Möhren hinzu.
- Das Gemüse mit einem Spatel gut mischen und goldgelb braten.
- Schneiden Sie das abgekühlte Fleisch in Stücke von beliebiger Größe und senden Sie es mit der zukünftigen Suppe in die Pfanne.
- Den Brokkoli gründlich waschen, in kleine "Schirme" teilen und nach dem Fleisch in die Suppe geben.
- Nach 2 - 3 Minuten Braten (Karotten und Zwiebeln) und grüne Erbsen (150 g) in die Pfanne geben. Danach müssen Sie die Suppe für ca. 7 bis 8 Minuten kochen.
- Wir nehmen hartgekochte Hühnereier (5 Stk.), Putzen und in mittelgroße Würfel schneiden (Sie können die Eier auch in Scheiben oder Streifen schneiden - wie Sie möchten).
- Petersilie (1 Bund mittelgroß) wird gründlich gewaschen und ebenfalls fein gehackt.
- Nach einer bestimmten Zeit die Suppe nach Belieben salzen und das Feuer ausschalten. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und lassen die Suppe ca. 10 Minuten ziehen. Nach einer bestimmten Zeit portionsweise in tiefe Teller gießen und auf jeden Teller ein wenig gehackte Eier und frische gehackte Petersilie geben. Guten Appetit!
Dekorations- und Servieroptionen
Es wird empfohlen, diese Gemüsesuppe mit saurer Sahne in Schwarz- oder Weißbrot oder Sandwiches zu servieren. Zum Servieren können Sie die Suppe auch mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder gehacktem Knoblauch bestreuen.
Video Rezept
Wie so eine wunderbare Gemüsesuppe zubereitet wird, sehen Sie in diesem Video-Rezept.
Eine solche Suppe erweist sich als sehr elegant und befriedigend, und vor allem enthält sie eine unglaubliche Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Kochen Sie gerne verschiedene Brokkoligerichte? Hinterlassen Sie Ihre Kommentare dazu.
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