Gesalzener rosa Lachs für Lachs zu Hause - ein super Rezept

Küchengeräte und Utensilien:Kühlschrank, Schneidebrett, Messer, tiefe Schüssel, Löffel, Lebensmittelbehälter mit Deckel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Rosa Lachs auftauen lassen, aber nicht vollständig. So ist es einfacher zu schneiden. Wir putzen den Fisch, schneiden Kopf und Flossen ab, waschen ihn und schneiden ihn in 12-15 mm dicke Scheiben.
   
2. Jede Scheibe wird in zwei Hälften geschnitten. Knochen und Haut können ebenfalls entfernt werden (optional).
   
3. Gießen Sie einen Liter gekochtes Wasser bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel.
   
4. 5 Esslöffel Salz darin auflösen und mit einem Löffel umrühren.
   
5. Senken Sie den Fisch ab, damit er vollständig in Wasser getaucht ist. Halten Sie den Fisch genau 10 Minuten in Salzlake. Sie sollten es nicht länger aufbewahren, da sonst der Fisch gesalzen wird.
   
6. Nach 10 Minuten den Fisch auf ein Papiertuch legen. Wir bedecken auch mit einem Papiertuch und tupfen die Fischstücke ab.
   
7. Wir legen Fischscheiben in einen Plastikbehälter oder einen anderen Behälter mit Deckel und gießen 50-100 ml Pflanzenöl darüber.
   
8. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und stellten ihn 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
   
9. Nach 40 Minuten nehmen wir den Behälter aus dem Kühlschrank. Wir verteilen den Fisch auf einem Teller und servieren ihn mit Zitrone und eingelegten Zwiebeln.
   

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

Es ist wichtig, roten Fisch nicht nur lecker zuzubereiten, sondern ihn auch schön auf dem Tisch zu servieren.

• Es kann in Form von Sandwiches hergestellt werden: Butter oder Weichkäse auf getrocknetem Toastbrot verteilen. Rollen Sie Fischscheiben ohne Haut und Steine, rollen Sie sie, richten Sie „Blütenblätter“ an einer der Kanten aus, um eine „Rosette“ zu machen, und legen Sie sie auf Brot. Für Blätter "Rosette" Petersilie verwenden.
• Die nächste Option ist Pita-Brötchen. Sie müssen Fladenbrot nehmen, rote Fischstücke auf die Oberfläche legen und mit einer festen Rolle zusammenrollen. Dann schräg in kleine, portionierte Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Petersilie garnieren.
• Eine andere Option ist Brötchen mit Hüttenkäse. Sahne wird aus Quark, Gewürzen und fein gehacktem Dill hergestellt. Für jede Scheibe roten Fisches etwas Sahne dazugeben und in eine Röhre verwandeln. Halten Sie die Rolle oben, setzen Sie einen Viertelkreis Zitrone und befestigen Sie alles mit einem Spieß. Wir beschäftigen uns auch mit anderen Scheiben Fischfilet. Die resultierenden Rollen werden kreisförmig auf einen Teller gelegt. Zitronenscheiben in die Mitte legen.

Video Rezept

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt, wie man gesalzenen rosa Lachs so zubereitet, dass er lecker und saftig wird.

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