Küchengeräte und Utensilien: ein Backofen, ein Backblech, Backpapier, ein Küchentuch, ein Schneebesen, ein scharfes Messer, eine Küchenwaage und anderes Messzubehör.
Die Zutaten
| Die Komponenten | Proportionen |
| Blätterteig Hefe | 700 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Kristallzucker | auf Wunsch |
| eingemachte Kirsche | 250-300 g |
| Weizenmehl | 20-40 g |
Schritt kochen
- Den fertigen Blätterteig mit einem Gewicht von ca. 700 g legen wir auf einen Tisch, der mit einer kleinen Menge Mehl bestreut ist. Mit einem Nudelholz rollen wir den Teig zu einer rechteckigen Schicht von 3-4 mm Dicke aus.
- Die resultierende Schicht wird in sechs identische Quadrate geschnitten.
- Wir nehmen ein Quadrat und messen visuell 5 cm - dieser Teil des Tests wird mit Füllung gefüllt. Der Rest des Quadrats wird in Streifen geschnitten.
- Auf dem gesamten Platz sind eingemachte entkernte Kirschen ausgelegt. Wenn die Beeren zu viel Saft haben, mischen Sie sie mit Mais oder Kartoffelstärke. Auch in diesem Rezept ist die Verwendung von frischem Obst erlaubt.
- Die Beeren mit Kristallzucker oder Puderzucker bestreuen. Bestimmen Sie die Menge der süßen Zutat selbst und richten Sie sich dabei nach Ihrem Geschmack.
- Wickeln Sie ein Quadrat in eine Rolle.
- Dann drehen Sie es in eine Schnecke.
- Der gebildete Blätterteig wird zu einem mit Backpapier bedeckten Backblech geschickt. Wir machen dasselbe mit den restlichen Quadraten und machen daraus wunderschöne Blätterteigbrötchen.
- Gebildete Blätterteigprodukte werden mit einem Küchentuch abgedeckt, so dass sie 10-15 Minuten "ruhen" können. In der Zwischenzeit ein Hühnerei zerbrechen und mit einer normalen Gabel gut verquirlen.
- Fetten Sie die restlichen Brötchen reichlich mit einer Eimischung ein, die dem fertigen Backgut einen rötlichen appetitanregenden Look verleiht.
- Eingefettete Produkte mit Zucker bestreuen.
- Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf eine Temperatur von 190-200 ° C auf. Wir schicken die geformten Blätterteige in den glühenden Ofen. Backen Sie eine Belohnung für ungefähr 15-20 Minuten, bis sie goldbraun ist. Überprüfen Sie die Zugbereitschaft mit einem Zahnstocher. Wir legen das heiße Gebäck auf einen Teller, lassen es sich abkühlen und gönnen es uns dann.
Video Rezept
Wenn Sie sich das vorgestellte Video genau ansehen, werden Sie den gesamten Vorgang des Kochens von Blätterteigkirschen sehen. Ein erfahrener kulinarischer Spezialist zeigt eine interessante Art und Weise, Blätterteig mit Beerenfüllung zu formen, und gibt nützliche Tipps, die das Auftreten irreparabler Fehler ausschließen.
Wie Sie selbst sehen können, wird die Herstellung von Blätterteig mit Beerenfüllung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und erfordert keine große Aufmerksamkeit von Ihnen. Der gekochte Leckerbissen hat ein erstaunlich reiches Aroma und einen fantastischen Beerengeschmack. Solche Backwaren werden bei jeder festlichen Veranstaltung einen würdigen Platz finden. Viel Spaß beim Kochen und vergessen Sie nicht, ein paar Worte über den Geschmack der nach dem beschriebenen Rezept zubereiteten Kirschschichten zu schreiben. Guten Appetit!
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