Wie man eingelegten Sojaspargel kocht 🥣

Aufgrund seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung ist Spargel, der viel pflanzliches Eiweiß und mehrfach ungesättigte Säuren enthält, sehr beliebt. Bei einem sehr niedrigen Kaloriengehalt wird der Körper schnell gesättigt, was zu einem Sättigungsgefühl führt. Schauen Sie sich ein sehr einfaches Rezept für köstlichen eingelegten Spargel an, das Sie anhand einer schrittweisen Fotoanleitung leicht erlernen können.

10 min
15
2 Portionen
Einfach zu kochen
Wie man eingelegten Sojaspargel kocht 🥣

Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Teelöffel und Esslöffel, Schüssel, Schneidebrett, Messer.

Die Zutaten

Spargel 500 g
Zucker 2 TL
Salz 2 TL
Olivenöl 4 EL. l
Traubenessig 1 TL
Koriander 2 TL
Roter Pfeffer 0,2 TL
Knoblauch 5-7 Zähne
Wasser wie benötigt

Schritt kochen

  1. Wir teilen Spargel (500 g) in kleine Segmente. Die Spargelstücke einige Stunden in heißem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Je heißer das Wasser, desto schneller quillt der Spargel. Das Wasser aus dem Spargel abtropfen lassen und leicht zusammendrücken.
    Wie man marinierten Spargel kocht
  2. In eine Schüssel mit Spargel gießen 2 TL. Zucker. 2 TL zugeben. Salz. Gießen Sie 4 EL. l Olivenöl. 5-7 Knoblauchzehen fein hacken und zur Gesamtmasse geben.
    Bereiten Sie die Zutaten für Spargel
  3. Gießen Sie 1 TL. Traubenessig. 2 TL darüber streuen. Koriander.
    Fügen Sie Essig hinzu, um Spargel zu machen
  4. 0,2 TL zugeben. roter Pfeffer. Alles gut mischen.
    Mischen Sie die Zutaten für Spargel
  5. Spargel sollte mindestens zu 2/3 mit einer Marinade bedeckt sein, also bei Bedarf Wasser hinzufügen. Es ist ratsam, den Spargel mit der Presse zu pressen. Schließen Sie es dazu mit einem Teller und stellen Sie einen schweren Gegenstand (z. B. ein Glas Wasser) auf. Wir putzen einen Tag im Kühlschrank.
    Fügen Sie Wasser für Spargel hinzu

Hilfreiche Ratschläge

  • Um die maximale Nährstoffmenge des Spargels zu erhalten, wird empfohlen, ihn nicht mit heißem, sondern mit kaltem Wasser zu füllen. Dann aber steigt die Zeit seiner Schwellung deutlich an. Es ist besser, es nachts zu tun.
  • Sie können die in dünne Halbkreise geschnittene Zwiebel in die Marinade geben.
  • Eingelegter Spargel kann zu Beilagen, Salaten und Suppen hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Gericht Würze und Originalität.
  • Es sollte nicht vergessen werden, dass eine solche Delikatesse bei Menschen mit einer Reihe von Pathologien mit Vorsicht angewendet werden sollte. Zum Beispiel wird eingelegter Spargel nicht für Personen empfohlen, die bei Vorliegen von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts mit Blasenentzündung, Prostatitis und Rheuma zu allergischen Reaktionen neigen.

Video Rezept

Anhand dieses Videos können Sie leckeren eingelegten Sojaspargel richtig zubereiten.

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Artikel aktualisiert: 06.05.2019

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