Klassisches italienisches Spaghetti Bolognese Rezept 🍝

Küchengeräte und Utensilien: Elektro- oder Gasherd, Mixer, Küchenwaage, Messbecher, Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Holz- oder Kunststoffspatel, Bratpfanne, 3-4-Liter-Pfanne, Reibe, Spaghettilöffel, Servierteller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

Das Gericht wird in zwei Schritten zubereitet, die für die Arbeit in Vergnügen und in einem Zug ausführlich beschrieben werden.

Bolognese Soße kochen

1. Die mittelgroße geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, es werden insgesamt 4-5 Nelken benötigt. Die Pfanne vorheizen und 2 EL hineingießen. l Olivenöl. Die vorbereiteten Zwiebeln und den Knoblauch in eine vorgewärmte Pfanne geben.
   
2. Während das Gemüse gebraten wird, bereiten Sie den Sellerie zu. Nehmen Sie 2 Stiele, schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Würfel und hacken Sie sie dann mit einem Messer in kleine Würfel.
   
3. Eine mittelgroße Möhre in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch gebräunt sind, fügen Sie Sellerie und Karotten in die Pfanne.
   
4. Braten Sie das Gemüse für weitere 3-5 Minuten an und fügen Sie 500 g Hackfleisch hinzu. Klassische Bolognese mit Hackfleisch gekocht, können Sie jede andere wählen.
   
5. Zerkleinern Sie das Hackfleisch während des Bratens mit einem Spachtel, damit die Sauce die erforderliche Gleichmäßigkeit erhält und Sie die Bildung von Klumpen vermeiden können. Beim Braten des Hackfleischs ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für diejenigen, die eine schärfere Sauce bevorzugen, können Sie etwas Chili hinzufügen. Die Zutaten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Die Pfannenmitte vom Hackfleisch befreien und 1 EL hineingeben. l Tomatenmark. Die Nudeln nach und nach mit dem Inhalt der Pfanne mischen.
   
6. Gießen Sie 100 ml trockenen Rotwein in die Mischung.
   
7. Es muss von guter Qualität sein, sonst riskieren Sie, die Sauce mit einem unangenehmen Weingeschmack zu verderben. Die Zutaten gut mischen und 500-600 g Tomatenmark in die Pfanne geben. Es kann fertig zubereitet oder selbst zubereitet werden, indem Tomaten geschält und mit einem Mixer unterbrochen werden.
   
8. Rühren Sie die Sauce gründlich um, fügen Sie trockenes Basilikum hinzu, bedecken Sie sie und lassen Sie sie 2 Stunden köcheln. Dank dieser langen Eintopfzeit erhält die Sauce eine gleichmäßige Konsistenz, die Aromen und Geschmäcker der Zutaten verbinden sich, die Sauce wird dick und gleichmäßig. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, kann die Garzeit auf 40-60 Minuten reduziert werden.
   

Pasta kochen und Formation servieren

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit 3-4 Litern, ziehen Sie 2 bis 3 Liter Wasser hinein und stellen Sie sie auf das Kochfeld, bis sie kocht.
2. Tauchen Sie die Spaghetti in kochendes Wasser, insgesamt benötigen Sie 1 Packung oder 500 g Hartweizenprodukte.
3. Die Garzeit beträgt ca. 7 Minuten. Die Paste sollte leicht verkocht sein.
4. Die vorbereiteten Spaghetti abgießen, 2 EL dazugeben. Liter Olivenöl und 2 EL. l Fertige Bolognese-Sauce. Die Nudeln gut umrühren, damit die Sauce die Spaghetti gleichmäßig einweichen kann.
5. Legen Sie die Paste mit einem Spaghetti-Löffel auf einen Teller. Setzen Sie 2-3 EL auf. l Soße.
6. Mahlen Sie 50 g Käse auf einer feinen Reibe und streuen Sie eine Portion darüber.
7. Das Gericht ist servierfertig.

Video Rezept

Aus dem Video können Sie jeden der beschriebenen Garschritte detaillierter und übersichtlicher lernen. Erleben Sie positive Emotionen und gute Laune, die Ihr Gericht noch schmackhafter machen.

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